廣東
萬曉剛中醫：糖友別長期吃精米白面，換1種主食，健脾穩糖更輕松！
很多糖友控糖，只知道少吃主食，卻不知道，長期吃精米、白面，才是血糖反復波動的“隱形殺手”！中醫講“精米白面，性溫味甘，多食易生痰濕、傷脾胃”，精米白面經過精細加工，營養流失嚴重，升糖快，長期吃會加重脾胃負擔，導致痰濕內生，糖分代謝失常，血糖居高不下，還會讓身體越來越虛。
想要穩住血糖，不用刻意少吃主食，關鍵是換對主食，推薦糖友把精米白面，換成“蕎麥”。中醫里蕎麥性平，味甘微苦，能健脾利濕、清熱解毒，還能延緩血糖上升，是糖友的理想主食，比糙米、玉米更適配消渴體質。
吃法很靈活，可做成蕎麥飯、蕎麥面、蕎麥粥，每天主食量控制在一個拳頭大小，搭配蔬菜和優質蛋白。既能增強飽腹感，又不會導致餐后血糖飆升。
蕎麥富含膳食纖維，能促進腸道蠕動，改善便秘，還能調理脾胃運化，長期吃，不僅血糖更平穩，腹脹、乏力的問題也會明顯緩解，比單純吃精米白面更利于控糖。
注意：蕎麥質地偏硬，煮之前提前浸泡半小時，煮得軟爛一點，方便消化；合并腎病的糖友，適量食用，避免過量攝入蛋白質加重腎臟負擔，按需調整即可。
萬曉剛 廣州中醫藥大學教授，內分泌科 主任醫師，醫學博士，擅長：糖尿病及多種并發癥、甲狀腺功能亢進癥等，兼擅心血管系統疾病如冠心病、風心病、肺心病、慢性充血性心力衰竭等，消化系統疾患如慢性胃炎、慢性腸炎、消化性潰瘍等病癥。現定期在廣州宏韻中醫互聯網醫院坐診。
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