北京
2024年初，《香港自由新聞》（Hong Kong Free Press）與非營利組織“巴西報道”（Repórter Brasil）在中發現，香港四家貿易公司從巴西某毀林牧場處購買牛肉。香港也是巴西出口牛雜的最大買家。
香港農業用地稀缺，超90%的食品依賴進口。對于香港消費者來說，進口肉出現在本地市場并不罕見。但當大量的進口牛羊肉來到大陸，甚至深入到牧區，這對牧區甚至是牧民的生活都產生了巨大的影響。
2023年，紀錄片導演焦小芳在青海湖周邊拍攝時，逐漸注意到當地牧區正在發生的變化：牛羊價格持續下跌，進口凍肉大量進入市場，對牧區的傳統生產和銷售體系形成沖擊。
2024年，在獲得食通社支持后，焦小芳與瓊吾旦增環繞青海湖一周，用影像記錄市場變化之下牧民的真實生活處境，最終拍攝了紀錄片《誰的餐桌 誰的牧場》。
青海是全國牦牛和藏羊出欄量最高的省份，環青海湖牧區農牧民一半以上的收入來自藏羊產業。牛羊價格的波動，是這場變化中最直接，也是最顯性的部分。但隨著鏡頭不斷深入草原，走進牧民的家中，人們才慢慢看到，價格背后改變的不只是買賣關系，而是牧民的生計與生活方式。
進口肉的沖擊，讓部分牧民陷入借貸壓力，有的人不得不離開草原，到城市尋找新的工作機會。而在導演開始拍攝之前，牧民們其實已經在牛羊價格持續低迷的行情中艱難熬過了四五年。
2024年，國內牛肉價格一度跌至近五年最低，活牛價格更是跌到近十年來的最低水平。在這樣的沖擊之下，一些牧民已經難以繼續堅持，不得不賣掉牛羊，進城打工。
?《誰的餐桌 誰的牧場》主人公之一娘娥加家里的羊群。圖片：焦小芳
?回訪是社區影像一個重要的部分，焦小芳在2025年重回拍攝地，為牧羊人回放紀錄片《誰的餐桌 誰的牧場》。圖片：焦小芳
《誰的餐桌 誰的牧場》對此的追問不只是“肉從哪里來”、“你吃的是哪里的肉”，而是當進口肉大量進入市場時，究竟是誰在承受壓力？誰在為這張餐桌付出代價？
本周六下午14:30（3月14日），食通社將與紀錄片《誰的餐桌 誰的牧場》導演焦小芳在香港過濾氣泡工作室舉辦觀影活動，邀請在香港的朋友一同觀看這部影片。
放映結束后，食通社的杰泥與導演焦小芳也將與大家進行現場對談，一起聊聊影片拍攝之后牧區的變化，以及2025年導演再次回訪牧民看到的最新情況。
牧區不僅是放牧的地方，也關系著草原生態、地方經濟以及牧民的生活方式。今年是聯合國設立的“國際牧場和牧民年”。食通社也將在今年上半年帶著《誰的餐桌 誰的牧場》走訪更多城市，與不同地方的觀眾一起討論。
希望大家在關注這部紀錄片的同時，也能繼續關注牧區與牧民的處境。我們期待在接下來的城市放映和討論中，與更多朋友一起繼續追問：我們的餐桌，和牧區，牧民之間，有著怎樣的關系？
-影片簡介-
《誰的餐桌 誰的牧場》是一部實地調查紀錄片。導演深入青海湖周邊的牧區，記錄了大量進口冷凍牛羊肉進入當地市場后帶來的影響。
影片通過走訪西寧的冷凍批發市場、冷鏈倉庫，以及拍攝當地牧民家庭、肉鋪和育肥場，真實展現了進口肉憑借低價優勢對本地牛羊肉造成的沖擊。這直接導致了牧民牛羊收購價格大幅下跌、收入減少、還貸困難，以及本地肉販利潤微薄、生意難做。
鏡頭深入青海湖進口牛羊肉市場，追問一個殘酷現實：全球化肉品鏈條中，誰在享受低價，誰在承受代價？
-導演對談-
焦小芳｜《誰的餐桌 誰的牧場》導演、影像人類學研究者，長期關注中國西部與東南亞沿海地區的地方性知識、生態倫理與女性經驗。
杰泥｜食通社項目官員，多倫多大學人文地理系研究生。關注環境和食物體系。
- 如何參與 -
【時間】
2026年3月14日（周六）14:30-16:30
【地點】
過濾氣泡工作室
香港·佐敦·偉晴街44-52號聯美中心13層B室
【費用】
港幣100元（費用用于支持過濾氣泡工作室的建設）
【報名方式】
掃描海報二維碼報名
編輯：凱瑞
版式：小樹
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