要生態也要賺錢，川西北畜牧業如何實現雙豐收？

四川在線記者 李菲菲

春夏交替，川西北地區即將迎來全年最燦爛的季節。但余廷輝卻無心賞景，作為甘孜州農牧農村局高級畜牧師，他的心里就掛念著一件事——今年，牛羊能否吃飽？

在當地牧民口中，“夏壯秋肥冬瘦春死”的俗語流傳已久。這不僅是牧區多年的生產痛點，更折射出傳統草原畜牧業的發展困局：飼草料季節分配失衡，導致養殖戶經濟收益受限，制約著產業可持續發展。

4月10日，四川省川西北牧區草原畜牧業轉型升級發展座談交流會在成都舉行。這場聚焦發展破局的會議，直面近年來制約牧區發展的核心難題：過度放牧、草畜矛盾突出、發展方式落后和草原生態惡化等問題逐漸凸顯。

如何破局？記者在會上尋找答案。

色達縣五七牧場人工草地。李明峰 攝

痛點直擊：

“草不夠吃”與品種退化，制約牧區發展

“草不夠吃”，是川西北牧區發展草原畜牧業繞不開的核心問題。從數據來看，甘孜州、阿壩州越冬飼草料常年缺口約150萬噸，冬春季節牲畜長期處于饑餓或半饑餓狀態，直接影響牛羊生長與養殖戶收益。

川西北牧區坐擁四川最廣袤的草原，為何會陷入“守著草原缺草吃”的窘境？甘孜州石渠縣農牧農村和科技局副局長倪志軍一語道破關鍵：“氣候。”

川西北高原平均海拔超過3000米，全年無夏，牧草有效生長期僅有短短3—4個月。“一歲一枯榮”在這里體現得淋漓盡致，天然草原的生產力本就先天不足，再加上此前畜牧業擴張無序，導致草畜矛盾進一步加劇。

“破解‘草不夠吃’的困局，單靠天然草原已經難以為繼。”倪志軍坦言，“我們迫切需要科研院所和龍頭企業的技術支持，集中力量開展耐寒優質牧草品種培育、高產混播模式優化等關鍵技術攻關，特別是要解決燕麥等主要飼草作物抗極端低溫、抗干旱的難題。”

一組反差強烈的全省數據，更直觀地暴露了川西北牧區飼草供需的結構性矛盾。2024年四川省人工種草總面積達800萬畝，甘孜、阿壩兩州合計僅267萬畝，占比約三分之一；但與此同時，兩州牛存欄量卻占到了全省的52%。

養著全省一半以上的牛，卻只種了全省三分之一的草——這組懸殊的數字背后，是飼草生產能力與養殖規模的嚴重倒掛，也是“草不夠吃”困局愈演愈烈的根本原因之一。

飼草料不足帶來的危害，僅僅是牛羊餓肚子嗎？答案遠不止于此。長期的草料短缺正在引發一系列連鎖反應，比如導致了川西北牧區牦牛品種退化問題日益嚴重——成年牦牛體格變小、平均體重下降。以公牛為例，最佳狀態是400公斤—500公斤，如今普遍降至300公斤左右，品種優勢大幅削弱。

破局路徑：

先穩飼草根基，再謀產業升級

面對多重痛點，川西北牧區各地正以“飼草”為突破口，邁出轉型升級的第一步。

飼草產業，到底在草原畜牧業中占據著怎樣的核心地位？甘孜州理塘縣農牧農村和科技局副局長畢堂平用一個精準的比喻給出了答案：“飼草就是草原畜牧業的‘核心芯片’。”為了做強這枚“芯片”，理塘縣累計投入6398.35萬元實施“優質飼草種植體系”工程。

“如今，禾尼、曲登等鄉鎮已建成9.6萬畝優質飼草基地和4500畝青貯飼料基地，能為當地養殖戶穩定供給飼草、飼料。”畢堂平介紹，這不僅徹底解決了牦牛“冬春缺糧”的老難題，更讓養殖戶得以全面推行舍飼補飼模式，將天然草原的放牧壓力降低了30%以上，讓疲憊的草原終于有了休養生息的機會。

有了飼草，如何科學畜牧，成為下一步關鍵。

阿壩縣把重心放在了升級畜牧生產體系上。“我們構建三級牦牛生產供應體系，今年產值預計可達13.3億元。”阿壩州阿壩縣科學技術和農業畜牧水務局畜牧中心副主任馬永翔解釋，當地建立了規范化繁育體系，2026年牦牛、綿羊預計出欄12.48萬混合頭。同時，當地全面推行“暖季放牧、冷季補飼”的科學養殖模式，建成5個集中規模養殖場，2026年預計出欄牦牛1400頭，實現產值1400萬元，為養殖戶帶來實實在在的收益。

解決了“怎么養”的問題，如何讓好產品賣出好價錢、實現全鏈條增值？四川各地正在積極嘗試，因地制宜。其中，阿壩州紅原縣作為全省畜牧業的核心區域之一，給出了自己的答案。

紅原縣阿木鄉四川省草原科學研究院科技園區。茍玉婷 攝

“我們建設了省五星級牦牛現代農業園區、川甘青活畜交易中心和州級牧草產業園，推動畜牧產品就地加工轉化。”紅原縣科學技術和農業畜牧局副局長楊璐表示，當地還在科技賦能上下功夫，建成了全省首個高寒牧區“人—草—畜”數字智慧監管平臺，用數字化手段精準管控草原載畜量和養殖全過程。

這場關乎草原未來的轉型升級，怎樣走得更穩、更遠？四川省草原科學研究院副院長、國家牧草產業技術體系副首席科學家劉剛表示，目前省級層面正在持續加大對耐寒優質牧草培育、牦牛品種改良等關鍵核心技術的科研投入，加快搭建“科研院所+龍頭企業+牧區合作社”的技術轉化平臺，集中破解多地面臨的極端氣候種草難題。最終目標是實現草原生態保護、產業高質量發展與農牧民增收致富的三方共贏。

未來方向：

生態與增收并重，激活牧區發展新動能

解決了“養得好”的問題，川西北草原畜牧業如何向更高價值鏈攀升？

四川給出的答案是：一手深挖產品功能價值，一手革新生產組織形式，推動產業從“賣原料”向“賣價值”、從“好吃”向“吃好”的深度升級。

中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員孫寶忠表示，需通過現代科學驗證，挖掘牦牛產品的功能性價值。“比如，牦牛酸奶的助眠功效，可能與其富含的特定益生菌相關；牦牛肉中的共軛亞油酸（CLA）、血紅蛋白等成分，也有待進一步研究其抗氧化、補鐵等作用。”在孫寶忠看來，需要以科學數據將“功能價值”顯性化，才能支撐牦牛產品的高端定價，提升產業附加值。

要形成產業升級，就還需要突破傳統分戶經營的瓶頸。四川正縱深推進牧區生產組織形式革新，打破單一分戶放牧的傳統模式，大力推廣“村集體+牧戶”“企業+合作社+牧戶”“聯戶合作”等多元發展模式。

在這場深刻的變革中，如何守住“不讓一個牧民掉隊”的底線？

“富了老板，丟了老鄉”的情況絕不能出現。省林草局相關負責人表示，將通過定向技能培訓、產業鏈崗位對接等方式，幫助牧民逐步從“傳統放牧人”轉型為“現代產業工人”，既推動草原統一集中利用、實現草畜動態平衡，又讓牧民深度嵌入產業鏈，共享發展紅利。

此外，產業轉型與文化傳承、業態創新正形成良性互動。轉型過程中，四川始終注重挖掘和活化草原生態文化，將牦牛養殖的傳統智慧、牧區獨特的民俗風情，與現代旅游、研學體驗深度融合。

“紅原縣的實踐已初見成效，連續多年舉辦的紅原大草原雅克音樂季，讓草原風光、民族文化與畜牧產業結合，既打響了區域品牌，又拓寬了牧民增收渠道。”楊璐說。

“接下來，我們將總結推廣這類成熟模式，讓更多牧區能夠實現生態、產業、文化的聯動，形成發展的新動能。”省林草局相關負責人表示。