鳴鳴很忙入局新鮮零食：有點推薦首店開業

《零售圈》了解到，2026年1月22日，一家名為“有?推薦”「有點推薦」的新鮮零食門店正式落地武漢武商夢時代，這是該品牌的全國首店。不同于市面上隨處可見的零食量販門店，這家門店以“新鮮”為核心標簽，主打短保、現制產品，而背后操盤者，正是零食量販雙寡頭之一的零食很忙（鳴鳴很忙）。

盡管零售圈向零食很忙官方求證時，對方表示“有?推薦”「有點推薦」目前與上市公司無關，但據零食很忙核心供應商透露，該品牌確實是零食很忙體系內的全新布局，屬于低調試水新鮮零食賽道的重要舉措。

01用“鮮食”的理念做零食

作為零食很忙體系下的全新品牌，“有?推薦”「有點推薦」的首店選址極具戰略意義：武漢武商夢時代，作為華中地區規模最大的商業綜合體之一，聚集了大量年輕消費群體，且周邊高端社區環繞，既適合測試新鮮零食的市場接受度，也能精準觸達對“新鮮、健康”有高需求的核心客群。據零售圈合作伙伴，零食很忙的供應商探店反饋，這家門店從產品到場景，都與零食很忙的傳統量販門店形成了鮮明差異。

從門店定位來看，“有?推薦”「有點推薦」徹底跳出了零食量販“低價走量、海量SKU”的核心邏輯，轉而聚焦“新鮮現制、短保健康”，主打“每日鮮選、少添加、短保質期”的產品理念，精準切入傳統量販零食的空白地帶。與零食很忙門店動輒上千個SKU不同，“有?推薦”「有點推薦」的SKU數量控制在300個以內，核心是“少而精”，每一款產品都圍繞“新鮮”屬性篩選，拒絕冗余SKU，提升消費者決策效率。

產品體系是“有?推薦”「有點推薦」的核心競爭力，完全圍繞“新鮮”二字搭建，共涵蓋五大核心品類，每一類都精準貼合當下消費需求：

第一類是鮮鹵肉類零食，也是門店的核心引流品類之一。采用當日現鹵、鎖鮮包裝的模式，涵蓋鴨脖、鴨翅、鹵藕、鹵豆干等經典品類，保質期僅3-7天，無添加防腐劑，口感鮮嫩不柴。

第二類是網紅辣味零食，聚焦年輕消費群體的“嗜辣”需求，涵蓋網紅辣條、辣味素食品、香辣小零食等，同樣以短保為主，保質期多在15-30天，主打“鮮辣不刺激、配料干凈”，規避了傳統辣味零食“重油重鹽、添加劑過多”的痛點。

第三類是短保烘焙糕點，包括現制麻薯、小蛋糕、曲奇、面包等，每日新鮮制作，保質期1-7天，無添加人工色素和防腐劑，口感松軟，適合早餐、下午茶等場景。

第四類是精選堅果果干，這是門店唯一保留少量長保產品的品類。不同于傳統量販零食的普通堅果，“有?推薦”「有點推薦」的堅果果干均為精選產地貨源，且以低溫烘干工藝為主，保留食材本身的營養和口感，僅有少量進口堅果采用常規長保模式，其余均為短保鎖鮮裝，減少氧化，保證口感。

第五類是現制鮮果飲品，作為補充品類，主打“無添加、鮮榨現做”，搭配零食食用，豐富消費場景，涵蓋鮮榨果汁、果茶、酸奶飲品等，采用當日新鮮水果制作，無添加糖漿和防腐劑，保質期僅1天，貼合健康消費趨勢。

02新鮮現制零食賽道：群雄逐鹿

零食很忙低調布局“有?推薦”「有點推薦」，并非偶然，而是瞄準了新鮮現制零食賽道的巨大潛力。

隨著消費升級，消費者對零食的需求已從“吃飽解饞”向“吃好、吃鮮、吃健康”躍遷，艾媒咨詢的數據顯示，2025年中國休閑食品行業規模已達11804億元，預計2027年將達到12378億元，龐大的市場空間為新鮮零食提供了生長土壤。而超60%的年輕人愿意為“清潔標簽”多付30%溢價，進一步推動了新鮮零食賽道的崛起。

目前，新鮮現制零食賽道已呈現多點開花的態勢，涌現出金粒門、幾多全、蒲媽媽、一栗等一批代表性品牌，行業競爭格局初步形成，不同品牌憑借差異化優勢占據一席之地，同時也面臨著供應鏈、運營等方面的挑戰。

金粒門：新鮮零食“先行者”，區域標桿的精細化運營。作為新鮮零食賽道的“先行者”，金粒門的發展歷程極具參考意義。品牌由板栗單品門店兩度升級，于2021年正式轉型新鮮零食業態，主打“現制現售、新鮮健康”的核心定位，目前已開出超20家直營門店，在經營特色上，金粒門的核心優勢在于“非標品打造+場景化體驗”。將短保冰鮮烘焙、鹵味、現榨果汁等鮮食置于入口顯眼位置，長保類零食干果規劃于店內區域，形成由鮮入常的遞進動線。產品方面，金粒門幾乎全為自有非標品，覆蓋水果、飲品、烘焙等六大品類，其中1-5天的短保高頻消費品類占比達46.1%，預計銷售額占比超過60%。但今年年初，1月12日，在湖南都市頻道《焦點》專欄節目中，記者通過實地探訪方式，曝光了金粒門企業存在生產日期造假、篡改產品標簽、生產環境臟亂差等多項違規行為，這可能成為“鮮制”零食比較大的挑戰。

幾多全：背靠資本，快速擴張的“后起之秀”。幾多全是新鮮零食賽道的“后起之秀”，于2025年3月開出首店，聚焦“0防腐、少添加”的新鮮食品，憑借差異化定位和資本加持，實現快速擴張，目前門店已超70家。幾多全的核心優勢在于“供應鏈復用+加盟模式探索”。品牌背靠黑色經典，可直接復用其成熟的鹵味供應鏈資源，在鮮鹵品類上形成天然優勢，門店面積同樣約300平，設有黑色經典現制檔口，以冰鮮烘焙、辣鹵為核心引流品類，產品SKU總數達287個。

蒲媽媽：2025 年由零食行業資深團隊創立的新鮮零食品牌，創立后聚焦江浙閩，布局 40 余家門店，以購物中心、高端社區大店模型為主，單店約 300㎡，2026 年進入西北市場，開啟全國化試水。以現制短保、健康潔凈為核心，避開低價內卷。近 40% 產品為 30 天內短保，SKU 精簡至 340 個，主打鹵味、烘焙、現制茶飲，配料干凈、減糖小份。采用標準化供應鏈與以銷定產控損耗，客單價 45-55 元，靠高復購與強坪效實現價值創新，成為新鮮零食賽道代表品牌。

目前，新鮮現制零食賽道的競爭格局呈現“區域龍頭主導、中小品牌補充”的態勢，長沙成為新鮮零食的大本營，金粒門、幾多全等品牌均以湖南為核心布局，蒲媽媽聚焦江浙閩地區，沈陽品牌一栗則深耕北方市場，形成“南強北弱”的區域分布特征。

從競爭維度來看，當前行業競爭主要集中在三個層面：一是產品新鮮度與品質，短保產品的保質期短、損耗率高，對供應鏈和庫存管理的要求極高，能否控制損耗、保證產品新鮮，成為品牌的核心競爭力；二是產品創新能力，新鮮零食的核心客群是年輕人，對口味和形式的創新需求高，品牌需要高頻更新產品，貼合季節和地域口味，才能保持競爭力；三是場景化體驗，新鮮零食門店已跳出傳統零食店的單一銷售模式，更注重社交屬性和消費體驗，試吃服務、可視化制作、場景化裝修等，都成為吸引消費者的重要因素。

03零食量販的三條轉型之路

零食很忙布局“有?推薦”「有點推薦」，本質上是零食量販雙寡頭時代，頭部品牌尋求新增長曲線的必然選擇。據量販零食產業促進會行業預測，截至2025年9月，全國量販零食門店約5萬家左右，而鳴鳴很忙（零食很忙）與萬辰集團兩大巨頭占據了七成以上的市場份額，形成了穩定的雙寡頭格局，行業進入“大浪淘沙期”，競爭焦點從規模擴張轉向供應鏈、成本控制與精細化運營，轉型成為頭部品牌的核心課題。

從目前兩大巨頭的布局來看，零食量販的轉型主要圍繞三條路徑展開，而“增加鮮食”正是其中最具潛力的一條，與“省錢超市”“自有品牌”形成互補，共同推動行業從“低價內卷”向“價值創新”轉型。

路徑一：布局“省錢超市”，橫向擴品類，突破零食邊界

當零食賽道的增長空間逐漸見頂，頭部品牌開始跳出“零食”的單一邊界，向全品類折扣超市轉型，推出“省錢超市”業態，通過橫向擴品類，挖掘新的增長潛力。這一模式的核心邏輯是，依托現有供應鏈優勢，在原有零食品類的基礎上，增加糧油米面、日化用品、冷凍食品、生鮮等高頻剛需品類，打造“一站式折扣采購”場景，提升單店營收和客流粘性。

目前，兩大巨頭均已布局這一賽道：萬辰集團推出“來優品省錢超市”，鳴鳴很忙推出“趙一鳴3.0省錢超市”，此外，零食有鳴開設“批發超市”、零售優選布局“惠真批發超市”等，均是這一轉型路徑的體現。

一方面，現有的零食量販品牌很難在每一個SKU上都拿到最低價，需要進一步整合供應鏈資源，提升多品類采購能力；另一方面，布局全品類超市，背后除了供應鏈、采購、物流存儲等問題之外，還對品牌投放引流、品類搭配等方面提出更高要求，需要企業有足夠的綜合能力去匹配業態需求。

路徑二：深耕自有品牌，強化供應鏈，提升商品力

在零食量販的低價內卷中，毛利率持續走低，鳴鳴很忙的凈利率僅為2.1%，不少品牌面臨盈利壓力。而自有品牌，成為頭部品牌提升毛利率、打造差異化優勢的核心抓手。自有品牌的核心價值的在于，通過跳過中間代理商，直接與工廠合作，壓縮流通環節，既能夠降低成本，又能夠實現產品差異化，避免同質化競爭，同時提升品牌粘性。

目前，兩大巨頭均在加大自有品牌的布局力度。鳴鳴很忙（零食很忙）的自有品牌產品占比已逐步提升，涵蓋零食、飲料、堅果等多個品類，憑借“高性價比+差異化口味”，成為門店的核心盈利品類；萬辰集團也通過自有品牌布局，打造了一批爆款產品，提升了單店盈利能力。深耕自有品牌，核心在于供應鏈的支撐。頭部品牌通過規?；少?、與工廠深度綁定，甚至自建生產基地，實現對產品品質、定價、迭代速度的全方位把控。

路徑三：增加鮮食品類，跨界競爭，搶占新鮮賽道

如果說“省錢超市”是橫向擴品類，“自有品牌”是縱向深耕供應鏈，那么“增加鮮食”就是跨界突破，直接與生鮮超市、便利店展開競爭，搶占新鮮零食這一藍海賽道：這也是零食很忙布局“有?推薦”「有點推薦」的核心邏輯。

傳統零食量販的核心產品是長保零食，雖然價格優勢明顯，但在新鮮度、健康度上難以滿足當下消費者的需求，而生鮮超市和便利店的鮮食品類，雖然新鮮度有保障，但價格偏高，且零食品類不夠豐富。零食量販品牌布局鮮食，恰好能夠兼顧“新鮮度”和“性價比”，填補市場空白，同時拓寬消費場景，吸引更多對健康有高需求的消費群體。

需要注意的是，零食量販品牌布局鮮食，面臨著供應鏈、運營等方面的跨界挑戰。鮮食品類對冷鏈物流、倉儲保鮮、庫存周轉的要求遠高于長保零食，需要品牌投入大量資金搭建專屬供應鏈，同時提升門店的精細化運營能力，控制損耗。但對于雙寡頭而言，憑借強大的資金實力、供應鏈資源和門店網絡，能夠更快地克服這些挑戰，搶占新鮮零食賽道的先發優勢。

總結：

零食很忙入局新鮮零食，是風口還是必然？

回到最初的問題：零食很忙低調布局“有?推薦”「有點推薦」，入局新鮮零食，是不是行業的未來方向？答案是肯定的，但這并非簡單的“追風口”，而是消費升級、行業內卷雙重作用下的必然選擇，也是零食量販雙寡頭轉型的重要探索。

從消費端來看，“新鮮、健康、少添加”已成為零食消費的核心趨勢，年輕消費群體愿意為新鮮度和品質買單，這為新鮮零食賽道提供了龐大的市場需求；從行業端來看，零食量販賽道的低價內卷已難以為繼，毛利率持續走低，頭部品牌必須尋找新的增長曲線，而新鮮零食賽道避開了低價競爭，主打價值創新，既能保證合理的利潤空間，又能形成差異化優勢，成為品牌突圍的重要方向。

零食很忙的布局，有著清晰的戰略邏輯：以“有?推薦”「有點推薦」為試點，低調試水新鮮零食賽道，測試市場反饋，積累供應鏈和運營經驗；同時，依托自身的供應鏈優勢和門店網絡，一旦模式跑通，可快速實現規?；瘮U張，形成“傳統量販零食+新鮮零食”的雙業態布局，進一步鞏固雙寡頭地位。盡管“有?推薦”目前與上市公司無關，但這種“獨立品牌、體系操盤”的模式，既可以規避行業競爭的過度關注，也能靈活調整運營策略，降低試錯成本。

對于零食很忙而言，“有?推薦”「有點推薦」的首店開業，只是其轉型之路的第一步。這場布局，不僅關乎自身的增長突破，也將帶動整個零食量販行業從“低價內卷”向“價值創新”轉型，推動行業進入更高質量的發展階段。