4月10日，人民日?qǐng)?bào)新農(nóng)村版“三餐四季”專欄刊發(fā)通訊《寧德大黃魚“重生”記》，并配發(fā)評(píng)論《一條魚何以“游”出發(fā)展新空間》。中國(guó)大黃魚之都——福建寧德，讓大黃魚種群從岌岌可危、瀕臨滅絕，到如今群魚逐浪、產(chǎn)業(yè)新生，大黃魚全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值已經(jīng)突破200億元。

從瀕臨滅絕到產(chǎn)值過(guò)200億元

寧德大黃魚“重生”記

本報(bào)記者 郁靜嫻 劉曉宇

鮮香撲鼻，紋理分明，筷子一撥，肉若蒜瓣?！昂?，真鮮靈！”70歲的北京市居民梁建芳，是鄰居口中的“老吃家”，“這是打福建來(lái)的冰鮮大黃魚！”

大黃魚是我國(guó)養(yǎng)殖規(guī)模最大的海水魚之一，承載了千家萬(wàn)戶餐桌上的鮮美記憶，有金色“國(guó)魚”之美譽(yù)。距北京約1800公里外，福建寧德三都澳海域，全國(guó)每5條大黃魚有4條從這里“游”出。

作為中國(guó)大黃魚之都，寧德大黃魚全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值已經(jīng)突破200億元。這一數(shù)據(jù)背后，深藏一段坎坷的產(chǎn)業(yè)發(fā)展史。從種群岌岌可危、瀕臨滅絕，到如今群魚逐浪、產(chǎn)業(yè)新生，寧德用30余年時(shí)間，書寫了一條魚的重生奇跡。

喚回“海洋之歌”

全人工規(guī)?；?，讓瀕危的大黃魚絕處逢生

“官井洋，半年糧。黃瓜叫，漁民笑?！边@首流傳于三都澳海域的古老民謠，記錄了大黃魚作為漁民生存命脈的輝煌歷史，歌謠中的“黃瓜”指的就是大黃魚。一到產(chǎn)卵季，這片海上便會(huì)不時(shí)傳來(lái)大黃魚悅耳的“咕咕”叫聲。

然而，到了上世紀(jì)70年代末，隨著敲罟作業(yè)等毀滅性捕撈方式的泛濫，這片中國(guó)唯一的內(nèi)灣性大黃魚產(chǎn)卵場(chǎng)遭到了嚴(yán)重破壞，三都澳野生大黃魚資源量陡降到歷史最高峰的1‰，甚至被列為“瀕危物種”。寧德市漁業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)韓承義回憶，“漁民們不僅失去了‘半年糧’，更失去了世代相傳的海洋資源?！?/p>

“海洋之歌”真的要成為絕唱嗎？

轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)了。1988年12月，當(dāng)時(shí)的寧德地區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站站長(zhǎng)劉家富鼓起勇氣給中共寧德地委寫了一份《關(guān)于開(kāi)發(fā)閩東海水魚類養(yǎng)殖技術(shù)的報(bào)告》，建議加強(qiáng)對(duì)大黃魚等閩東珍貴海水魚類資源的保護(hù)和發(fā)展。不久后，就得到了相關(guān)部門的重視和支持。

“當(dāng)時(shí)，第一批魚苗剛育出不久，站里經(jīng)費(fèi)嚴(yán)重短缺，科研工作眼看就要半途而廢。”如今已是耄耋之年的劉家富感慨，一系列支持，為大黃魚養(yǎng)殖技術(shù)深化研究增添了信心與力量。

1990年，大黃魚實(shí)現(xiàn)全人工規(guī)?；?。隨著繁育技術(shù)的突破，人工養(yǎng)殖大黃魚在寧德三都澳等海域迅速興起，無(wú)數(shù)養(yǎng)殖戶投身“耕海牧漁”的新事業(yè)。

30多年過(guò)去，育種創(chuàng)新始終是大黃魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的核心引擎。

在海水養(yǎng)殖生物育種全國(guó)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，一塊袖珍基因組育種“芯片”上排布幾十萬(wàn)個(gè)DNA（脫氧核糖核酸）探針，將從魚鰭中提取的DNA放在“芯片”上檢測(cè)，能快速準(zhǔn)確地獲取大黃魚對(duì)應(yīng)基因位點(diǎn)的信息。

廈門大學(xué)海洋與地球?qū)W院與寧德水產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展產(chǎn)學(xué)合作，聯(lián)合開(kāi)發(fā)“寧芯”系列大黃魚基因組育種芯片，實(shí)現(xiàn)從固相到液相育種芯片的關(guān)鍵技術(shù)升級(jí)，有效破解了基因組選擇技術(shù)中存在的基因分型成本高、周期長(zhǎng)、分析硬件設(shè)備要求高等痛點(diǎn)，快速將基因組選擇技術(shù)廣泛應(yīng)用于抗病、抗逆、高品質(zhì)等復(fù)雜經(jīng)濟(jì)性狀的品種選育中。

從2016年開(kāi)始，寧德推動(dòng)高?？蒲袌F(tuán)隊(duì)與龍頭企業(yè)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，擦亮大黃魚種業(yè)創(chuàng)新的“金招牌”。二年齡養(yǎng)成魚的體重從2000年的平均350克提高到目前的600克；先后培育出大黃魚“富發(fā)1號(hào)”等新品種，選育了“寧抗1號(hào)”“寧抗2號(hào)”等大黃魚抗病新品系……如今，寧德市大黃魚良種繁育體系基本建成并不斷完善，年育苗能力超過(guò)30億尾，占全國(guó)的90%以上。

守護(hù)“藍(lán)色糧倉(cāng)”

綜合整治促產(chǎn)業(yè)升級(jí)，大黃魚搬進(jìn)“生態(tài)牧場(chǎng)”

乘快艇從寧德市蕉城區(qū)三都鎮(zhèn)礁頭碼頭出發(fā)，足足30分鐘，養(yǎng)殖戶宋向國(guó)的“漁田”才映入眼簾?！熬C合整治后，統(tǒng)一規(guī)劃的可養(yǎng)區(qū)離岸遠(yuǎn)、水質(zhì)好、水流通暢，大黃魚生存環(huán)境越來(lái)越好了?！边h(yuǎn)指漁排，宋向國(guó)說(shuō)。

10多年前，隨著養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大，新的問(wèn)題接踵而至，給這片湛藍(lán)蒙上陰影。由于近海養(yǎng)殖密度過(guò)大，導(dǎo)致灣內(nèi)水質(zhì)下降、魚病多發(fā)，每年都造成較大的經(jīng)濟(jì)損失。

2009年暴發(fā)的白點(diǎn)病，讓許多養(yǎng)殖戶血本無(wú)歸?！磅r魚不能長(zhǎng)途運(yùn)送，只能一凍了之。在北方，黃魚賣成了河魚價(jià)?！睆氖麓簏S魚加工銷售近20年，三都港海洋食品有限公司總經(jīng)理尤信鈴回憶。

2018年起，寧德啟動(dòng)海上養(yǎng)殖綜合整治，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)——堅(jiān)決清退禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)的所有漁排和貝藻類養(yǎng)殖；在養(yǎng)殖區(qū)和限養(yǎng)區(qū)，全面推動(dòng)傳統(tǒng)木質(zhì)漁排、泡沫浮球升級(jí)為環(huán)?？癸L(fēng)浪的新型塑膠養(yǎng)殖設(shè)施，讓大黃魚搬進(jìn)更環(huán)保、更抗風(fēng)、更寬敞的“新家”。2020年以來(lái)，又先后推動(dòng)出臺(tái)《寧德市三都澳海域環(huán)境保護(hù)條例》等地方性法規(guī)。

養(yǎng)殖深度大了、密度小了，大黃魚病害少了、效益提升……宋向國(guó)對(duì)這種變化感受頗深，“在深水區(qū)養(yǎng)殖用的是塑膠大網(wǎng)箱，‘一口’就有一畝，更環(huán)保，產(chǎn)量也上去了?！?/p>

漁排一旁，擱著一臺(tái)筆記本電腦大小的設(shè)備?！斑@是從去年初開(kāi)始應(yīng)用的智慧養(yǎng)殖數(shù)據(jù)盒，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)海域水溫、溶解氧含量、pH值、鹽度等。”宋向國(guó)說(shuō)。

從“會(huì)養(yǎng)”到“慧養(yǎng)”，曾經(jīng)的“海上漁田”升級(jí)為“阡陌縱橫的生態(tài)牧場(chǎng)”。

夜幕降臨，尤信鈴穩(wěn)穩(wěn)站在塑膠漁排上，數(shù)十名壯實(shí)漢子喊著號(hào)子共同發(fā)力，隨著闊口漁網(wǎng)逐步收起，通體金黃的大黃魚收獲上岸。岸邊，冷鏈運(yùn)輸車已然發(fā)動(dòng)引擎，裝箱、上車、出發(fā)。

“我們研發(fā)的氮?dú)怄i鮮技術(shù)，新鮮大黃魚保鮮期從2天延長(zhǎng)到5天，可遠(yuǎn)達(dá)東北、西北等地區(qū)?！庇刃赔徴f(shuō)。晚上11時(shí)許，第一批2萬(wàn)多斤大黃魚即將北上。

坐落于寧德蕉城區(qū)飛鸞鎮(zhèn)的大黃魚產(chǎn)業(yè)園也熱鬧起來(lái)。伴隨10多家水產(chǎn)公司先后入駐，園內(nèi)匯聚全市八成以上的大黃魚收購(gòu)量，冷鏈、倉(cāng)儲(chǔ)、檢測(cè)等實(shí)現(xiàn)“一站式”服務(wù)。

車間操作臺(tái)前，工人手中刀具飛快，魚鱗、內(nèi)臟、魚鰓逐一取下，流水線末端，處理好的大黃魚被裝入真空袋中?！斑@就是最常見(jiàn)的‘三去’大黃魚，全鏈冷藏溫控，清蒸一下即可食用?！碑a(chǎn)業(yè)園負(fù)責(zé)人陳清說(shuō)。

保護(hù)海域生態(tài)，也牢牢把住食品關(guān)。2020年起，由寧德市漁業(yè)協(xié)會(huì)全面開(kāi)展大黃魚收購(gòu)前批批快檢。2025年，全市20家大黃魚收購(gòu)企業(yè)全部納入監(jiān)管，全年開(kāi)展大黃魚監(jiān)督抽查494批次（含苗種66批次），合格率100%。人海共生，保護(hù)與發(fā)展并重，讓大海的饋贈(zèng)真正成為享譽(yù)全國(guó)的舌尖美味。

挖掘“海上黃金”

“吃透一條魚”，做好大黃魚高質(zhì)量發(fā)展的“后半篇文章”

如何“吃透一條魚”，做好大黃魚高質(zhì)量發(fā)展的“后半篇文章”？這是寧德人在耕海牧漁的長(zhǎng)期實(shí)踐中一直思考的命題。

在三都港海洋食品有限公司，一條魚被“吃干榨凈”——在原有黃魚鲞基礎(chǔ)上，公司開(kāi)發(fā)出適合兒童、老人的去刺黃魚柳，利用魚頭、魚骨熬制魚湯，提煉魚肚、魚皮中的高蛋白用于加工魚飼料，全鏈開(kāi)發(fā)使附加值增長(zhǎng)了3倍以上。

寧德市委、市政府始終重視大黃魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展，去年組建了寧德市大黃魚產(chǎn)業(yè)分指揮部，成立了寧德市大黃魚產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，市縣兩級(jí)政府持續(xù)加大對(duì)水產(chǎn)品加工的政策資金扶持，通過(guò)產(chǎn)業(yè)集聚、科技賦能，逐步實(shí)現(xiàn)由初級(jí)加工向精、深、細(xì)加工轉(zhuǎn)變，由單系列少品種向多系列多品種加工轉(zhuǎn)變，提升大黃魚生產(chǎn)、加工和產(chǎn)業(yè)化水平。如今，全市水產(chǎn)加工企業(yè)達(dá)370家，市級(jí)以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)66家。

游出“藍(lán)色糧倉(cāng)”，大黃魚化身造福一方的“致富魚”“振興魚”“文化魚”。

“現(xiàn)在我們?nèi)W(wǎng)賬號(hào)已經(jīng)積累了超過(guò)300萬(wàn)粉絲?！痹趯幍率邢计挚h，返鄉(xiāng)青年張序劍將鏡頭對(duì)準(zhǔn)趕海生活和灘涂風(fēng)光，霞浦成為無(wú)數(shù)網(wǎng)友心目中的“詩(shī)和遠(yuǎn)方”。利用“短視頻+直播電商”，帶動(dòng)周邊養(yǎng)殖戶拓寬銷路、促進(jìn)就近就業(yè)。旺季時(shí)，直播間雇用50名村民處理黃魚，人均月收入達(dá)到8000元。

在蕉城區(qū)金蛇頭村大黃魚主題體驗(yàn)館，游客穿行在“魚”眾不同、“魚”時(shí)俱進(jìn)等主題展區(qū)，沉浸式了解大黃魚的歷史、生態(tài)與產(chǎn)業(yè)。在寧德的街頭巷尾，以大黃魚為核心創(chuàng)作元素的冰箱貼、絲巾等文創(chuàng)紀(jì)念品以及古老靈動(dòng)的魚拓作品，成為游客鐘愛(ài)的伴手禮。

從捕撈到養(yǎng)殖，從養(yǎng)殖到加工，從漁業(yè)生產(chǎn)到文旅經(jīng)濟(jì)，“海上黃金”成為串聯(lián)起一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的“金紐帶”。2025年，寧德市大黃魚產(chǎn)量22.23萬(wàn)噸，直接或間接帶動(dòng)了寧德數(shù)十萬(wàn)勞動(dòng)力就業(yè)創(chuàng)業(yè)，成為閩東沿海百姓增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)。

向海圖強(qiáng)，向海而興?！皵?shù)十載深耕，大黃魚產(chǎn)業(yè)始終以新需求引領(lǐng)新供給，以新供給創(chuàng)造新需求?！睂幍率泻Ｑ笈c漁業(yè)局副局長(zhǎng)游成銀說(shuō)，要讓寧德大黃魚在全國(guó)統(tǒng)一大市場(chǎng)中持續(xù)領(lǐng)跑，需堅(jiān)持品質(zhì)為核、品牌為魂、數(shù)字賦能的發(fā)展方向，同時(shí)放大寧德大黃魚公共品牌效應(yīng)，讓其既憑生態(tài)優(yōu)勢(shì)站穩(wěn)市場(chǎng)，更以文化賦能拓寬賽道，真正實(shí)現(xiàn)從“量的領(lǐng)先”到“質(zhì)的標(biāo)桿”的跨越。

【“三農(nóng)”觀察】

一條魚何以“游”出發(fā)展新空間

人民日?qǐng)?bào)記者 郁靜嫻

曾經(jīng)瀕臨滅絕的大黃魚，重返千家萬(wàn)戶餐桌，一躍成為全國(guó)養(yǎng)殖規(guī)模最大的海水魚之一，不僅重獲新生，還“游”出了全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展的新空間。這條不尋常的發(fā)展之路，不禁讓人掩卷深思。

大黃魚產(chǎn)業(yè)欣欣向榮，蘊(yùn)藏著“靠山吃山唱山歌，靠海吃海念海經(jīng)”的鮮活實(shí)踐。

念好“山海經(jīng)”，要有轉(zhuǎn)換思路、順應(yīng)規(guī)律的實(shí)踐智慧。福建有著“八山一水一分田”的天然地貌，寧德90%以上都是山地。立足豐富的山海資源，當(dāng)?shù)乩@過(guò)了耕地稀缺的先天不足，把茶葉、林果、漁業(yè)打造成了山海經(jīng)濟(jì)的金名片、促農(nóng)增收的金鑰匙。跳出思維定勢(shì)，因地制宜抓特色，便能化劣勢(shì)為優(yōu)勢(shì)、變包袱為財(cái)富。

念好“山海經(jīng)”，也要有統(tǒng)籌生產(chǎn)與生態(tài)的發(fā)展定力。生態(tài)不是發(fā)展的代價(jià)，而是發(fā)展的基礎(chǔ)，靠海吃海，就要愛(ài)海護(hù)海。2018年，寧德推進(jìn)海上養(yǎng)殖綜合整治，開(kāi)展了一場(chǎng)持續(xù)兩年多的硬仗，正是因?yàn)楫?dāng)?shù)赝炊ㄋ纪矗翰还苁墙邼啥鴿O式的捕撈，還是不顧生態(tài)承載力的粗放養(yǎng)殖，都是不可持續(xù)的。唯有走產(chǎn)業(yè)與生態(tài)和諧共生的新路子，產(chǎn)業(yè)才有未來(lái)。

進(jìn)一步看，大黃魚賦予的這份“吃魚自由”，折射出我國(guó)保障糧食安全的戰(zhàn)略縱深。踐行大食物觀，堅(jiān)持農(nóng)林牧漁并舉，為城鄉(xiāng)居民打造更多元的食物來(lái)源。18億畝耕地之外，大黃魚所在的這片遼闊大海，既是資源寶庫(kù)，也是“藍(lán)色糧倉(cāng)”。在政策支持引導(dǎo)下，我國(guó)海水產(chǎn)品產(chǎn)量已連續(xù)多年位居全球第一，去年全國(guó)3874萬(wàn)噸海洋水產(chǎn)品中，有2659萬(wàn)噸來(lái)自養(yǎng)殖。海水養(yǎng)殖作為海洋水產(chǎn)品供給“主力軍”，有效滿足消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)蛋白需求。

向海洋要熱量、要蛋白、擴(kuò)大食物供給，始終要依靠科技賦能。“十五五”規(guī)劃綱要提出，“發(fā)展深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖和現(xiàn)代化遠(yuǎn)洋漁業(yè)”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)現(xiàn)有海水養(yǎng)殖面積3111萬(wàn)畝，進(jìn)一步開(kāi)拓這座“藍(lán)色糧倉(cāng)”，潛力巨大。近年來(lái)，沿海各地培育出大黃魚“甬岱1號(hào)”“富發(fā)1號(hào)”、金鯧“晨海1號(hào)”等多個(gè)適合深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖的新品種；“陸海接力”“南北接力”等綠色養(yǎng)殖模式持續(xù)創(chuàng)新推廣；15萬(wàn)噸級(jí)智慧漁業(yè)大型養(yǎng)殖工船“國(guó)信1號(hào)2—2”，探索鮭鱒魚“船載艙養(yǎng)”……從擦亮水產(chǎn)“中國(guó)芯”、打造藍(lán)色種業(yè)，到陸基和近海養(yǎng)殖加快綠色轉(zhuǎn)型，再到發(fā)展大型養(yǎng)殖工船、深遠(yuǎn)海智能網(wǎng)箱等現(xiàn)代設(shè)施裝備，我國(guó)海洋漁業(yè)正逐步走向信息化、智能化、現(xiàn)代化，發(fā)展動(dòng)能愈加澎湃。

碧海藍(lán)天也是金山銀山。在寧德，一尾大黃魚全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值已突破200億元，數(shù)十萬(wàn)人從事大黃魚養(yǎng)殖及相關(guān)行業(yè)，通過(guò)耕海牧漁富裕了一方人。放眼沿海地區(qū)，不少地方加快精深加工、漁旅融合等全產(chǎn)業(yè)鏈開(kāi)發(fā)，不斷提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力和產(chǎn)品附加值。著眼全鏈融合、全域聯(lián)動(dòng)，通過(guò)打造海洋特色文化和旅游目的地，有望帶動(dòng)更多漁民分享產(chǎn)業(yè)增值收益。

大黃魚的重生，不只是一條魚的故事。它身上承載著發(fā)展觀念的深刻變革，也凝聚著一地一業(yè)探索創(chuàng)新的奮斗縮影。選準(zhǔn)方向和路子，相信這條魚將“游”向更廣闊的天地。

來(lái)源：人民日?qǐng)?bào)

校對(duì)：張琳、黃靜怡

一審：任旭萍、朱毅力

二審：陳興、許燕妮

三審：劉子軒

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