為進(jìn)一步強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，縱深推進(jìn)食品安全領(lǐng)域突出問(wèn)題專項(xiàng)整治開展，充分發(fā)揮典型案例的警示教育作用，現(xiàn)將一批典型案例公布如下。

/案例1/

東明縣某網(wǎng)絡(luò)科技有限公司

（外賣平臺(tái)代理機(jī)構(gòu)）

未對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)者的

食品經(jīng)營(yíng)許可資質(zhì)進(jìn)行審查案

基本案情

東明縣市場(chǎng)監(jiān)管局收到菏澤市市場(chǎng)監(jiān)督管理局轉(zhuǎn)交的案件線索，東明執(zhí)法人員對(duì)東明縣某網(wǎng)絡(luò)科技有限公司（外賣平臺(tái)代理機(jī)構(gòu)）開展執(zhí)法檢查，發(fā)現(xiàn)東明某網(wǎng)絡(luò)科技有限公司未上傳東明縣某涼皮店的食品經(jīng)營(yíng)許可證，東明縣某網(wǎng)絡(luò)科技有限公司也沒(méi)有對(duì)某涼皮店的頁(yè)面進(jìn)行關(guān)閉，造成某涼皮店一直在東明縣某網(wǎng)絡(luò)科技有限公司經(jīng)營(yíng)的外賣平臺(tái)經(jīng)營(yíng)。

東明縣某網(wǎng)絡(luò)科技有限公司的行為違反《中華人民共和國(guó)電子商務(wù)法》第十五條規(guī)定。東明縣市場(chǎng)監(jiān)管局責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，給予罰款處罰。

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典型意義

外賣餐飲平臺(tái)與消費(fèi)者的身體健康密切相關(guān)，外賣平臺(tái)代理機(jī)構(gòu)應(yīng)對(duì)平臺(tái)內(nèi)餐飲服務(wù)提供者身份及經(jīng)營(yíng)許可資質(zhì)的審核負(fù)責(zé)。本案的查處，是對(duì)外賣餐飲平臺(tái)的一次震懾。

/案例2/

巨野縣某先生餐館（網(wǎng)絡(luò)餐飲店）

未按規(guī)定履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)案

基本案情

1月29日，巨野縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)巨野縣某先生餐館（網(wǎng)絡(luò)餐飲店）進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，發(fā)現(xiàn)該店采購(gòu)食品未按規(guī)定查驗(yàn)供貨者的許可證和食品出廠檢驗(yàn)合格證或其他合格證明文件，執(zhí)法人員下達(dá)《當(dāng)場(chǎng)處罰決定書》，要求立即整改，給予警告。

2026年2月4日，執(zhí)法人員再次檢查，發(fā)現(xiàn)該餐館仍不能提供供貨者的許可證和食品出廠檢驗(yàn)合格證或其他合格證明文件。當(dāng)事人的行為違反《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十三條第一款的規(guī)定。

巨野縣市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第（三）項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，給予罰款處罰。

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典型意義

本案是餐飲環(huán)節(jié)通過(guò)上游溯源發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題的典型案例。隨著網(wǎng)絡(luò)餐飲快速發(fā)展，眾多網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)主體更應(yīng)嚴(yán)格落實(shí)食品安全規(guī)定，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，守好食品安全防線。市場(chǎng)監(jiān)管部門依法查處違法行為，警示餐飲經(jīng)營(yíng)者必須嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，嚴(yán)防問(wèn)題原料流入餐飲環(huán)節(jié)，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。

/案例3/

鄆城縣某入網(wǎng)餐飲經(jīng)營(yíng)店

涉嫌使用超過(guò)保質(zhì)期食品原料案

基本案情

3月6日，鄆城縣執(zhí)法人員對(duì)鄆城某入網(wǎng)餐飲經(jīng)營(yíng)店進(jìn)行線下監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人正在使用過(guò)期食品原料“采集茶香柳橙果味飲料濃漿”加工制作“鮮榨橙汁”，（該食品原料生產(chǎn)日期：2025年1月8日，保質(zhì)期12個(gè)月，已超過(guò)保質(zhì)期）。當(dāng)事人的以上行為涉嫌違反《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第一款第三項(xiàng)之規(guī)定。鄆城縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)其涉嫌使用超過(guò)保質(zhì)期食品原料的行為依法進(jìn)行立案調(diào)查，案件正在進(jìn)一步辦理中。

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典型意義

當(dāng)事人未定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查，存在使用過(guò)期食品原料的食品安全隱患，侵害了消費(fèi)者合法權(quán)益。市場(chǎng)監(jiān)管部門依法查處此類違法行為，警示餐飲經(jīng)營(yíng)者必須嚴(yán)格落實(shí)食品進(jìn)貨查驗(yàn)和定期檢查清理食品制度，切實(shí)筑牢食品安全防線。

/案例4/

單縣某雞湯館從業(yè)人員

未穿戴清潔的工作衣、帽

從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)案

基本案情

3月10日，單縣執(zhí)法人員在對(duì)某雞湯館檢查中發(fā)現(xiàn)該店通過(guò)網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)和實(shí)體店開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，有2名食品從業(yè)人員未穿戴清潔的工作衣帽在從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

該行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款第八項(xiàng)之規(guī)定，單縣市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》第七十條、《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條之規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正，并給予警告的行政處罰。

案發(fā)后，該店購(gòu)買了工作衣、帽，食品從業(yè)人員上崗從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)均穿戴清潔的工作衣、帽。

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典型意義

食品從業(yè)人員上崗從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)未穿戴清潔的工作衣、帽存在食品中混入毛發(fā)風(fēng)險(xiǎn)。穿戴清潔的工作衣、帽不僅能保障食品安全，也是店容店貌的形象標(biāo)志。本案的辦理堅(jiān)持教育與處罰相結(jié)合原則，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生管理。

來(lái)源：菏澤市場(chǎng)監(jiān)管

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