咬一口櫻桃小黃瓜，

舌尖不是寡淡的生澀味，

而是脆嫩回甘；

嘗一口生辣椒，

舌尖不是刺激的辣味，

而是清爽多汁。

近日，

小編走訪本地盒馬鮮生門店發(fā)現(xiàn)，

一批顏值高、口感清甜、

吃法便捷的水果型蔬菜

占據(jù)了蔬果區(qū)核心貨架。

櫻桃小黃瓜、多彩小番茄、冰淇淋蘿卜、水果玉米、水果甜椒等新品類，憑借獨(dú)特優(yōu)勢成為市民餐桌新寵，更是健身減脂人群的常備食材，銷量持續(xù)走高，掀起了一股健康輕食消費(fèi)新風(fēng)尚。

水果型蔬菜走俏

健康輕食成消費(fèi)新潮流

在輕食水果菜專區(qū)，各類水果型蔬菜被整齊分裝擺放，色彩鮮亮的包裝格外吸睛，不少顧客駐足挑選，一拿就是好幾盒。與普通蔬菜相比，這類食材最大的特點(diǎn)是可生吃、無澀味、口感脆嫩清甜，完美兼顧了蔬菜的營養(yǎng)和水果的口感，打破了傳統(tǒng)蔬菜需要烹飪的局限。

“平時(shí)上班忙，沒時(shí)間做飯，這種小黃瓜、小番茄洗干凈就能吃，清甜爽口，比吃零食健康多了。”正在選購的市民李女士告訴小編，家里老人孩子都愛吃，日常當(dāng)加餐零食，既能補(bǔ)充維生素和膳食纖維，又不用擔(dān)心糖分超標(biāo)。

除了日常家庭消費(fèi)者，健身減脂人群是這類食材的核心消費(fèi)群體。正在挑選水果甜椒的健身愛好者張先生表示，減脂餐講究低卡、高纖、營養(yǎng)均衡，這類蔬菜熱量極低，富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，生吃、搭配沙拉、做輕食配菜都合適，“不用復(fù)雜烹飪，簡單搭配就能做出合格的減脂餐，省時(shí)又健康，我們健身圈都在買。”

水果型是蔬菜對人體有害嗎

水果型蔬菜是一代又一代科學(xué)家通過育種辛苦研究出來的科研成果，是適合人類鮮食的蔬菜品種。目前尚未檢索到水果型蔬菜對健康有危害的研究。

水果型蔬菜的研發(fā)，在一定程度上彌補(bǔ)了菜用型蔬菜的某些不足，就像雜交水稻更高產(chǎn)，人工培育后的木瓜才適合食用的道理是一樣的。

水果型蔬菜能代替日常蔬菜嗎

選菜用型蔬菜還是水果型蔬菜？對這個(gè)問題大家不必糾結(jié)。菜用型蔬菜是必選，是一日三餐都不能缺少的重要食材。水果型蔬菜一般價(jià)格較高，大家可以根據(jù)自身情況進(jìn)行合理選擇。保證每天200~350克新鮮水果的攝入就可以，新鮮、應(yīng)季也是先決條件。

蔬菜和水果的營養(yǎng)價(jià)值不同，是不可以相互替代的。水果型蔬菜的問世，并不代表蔬菜可以替代水果，只是為我們增加了一種食物選擇。

編　輯：黃佩雯

責(zé)　編：歸李喆

審　核：程 昊

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