今年3月，西安菜夾饃（餅）大賽備受關(guān)注，有選手吃完夾了3斤半胡蘿卜絲的饃奪冠。近日，25歲男子李陽（化名）在另一場比賽中效仿該冠軍，夾了2斤胡蘿卜絲并盡數(shù)吃完，雖斬獲亞軍，卻誘發(fā)腸梗阻，被緊急送醫(yī)救治。

李陽夾胡蘿卜絲（受訪者供圖）

據(jù)公開信息，此前舉辦的西安菜夾饃（餅）大賽人氣較高。在夾饃區(qū)，十幾張長桌一字排開，上面擺滿了土豆絲、胡蘿卜絲、紫甘藍(lán)、鍋巴等20種配菜。一名參賽選手憑借3斤半的“巨無霸”夾饃拿下冠軍。

3月24日，記者嘗試聯(lián)系李陽，對方表示因出院不久，正在休養(yǎng)，婉拒了采訪。當(dāng)天，記者通過李陽就診的西安高新醫(yī)院了解了相關(guān)情況。

西安高新醫(yī)院工作人員告訴記者，李陽就診時告知醫(yī)護(hù)人員，因西安菜夾饃（餅）大賽關(guān)注度高，他所在的園區(qū)就組織了一場同樣的比賽。他看到此前有冠軍夾了3斤半的胡蘿卜絲，并全部吃完，“最終吃了近4斤的菜，人并無不適。”因此，他參賽時效仿了這名冠軍的吃法，在饃里夾了2斤胡蘿卜絲，全部吃完，獲得了該場比賽的亞軍。

李陽稱，自己平時飯量偏大，剛吃完2斤胡蘿卜絲和饃并沒有明顯的飽腹感，身體也沒有出現(xiàn)任何不適。當(dāng)天下午，也只覺得肚子不舒服，想拉肚子。沒想到，到了晚上，腹痛癥狀急劇加重，反復(fù)惡心、干嘔，卻什么都吐不出來。直到凌晨，實(shí)在扛不住了，他才前往西安高新醫(yī)院就診。

CT檢查（受訪者供圖）

經(jīng)過腹部CT檢查，李陽被確診為典型小腸梗阻，病因正是短時間內(nèi)過量進(jìn)食胡蘿卜，腸道堵塞。

該醫(yī)院普通外科主治醫(yī)師趙偉接診后，為李陽開展多次灌腸治療，幫助疏通腸道、緩解梗阻癥狀。經(jīng)過及時規(guī)范的救治，李陽目前已經(jīng)恢復(fù)正常，腸道成功排氣，功能逐步回歸正常，后續(xù)只需做好休養(yǎng)和飲食調(diào)理即可。

為何胡蘿卜吃多了會誘發(fā)腸梗阻？趙偉指出，很多人覺得胡蘿卜營養(yǎng)豐富，多吃點(diǎn)沒事，甚至覺得膳食纖維越多越健康，可事實(shí)并非如此，任何食物過量食用，都會給身體帶來負(fù)擔(dān)，胡蘿卜也不例外。

趙偉分析，高膳食纖維過量堆積會導(dǎo)致腸道堵塞。胡蘿卜富含膳食纖維，適量食用確實(shí)能促進(jìn)腸道蠕動，助力消化。但短時間內(nèi)大量攝入，這些不可溶性纖維無法被人體消化吸收，會在腸道內(nèi)大量堆積、吸水膨脹，直接堵塞腸腔，導(dǎo)致腸內(nèi)容物無法正常通過，進(jìn)而形成機(jī)械性腸梗阻，這也是此次李陽患病的核心原因。

咀嚼不充分、腸胃功能承壓，加重腸梗阻風(fēng)險。參加比賽時，大家往往為了加快速度，大口吞咽食物，胡蘿卜沒有經(jīng)過充分咀嚼就進(jìn)入腸胃，塊狀纖維更容易在腸道內(nèi)形成結(jié)塊；再加上過量進(jìn)食后，腸胃蠕動速度跟不上，消化功能超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，本身消化能力一般的人群，就極易出現(xiàn)腸道堵塞、腹痛腹脹的癥狀。

來源：極目新聞