東?？h發(fā)布網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全

專(zhuān)項(xiàng)整治典型案例（第一批）

為深入推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治，東海縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局聚焦網(wǎng)絡(luò)餐飲突出問(wèn)題，持續(xù)加大檢查力度，嚴(yán)查各項(xiàng)違法行為，現(xiàn)公布一批典型案例。

案例一

東?？h某咖啡店涉嫌

無(wú)證經(jīng)營(yíng)食品案

案情介紹

2026年2月22日，東海縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員在實(shí)地核查外賣(mài)平臺(tái)線下外賣(mài)經(jīng)營(yíng)者時(shí)，發(fā)現(xiàn)該店無(wú)食品經(jīng)營(yíng)許可證，當(dāng)事人存在未取得有效食品經(jīng)營(yíng)許可證開(kāi)展食品經(jīng)營(yíng)的違法行為，涉嫌違反《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十五條第一款之規(guī)定。執(zhí)法人員依法予以立案調(diào)查。目前，案件正在進(jìn)一步查辦中。

典型意義

食品經(jīng)營(yíng)許可是餐飲服務(wù)的法定準(zhǔn)入門(mén)檻，未取得食品經(jīng)營(yíng)許可證從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，違反《中華人民共和國(guó)食品安全法》相關(guān)規(guī)定，屬于嚴(yán)重違法行為。執(zhí)法部門(mén)依法進(jìn)行查處，充分彰顯食品安全監(jiān)管“零容忍”態(tài)度。本案警示餐飲經(jīng)營(yíng)者務(wù)必辦理經(jīng)營(yíng)許可，確保資質(zhì)合法有效；同時(shí)督促網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)嚴(yán)格履行入網(wǎng)資質(zhì)核驗(yàn)責(zé)任，從源頭筑牢食品安全防線。

案例二

東海縣某食品店涉嫌使用

超過(guò)保質(zhì)期原料制作食品案

案情介紹

2026年2月22日，東?？h市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)外賣(mài)平臺(tái)線下經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展實(shí)地核查時(shí)，發(fā)現(xiàn)某食品店存在涉嫌使用超過(guò)保質(zhì)期原料制作食品的行為。該行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》相關(guān)規(guī)定，該局依法責(zé)令其立即整改，并作出沒(méi)收違法所得和罰款的行政處罰。

典型意義

當(dāng)事人食品原料常態(tài)化管理意識(shí)較淡薄，使用過(guò)期食品原料的行為存在食品安全隱患，屬于典型的網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全違法行為。本案的辦理旨在督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)食品進(jìn)貨查驗(yàn)及定期檢查清理制度，保證食材源頭安全。

案例三

東?？h某飲品店未取得

健康證明從事食品經(jīng)營(yíng)案

案情介紹

2026年3月25日，東?？h市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員在實(shí)地核查外賣(mài)平臺(tái)線下外賣(mài)經(jīng)營(yíng)者時(shí)，發(fā)現(xiàn)該店1名直接接觸入口食品的從業(yè)人員未取得有效健康證明。該行為違反《中華人民共和國(guó)食品安全法》相關(guān)規(guī)定，執(zhí)法人員依法責(zé)令其改正違法行為，作出警告的行政處罰。

典型意義

餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者必須嚴(yán)格履行從業(yè)人員健康管理制度，所有直接接觸入口食品的從業(yè)人員必須持有效健康證明上崗、定期體檢。食安無(wú)小事，在此提醒廣大餐飲經(jīng)營(yíng)者：守法經(jīng)營(yíng)是基本遵循，持證上崗是基本要求，也是落實(shí)食品安全主體責(zé)任第一道防線！

案例四

東海縣石榴街道某雞排店未按規(guī)定

定期維護(hù)清洗設(shè)施設(shè)備案

案情介紹

2026年3月26日，東海縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員在實(shí)地核查外賣(mài)平臺(tái)線下外賣(mài)經(jīng)營(yíng)者時(shí)，發(fā)現(xiàn)該店存在餐飲服務(wù)設(shè)施、設(shè)備未按規(guī)定定期維護(hù)清洗的行為。當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十六條第一款的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條的規(guī)定，責(zé)令經(jīng)營(yíng)者改正違法行為，并給予其警告的行政處罰。

典型意義

餐飲店未按規(guī)定定期維護(hù)清洗設(shè)施設(shè)備案，看似是微小的管理疏漏，實(shí)則關(guān)乎食品安全、公共環(huán)境、行業(yè)信譽(yù)。此類(lèi)案件的查處，不僅是對(duì)違法經(jīng)營(yíng)者的警示懲戒，更是對(duì)整個(gè)餐飲行業(yè)合規(guī)經(jīng)營(yíng)的規(guī)范引導(dǎo)。餐飲經(jīng)營(yíng)者需切實(shí)扛起主體責(zé)任，將設(shè)施設(shè)備維護(hù)清洗落到實(shí)處；行業(yè)需推動(dòng)自律規(guī)范，多方協(xié)同發(fā)力，才能筑牢餐飲行業(yè)安全防線，守護(hù)消費(fèi)者“舌尖上的安全”，守護(hù)干凈整潔的生活環(huán)境，推動(dòng)餐飲行業(yè)健康、有序、高質(zhì)量發(fā)展。

案例五

東?？h某包子店

未按要求存儲(chǔ)食品案

案情介紹

2026年4月4日，東?？h市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員在實(shí)地核查外賣(mài)平臺(tái)線下外賣(mài)經(jīng)營(yíng)者時(shí)，發(fā)現(xiàn)該店銷(xiāo)售的食品未按要求低溫存儲(chǔ)，當(dāng)事人的行為已構(gòu)成未按食品貯存溫度要求貯存食品，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十四條第一款的規(guī)定，執(zhí)法人員依法責(zé)令其改正違法行為，作出警告的行政處罰。

典型意義

未按要求貯存食品危害巨大，食品在不適宜的溫度下存放，極易變質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)流失，微生物大量繁殖，產(chǎn)生有害物質(zhì)，嚴(yán)重威脅消費(fèi)者的身體健康。食品經(jīng)營(yíng)者作為食品安全第一責(zé)任人，應(yīng)認(rèn)真履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格按照食品要求的貯存溫度妥善存放食品，定期檢查庫(kù)存，及時(shí)清理問(wèn)題食品，保障消費(fèi)者的飲食安全。

案例六

東海縣某餐飲店涉嫌使用

標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期食品案

案情介紹

2026年4月8日，東?？h市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員在實(shí)地核查外賣(mài)平臺(tái)線下外賣(mài)經(jīng)營(yíng)者時(shí)，發(fā)現(xiàn)該店倉(cāng)庫(kù)內(nèi)存放的小磨芝麻醬，其標(biāo)簽標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期，當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第十項(xiàng)的規(guī)定。執(zhí)法人員依法予以立案調(diào)查。目前，案件正在進(jìn)一步查辦中。

典型意義

標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期，是觸碰食品安全紅線的惡意違法行為，既危害消費(fèi)者身體健康，也違反《中華人民共和國(guó)食品安全法》。此案警示所有餐飲經(jīng)營(yíng)者，要嚴(yán)守食品安全底線，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、食品管控責(zé)任，恪守誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)則，杜絕過(guò)期、虛假標(biāo)注食品上桌。監(jiān)管部門(mén)將從嚴(yán)查處此類(lèi)違法行為，也呼吁公眾共同監(jiān)督，共守餐飲食品安全。

下一步，東?？h市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)保持網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管高壓態(tài)勢(shì)，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向、源頭治理、閉環(huán)管控，壓實(shí)平臺(tái)主體責(zé)任，深化線上線下一體化監(jiān)管，依法從嚴(yán)從快查處各類(lèi)違法違規(guī)行為，不斷凈化網(wǎng)絡(luò)餐飲市場(chǎng)環(huán)境，以堅(jiān)實(shí)監(jiān)管守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。

來(lái)源：東海發(fā)布