“春種一粒粟，秋收萬(wàn)顆子。”

春天正是播種的季節(jié)，很多的蔬菜又要開(kāi)始播種了。

但這也是好多人比較犯愁的地方，因?yàn)榻^大多數(shù)的蔬菜都是種一茬，收獲了第二年又要播種，感覺(jué)這樣很麻煩，尤其有些蔬菜還不太好種活。

那么，哪些蔬菜種一次，可以多次采收呢？估計(jì)好多人都會(huì)想到韭菜，其實(shí)除了韭菜以外，還有這些蔬菜也是多年生的，不用年年育苗、翻土重栽，種下一茬就能連續(xù)采收好幾年。

平時(shí)只要澆澆水、偶爾松松土，就能源源不斷吃上新鮮蔬菜，妥妥的“懶人種菜福音”，今天我們就一起來(lái)了解下。

1. 韭菜

韭菜是我國(guó)明目其實(shí)的懶人菜，這也是很多家庭都喜歡吃的一種蔬菜。

韭菜又一個(gè)特點(diǎn)，就是再生能力很強(qiáng)，不光是割了以后會(huì)再生，而且它還是多年生的。

它的根系很發(fā)達(dá)，耐寒又耐貧瘠，種下后只要根系不爛，能連續(xù)采收好幾年，管理得當(dāng)，連續(xù)采收5-8年都不是問(wèn)題。

種植韭菜，平時(shí)養(yǎng)護(hù)還挺省心的，保持土壤濕潤(rùn)外，每隔一兩個(gè)月施點(diǎn)薄肥，割完一茬后等幾天，新的韭葉又會(huì)快速冒出來(lái)。

2. 黃花菜

黃花菜在我老家也叫它金針菜，是顏值與實(shí)力并存的蔬菜，好多人不知道它實(shí)際上也是多年生蔬菜，而且還很長(zhǎng)壽的，一次種植能連續(xù)采收8-10年。

它的適應(yīng)力超強(qiáng)，南北地區(qū)都能種，耐旱、耐貧瘠，就算種在院子角落，不用精心打理也能長(zhǎng)得旺盛。

而且這蔬菜，長(zhǎng)得也很好看， 每年夏季會(huì)開(kāi)出金燦燦的花朵，既能當(dāng)觀賞花，又能采摘花蕾做菜。

我老家可是“黃花菜之鄉(xiāng)”，以前基本上家家戶(hù)戶(hù)都種植它，即便冬季它的植株枯萎了，春天又會(huì)發(fā)芽的。

3. 辣椒

這個(gè)好多人估計(jì)都不相信，認(rèn)為辣椒每年都要種，不可能是多年生的。

辣椒其實(shí)也是多年生植物，在它的故鄉(xiāng)辣椒可以長(zhǎng)得像樹(shù)一樣高大的，并且能連續(xù)多年結(jié)果。

它耐熱性好，只要溫度不低于0℃，就能安全越冬，南方部分地區(qū)是可以自然越冬的，而如果氣溫低于0℃的，就要好好養(yǎng)護(hù)幫助它越冬了，來(lái)年照樣開(kāi)花結(jié)果。

4. 紫背菜

紫背菜也叫血皮菜，是生命力極強(qiáng)的多年生蔬菜，耐熱又耐陰，夏天高溫天氣也能瘋狂生長(zhǎng)，就算光照不足的陽(yáng)臺(tái)也能養(yǎng)好。

它對(duì)土壤要求不高，扦插就能成活，種下后幾乎不用操心，病蟲(chóng)害極少。

這紫背菜我家種了好多年了，就是之前移栽過(guò)來(lái)的，后來(lái)就沒(méi)有怎么管理，依然長(zhǎng)得很旺。

平時(shí)采摘嫩莖葉食用，口感嫩滑，清炒、涮火鍋、做湯都合適，而且生長(zhǎng)速度快，摘完很快又能長(zhǎng)出新葉，一年能采收好幾茬，適合不想打藥、追求原生態(tài)蔬菜的朋友。

5. 洋姜

洋姜又名菊芋，民間也叫它“鬼子姜”，它是典型的多年生塊莖蔬菜，堪稱(chēng)“最省心蔬菜”。

它耐寒性極強(qiáng)，地下塊莖在零下30℃的凍土中也能安全越冬，春天一到就自動(dòng)發(fā)芽生長(zhǎng)，對(duì)土壤、肥料毫無(wú)要求，貧瘠土地、路邊空地都能種。

這洋姜聽(tīng)說(shuō)沙漠都能活，生命力極其頑強(qiáng)，種下后完全不用刻意管理，靠天吃飯就能豐收，地下塊莖會(huì)不斷繁殖，每年秋冬挖取一部分食用，剩下的來(lái)年繼續(xù)生長(zhǎng)。種一次能吃十幾年，挖都挖不完。

6. 木耳菜

木耳菜也叫豆腐菜，是可以當(dāng)盆景，也可以當(dāng)蔬菜的多功能蔬菜，而且它也是多年生草本蔬菜。

耐熱不耐寒，南方可露天多年生，北方盆栽冬季保暖就能多年生長(zhǎng)。

它生長(zhǎng)速度飛快，藤蔓爬得快，葉片肥厚多汁，口感軟滑，特別適合夏季食用。

不管是清炒、做湯還是涼拌，都清爽解膩，陽(yáng)臺(tái)搭個(gè)小架子，還能長(zhǎng)成一片綠簾，好看又好吃。

7. 佛手瓜

佛手瓜在南方，也是一種高產(chǎn)且超省心的多年生藤本蔬菜，種下一棵，能連續(xù)采收十幾年。

因?yàn)樗叵碌母o耐低溫，冬天也不會(huì)死的，到了第二年又會(huì)發(fā)芽。

而且佛手瓜的繁殖簡(jiǎn)單，直接種一個(gè)成熟的佛手瓜就能出苗，藤蔓長(zhǎng)勢(shì)旺盛，結(jié)果量超大，一株就能結(jié)果上百個(gè)，而且病蟲(chóng)害極少，幾乎不用打藥。

佛手瓜生熟都可以吃，是蔬菜，也是水果，而且它不光是瓜能吃，藤蔓也可以吃，果實(shí)清脆爽口，可炒可燉可涼拌，嫩梢也能清炒，做湯吃等，吃法多樣。

這七種多年生蔬菜，個(gè)個(gè)都是“省心選手”，不用年年播種、反復(fù)打理，一次付出，多年收獲。你還知道哪些多年生的蔬菜呢？評(píng)論區(qū)聊一聊！