水生動(dòng)物屬于變溫動(dòng)物,并生活于水中,它們的能耗比陸生動(dòng)物低。水生動(dòng)物的天然餌料中,碳水化合物含量少,所以,即便是雜食性,也不能照搬雜食性恒溫動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)學(xué)。水生動(dòng)物的消化道結(jié)構(gòu)比較簡(jiǎn)單,消化管的長(zhǎng)度較陸生動(dòng)物的短,微生物作用小;消化酶類的活性也不及恒溫動(dòng)物活躍,酶種類也較少,這是水生動(dòng)物的餌料形成自身特點(diǎn)的主要原因。
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水生動(dòng)物餌料的特征主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。
一、高蛋白,低能量
一般陸生動(dòng)物飼養(yǎng)所需蛋白質(zhì)不超過20%,水生動(dòng)物飼料中所需蛋白質(zhì)含量在30~50%。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究,蛋白質(zhì)除了在水生動(dòng)物體內(nèi)積累之外,還要作為能耗。如果餌料中碳水化合物太多,水生動(dòng)物便不能利用,從而影響其攝食和生長(zhǎng)。水生動(dòng)物餌料中淀粉的含量一般在20%左右,既符合魚類等營(yíng)養(yǎng)需要又能夠滿足機(jī)械加工(制粒)要求。
研究表明,因?yàn)轸~類的基礎(chǔ)代謝比雞低,生產(chǎn)1公斤魚所耗蛋白約為530~600克,但餌料的消耗量?jī)H1.3~1.4公斤,只占生產(chǎn)1公斤雞所需飼料的1/2,這也是魚類養(yǎng)殖有利的一面。
二、養(yǎng)殖對(duì)象不同,餌料要求不一樣
一般說來,水生動(dòng)物種類繁多,從低等無脊椎動(dòng)物到爬行類都有。在自然界里,由于它們的生存環(huán)境不同,長(zhǎng)期以來所形成的餌料習(xí)慣也不一樣。無論什么食性的水生動(dòng)物,在人工飼養(yǎng)的過程中都可以采用人工配合餌料。
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不同的飼養(yǎng)對(duì)象,在餌料中配合的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等的比例不一樣。一般說來,植食性、雜食性的水生動(dòng)物對(duì)餌料中粗蛋白的含量要求相對(duì)較低;肉食性或以肉食為主的兼食性的水生動(dòng)物物,對(duì)餌料中粗蛋的含量要求相對(duì)較高。
在飼養(yǎng)過程中,針對(duì)不同的飼養(yǎng)對(duì)象分別配餌,既可以滿足水生動(dòng)物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求,又可以減少損失和浪費(fèi),提高經(jīng)濟(jì)效益。
三、生長(zhǎng)發(fā)育階段不同,對(duì)餌料的品質(zhì)要求不一樣
一般來說,水生動(dòng)物的幼體的口器、消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)不完善,消化酶的種類不全,活性也不強(qiáng)。為了使幼小水生動(dòng)物快速成長(zhǎng)和健康發(fā)育,其餌料要求適合于口徑,易于消化吸收,營(yíng)養(yǎng)豐富。隨著個(gè)體越來越大,對(duì)餌料的質(zhì)量要求也越來越低。例如,鱉的幼體通常以水蚯蚓等鮮活的動(dòng)物為餌料,隨著個(gè)體增長(zhǎng)可逐步改喂人工配合餌料;鱖魚的水花魚苗要以其它水花魚苗為食,在人工飼養(yǎng)商品魚的情況下,也可以馴化并投喂人工配合餌料。
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(水蚯蚓)
在成體飼養(yǎng)過程中,繁殖階段和非繁殖階段相比,繁殖階段對(duì)餌料的質(zhì)量要求較高,這是因?yàn)樗鷦?dòng)物將大量營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化到了生殖細(xì)胞內(nèi)。為了提高繁殖效果,就必須提高餌料的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量。
總之,水生動(dòng)物餌料的價(jià)值和價(jià)格都較陸生動(dòng)物的飼料高,這是水生動(dòng)物餌料的顯著特征。為了降低餌料的價(jià)格,擺在我們面前的主要任務(wù)就是要廣辟餌料蛋白質(zhì)的來源,同時(shí)減少蛋白質(zhì)的浪費(fèi)。
作者:梁洪
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