今年全國春季糖酒會上，位于成都世紀城中國名酒館展區(qū)的貴州尊朋酒業(yè)有限公司，咨詢現(xiàn)場座無虛席，客商絡(luò)繹不絕。在行業(yè)整體步入“存量競爭、價值深耕”新周期的背景下，這家專注于優(yōu)質(zhì)“大眾醬香”基酒賽道的企業(yè)，憑借其獨特的“確定性”價值，成為眾多參展商和采購商關(guān)注的焦點。

記者深入觀察發(fā)現(xiàn)，這家來自醬酒主產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)基酒供應(yīng)商，背后不僅有著強大的規(guī)模化支撐，更形成了一套完整的價值邏輯，來頭著實不小。

依托現(xiàn)代化釀造，年產(chǎn)2萬噸優(yōu)質(zhì)基酒

尊朋酒業(yè)的底氣，首先來源于其強大的規(guī)模化生產(chǎn)與現(xiàn)代化智造能力。公司扎根于茅臺生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)示范園，占地面積約650畝，建設(shè)有13萬平方米的現(xiàn)代化生產(chǎn)廠房及3萬噸儲酒罐群。

依托園區(qū)獨特的資源優(yōu)勢，尊朋融合“科技+傳統(tǒng)”的創(chuàng)新釀造體系，創(chuàng)新應(yīng)用機器人上甑技改精準投料、智能摘酒系統(tǒng)實時監(jiān)測、板鏈傳輸、自動攤晾等一系列智能化技術(shù)，可實現(xiàn)年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬香基酒2萬噸。這種“可復(fù)制的穩(wěn)定”，為下游合作伙伴提供了堅實的產(chǎn)能保障。

茅臺生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)示范園俯瞰圖

全鏈質(zhì)量管控，夯實基酒風味穩(wěn)定性

在品質(zhì)與工藝上，尊朋酒業(yè)堅守“質(zhì)量是生命之魂”的信仰，構(gòu)建了從原料到基酒的全鏈條精準管控體系。這套體系融合了3大工序、49道工藝環(huán)節(jié)、89個質(zhì)量控制點，輔以“三不準、四服從”的質(zhì)量行為準則，為產(chǎn)品品質(zhì)筑起了堅實防線。對于下游酒企而言，這種品質(zhì)的確定性尤為關(guān)鍵。

“今年，我們來春糖的首要任務(wù)，就是找一款品質(zhì)穩(wěn)定、風格干凈的基酒。”來自省外的定制酒品牌負責人李先生表示，“這幾年，醬酒品控波動大，對于做品牌的人來說，最怕今年拿的酒和明年的酒風味不一樣。尊朋的品質(zhì)確定性讓我們很放心，企業(yè)提供的‘風味積木’式的勾調(diào)協(xié)同，能幫我們打造出具有自己特色的成品酒。”

尊朋酒業(yè)13萬平方米生產(chǎn)廠房外景

堅持標準先行，以體系化定義品質(zhì)高度

如果說規(guī)模與品質(zhì)是基礎(chǔ)，那么，參與標準制定，則是尊朋酒業(yè)引領(lǐng)行業(yè)的實力體現(xiàn)。

記者了解到，尊朋不只滿足于做生產(chǎn)商，更致力于成為醬香基酒行業(yè)的“品質(zhì)芯片”。公司主導(dǎo)或深入?yún)⑴c了《白酒質(zhì)量要求》國家標準，以及《基酒儲存不銹鋼容器通用要求》等3項團體標準的編制，并建立了27項嚴于國標的企業(yè)標準。在管理體系建設(shè)上，公司嚴格運行QES等七大國際化管理體系，依托配備近紅外檢測儀、光譜分析儀等高精設(shè)備的實驗室，實現(xiàn)對69項關(guān)鍵指標及多項農(nóng)殘的精準檢測。基于嚴標準的管控，尊朋基酒能夠更好地賦能產(chǎn)品表達——其醬香基酒1號獨有的“曲香”，能瞬間為成品酒注入高級感；基酒2號則通過“糧香自然感”，構(gòu)建起立體飽滿的復(fù)合香，真正做到“香而不辣”，為下游提供了多元的風味選擇空間和產(chǎn)品組合。

尊朋酒業(yè)銷售公司負責人曾祥告訴記者，公司依托專業(yè)的品評、勾調(diào)技術(shù)優(yōu)勢，推出“基酒直供、風味定制、勾調(diào)協(xié)同、大宗定制”四大合作模式，為客戶提供從基酒選型到成品酒落地的全流程服務(wù)支撐。

尊朋酒業(yè)質(zhì)檢人員使用氣相色譜儀監(jiān)測糟醅中的乙醇含量

綠色生態(tài)釀造，釋放更好可持續(xù)價值

在“雙碳”背景下，綠色、可持續(xù)正成為衡量企業(yè)長期價值的重要維度。尊朋酒業(yè)的另一大獨特優(yōu)勢，在于其綠色、生態(tài)的釀造模式。公司依托園區(qū)“酒、氣、肥、飼”產(chǎn)業(yè)布局優(yōu)勢，利用生物質(zhì)沼氣直接反哺釀酒生產(chǎn)，清潔能源占比達47%。同時，公司創(chuàng)新采用冷凝水回用技術(shù)，回用率達到97%，大幅降低水資源消耗。

從傳統(tǒng)釀造到智能釀造的轉(zhuǎn)型升級，讓尊朋醬香基酒生產(chǎn)同時滿足白酒制造業(yè)清潔生產(chǎn)標準與貴州省釀酒行業(yè)生態(tài)標準評價體系一級指標，真正實現(xiàn)了經(jīng)濟效益與環(huán)境效益的雙贏。

尊朋酒業(yè)自動化釀酒設(shè)備

深化廠商協(xié)同，共贏“大眾醬香”

白酒行業(yè)正經(jīng)歷從規(guī)模擴張向價值深耕的深刻變革，面對消費升級與理性回歸并行的市場環(huán)境，尊朋酒業(yè)有著清晰的定位。尊朋酒業(yè)總經(jīng)理韋永善表示，當消費者對“質(zhì)價比”的要求越來越高，酒企能否快速響應(yīng)市場、穩(wěn)定輸出高性價比產(chǎn)品，很大程度上取決于上游優(yōu)質(zhì)基酒資源的整合能力。

當前，尊朋酒業(yè)正以品質(zhì)化、標準化、數(shù)智化、綠色化為戰(zhàn)略方向，深耕大眾醬香賽道，致力成為一個專注、專業(yè)、可靠，且擁有“產(chǎn)能確定性、品質(zhì)穩(wěn)定性、風味可塑性、綠色可持續(xù)性”的基酒伙伴，為越來越多酒企行穩(wěn)致遠提供新選擇。

尊朋酒業(yè)質(zhì)檢實驗室及3萬噸儲酒罐群

編輯：閆秀梅

校對：馬越

監(jiān)制：王玉秋

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