大年初四，講述香港夜總會的電影《夜王》在兩廣地區上映。首映散場時，我聽到三兩個年輕男生在閑聊。

「江湖義氣？這種劇情太 TVB 了，我不信?！?/p>

這讓我產生更多真實的好奇。香港尖沙咀，還存在真實的「夜王」嗎？

「夜總會」這個看似已在時代退潮的字眼，在 2026 年在以怎樣的方式存在？抱持如此的好奇，我們聯絡上了一位真實尖沙咀的夜場經理 TK。

他過著日夜顛倒的生活，早上 6 點回復我們的采訪邀約時，表示才剛剛下班。采訪時間只能定于下午。

在這個普通的工作日下午，我們撥通了電話，嘗試撥開電影世界的迷霧，看看如今真實的「夜總會」日常。

接下來，我們與你一起走進香港尖沙咀的凌晨。

晚上十一點，尖沙咀的霓虹燈進入最亮的時段。街上人群密度開始下降，寫字樓下班的人已經散去，另一種夜生活正在慢慢接管這座城市。

TK一天中最忙碌的工作時間，差不多是從這個時候真正開始。

我和他通電話是在下午四點。他剛起床不久，說話帶點沙啞，麥克風不時傳來清脆的「咔嚓」聲，聽起來他正在吃著「早餐」。

夜場行業的作息幾乎一致：凌晨五六點收工，睡到下午起床，再準備晚上的一輪循環。

《夜王》里黃子華飾演的經理歡哥，在財團收購與生意危機之間周旋，既要照顧女公關們的生計，又要守住一家歷史悠久的夜總會。看電影時，我對其中的一個細節非常好奇，夜場真的會賣 2500 一只的西瓜嗎？

「尖沙咀的夜總會再高端，都不會有膽賣2500蚊一個西瓜」，TK 聽見我的問題，笑了出來。

身為歡哥同行，他向我們總結，黃子華演的味道是對的，但電影里有一半是夸張。一家正常的夜總會，崗位其實比想象中簡單：經理、服務員、水吧、清潔。

他最初就是從水吧做起的，切果盤、記酒水、幫服務員遞單、記包廂時間。慢慢熟悉客人，有了像朋友一樣的熟客群，他才轉做服務員，再慢慢升到經理，做到現在大概有五年。

「其實和普通KTV差不多，沒有大家想象的那么江湖兒女?！顾f。

很多人以為香港夜場只有同一種「地方」。

TK 說完全不是。不同區域的夜場，客源完全不同。正如《夜王》里歡哥的自嘲：「我一輩子都在尖東做夜場，換去旺角、油麻地，根本適應不了別人的游戲規則?！?/p>

在 TK 的描述里，旺角、佐敦一帶的夜總會屬于「中下三流」，那邊主打「放題暢飲」，交入場費，啤酒可以喝整晚。一個房間平均消費幾千港幣，對比香港這座城市的消費水平，遠遠稱不上紙醉金迷，頂多算消遣娛樂。

客人多是地盤工人、普通打工人，娛樂風格會相對豪放，客源也相對龍蛇混雜，偶有治安事件發生。

而尖沙咀的場子（部分稱私人會所）則是「中上三流」。由于周邊是高級寫字樓，客人大多是生意人、公司老板，消費人均三四千港幣。一些客人消費時甚至會一次要求有七八個公關陪坐，一坐就坐三四個小時，一次消費會高達數萬元港幣。

這樣的消費形式，外人看起來很「亂」，但 TK 說：「客人們不一定是來玩的。很多人只是來聊天。上班壓力大，想找個人傾訴。」

所以更多時候，「公關」所承擔的職能便是陪聊天。在TK的形容中，有不少白天從事不同行業的女性會兼職此類工作，而經理也會幫助篩選顧客，確保服務的邊界不致于逾越安全的范圍，公關亦有權拒絕部分素質較低之顧客。

在過去香港，「夜總會」曾長期承擔一種城市功能，它是商業社會的「非正式會客廳」。很多會議室里不能說的話，會在包廂的氛圍里說出來，繼而達成會議室中無法達成的合作。

在夜場，經理最重要的能力只有兩個：人緣，記憶力。這兩種能力除了面向客人，還要面向自己手機通訊錄里成百上千的公關們。

TK 補充，隨著大型夜總會的關閉，市場已經轉變了合作模式。現實生活中，已鮮有相似于《夜王》中「東日」的俱樂部，會有一個固定的公關團隊按時上下班。

他的工作也因此轉移至幫助顧客篩選聊天對象，喜歡安靜還是熱鬧，能不能喝酒，聊天風格如何，都要記住。

不只是顧客，TK 亦需要特別備注公關的需求，有的只想和年輕的顧客聊天，有的人酒量差不能多喝，有人堅決杜絕身體接觸。這些細節都要提前記好，并提前知會客人。

的確如電影中黃子華所說，顧客來這里，買的是時間、體面、被理解的感覺，安排妥當，交付那一份「被尊重和傾聽」的感覺，就是他的工作重點。

這在我的理解中，代表著一種「情緒管理員」的角色。想起我許多同樣擔任公司中層的同齡朋友，他們既要帶好團隊，也要服務客戶，偶爾要安撫同事情緒，更多時候也要向客戶負責，這些額外的工作并不一定讓某件事真正變好了，而更像是一種保住體面的情緒勞動。

忍不住想，也許夜場從業者只是把這種勞動放大，在一個夜晚更集中地獲取勞動報酬。

很多人覺得夜場賺錢多，但其實經理沒有固定底薪，收入主要來自提成和小費。行情差時月入兩三萬，對于從業五年的香港人來說實在算不上多高。最好時七八萬，也是絕對的看天吃飯。

過去某個時期的服務員，端著盤子走都有可能隨時被塞一千幾百，現在會主動給小費的客人已經很少了。如果服務員不會聊天、不夠機靈，小費則無影無蹤。

公關們的收入則按時間算，平均收入 1000 到 2000 港幣一個小時。夜總會通常兩小時起步，行內叫「 1 Part」。完成工作后，俱樂部抽成大約百分之十左右。

電影里「經理教育公關拼命賣酒」的橋段，在 TK 工作的夜場里并不存在。

盡管酒水是夜總會重要的收入來源，但經理們通常很了解不同客人的消費能力，因此不會強迫公關推銷，頂多拜托提醒客人一句：「開第三支有優惠。」

現在這個時代，公關們與夜總會的關系更多像自由合作，而非固定雇傭，一位公關一晚上可能輾轉幾個不同的夜場，干完「1 Part」，接到另一個經理的電話就會轉場。

古早港產片里的「賣落火坑」已不復存在。因此《夜王》里的女公關 Coco 也確實有魄力說出：

「你是繆斯太子爺，我也是東日 Coco 姐！」

很多人想象中的夜場公關，往往是某種固定形象，但實則并非如此。前來應聘者，有大學生，有白天上班的白領，甚至有老師。許多人只是兼職，并不會考慮全職，只為賺些錢幫補生活。

所謂的「面試」要求也不復雜，五官端正，性格外向，就可以試一試。但在一個娛樂場所從事招待工作，面對客人的各種復雜情況，這通常很消耗人。

TK 說，他認識的夜場公關，平均職業生涯可能只有五年。畢竟熬夜、喝酒、情緒勞動，每一樣都可能讓人不堪重負。當然也有例外的，有人從事了八年以上，仍能游刃應對，即便實際年齡超過三十，帶上妝容后就是二十歲的狀態。

避免宣揚或美化夜場行業，同時保護客人隱私，每當提及自己遇到的夜場奇事，TK 總會持保守態度。客人們白天與晚上所展現之性格與喜好大多不同。

李先生每次來，都要找唱歌很好聽的人，只聽唱歌；林先生喜歡一個人來，然后整間房坐滿了人，喜歡和很多人一起聊天，為了消解寂寞，一小時愿意花費一萬多港元。

作為夜場經理，TK 解決客人的突發情況是「基本嘢」，比如，替客人應付老婆或女友的電話。

電話打來，問在哪里，經理要迅速擠出笑容，配合客人的需求，演繹出合理的解釋?！赴⑸┠愫?，陳生同我哋傾緊嘢啊（嫂子你好，陳先生在和我們談生意）?！?/p>

有時候甚至要拍合照，有時候也要假裝正在街道上，證明這是一個「正?！沟纳缃粓龊?。

關于隱私，夜總會的包廂玻璃門也有特別設計，從外面很難看到里面。個別名人或者公眾人物到場，經理還要留個心眼，留意客人會否過于高調，甚至在他們離場時會一路送至夜總會出口，確保他們沒有被泄露行程。

夜場中生活的人們，見多了虛情假意，防備心很重，但也可能因此更容易惺惺相惜。畢竟不能跟家人講自己的工作，事都憋在心里。

電影《夜王》就有描述了經理歡哥與舞小姐 mimi 之間的一段微妙的情感關系。

香港人的語境中有個詞叫「沉船」。可以理解為，雙方都知道這是一段不應該有的感情，卻又情難自禁，TK 也有過一次「差點沉船」。

有個認識很久的女公關，忽然問他：「如果看到我陪客人聊天，你會感到不開心嗎？」

TK 聽懂了女生的暗示，卻沒有回答，第二天主動把她調去其他經理名下。

「經理最忌諱的就是沉船」，他笑著說，「你以為自己特別，其實只是情緒在疊加?！?/p>

人類大腦在高頻共情環境里容易產生依戀，把依戀情緒誤認成愛情，也是常見的職業風險。他心里很清楚，「歡場難有真愛」，見過不少經理和公關談戀愛，最終都是分手收場。

在現實生活中，TK 有女朋友。女朋友一開始并不理解他的工作，偶爾還會勸他換一份工。但為了讓女朋友安心，TK 上班期間一有時間就給對方打視頻電話報備，「讓她看看我在做什么?！?/p>

最近兩人一起去看了《夜王》，女朋友稍微理解了他的工作內容和壓力。

但夜場經理的工作確實很難向伴侶解釋。你說是應酬，對方可能理解成娛樂；你說是工作，對方又覺得太曖昧。

各種各樣的解釋成本，也是 TK 做這一行必須要面對的問題。

《夜王》上映后，不少觀眾看完對香港夜場產生了好奇，TK 的場子生意也跟著好了一點?！覆凰惚穑嗔诵┬驴腿耍际菦_著電影來體驗的?！?/p>

「你覺得，香港為什么慢慢沒有夜總會了？」

這個原本記在腦海里的問題，在與 TK 聊天的最后，似乎已失去提問的必要。金融危機后，香港娛樂業一擲千金的消費減少，消費者流向其他成本更低的城市，夜場里的紙醉金迷已變成影像資料。

另一原因是，夜總會作為電影里的「情報中心」和「公關中介」的價值也在持續降低。一個原本依賴信息不對稱和人情調度的行業，顯然終會被新技術改頭換面。

我們時常討論「原子化社會」，人與人之間的聯系逐漸疏離是常態。正如公關與夜總會沒有合同，沒有保險，只是合則來、不合則去的「炒散」（兼職）關系。

但夜場經理這一角色神奇的地方在于，哪怕知道人情關系建立于利益之上，他們的手機里仍舊有一個密密麻麻的「表格」，上面細心記錄著每一位他認識的公關的「招待底線或要求」，記錄著「誰最近失戀」、「誰經濟壓力大」又或「誰情緒不穩」。

「像醫生寫病歷一樣」，TK 笑著說出的比喻，奇異也貼切。

凌晨兩點，尖沙咀夜總會的霓虹燈還亮著。TK 見過老板破產前最后一次豪擲萬金，也見過阿叔存了半年錢來慶祝生日。

夜場像一個情緒緩沖區，有人在這里慶功，有人在這里療傷。它既不光鮮，也不徹底墮落，它只是城市的一部分。

電影講的是故事，而 TK 過的是真實生活。等燈一盞一盞熄掉，他也會拿起手機，給女朋友發一句：

「收工啦?！?/p>

編輯 / Blake

配圖 / 《夜王》

音樂/星秀傳說-鄭秀文