曾有著“人造肉第一股”光環(huán)加身的別樣肉客，在中國僅僅維持了五年時間，便徹徹底底地走向了涼涼的結(jié)局。從比爾·蓋茨進行投資開始，一直到市值蒸發(fā)超過百億，這家身為美國的明星企業(yè)所遭遇的慘敗，給所有的外資品牌都敲響了警鐘。

從高調(diào)進來到狼狽離場只用了五年

2020年，別樣肉客踏入中國伊始，陣仗極大，揚言要對中國人吃肉之方式予以改變。至2024年11月27日，其天貓旗艦店陡然掛出終止經(jīng)營之公告，未作任何闡釋說明。數(shù)日后，淘寶、京東、拼多多之官方店鋪全然不見蹤影，頁面徑直顯示服務(wù)器錯誤。

截至2025年2月，公司正式宣告暫停在中國的全部運營，計劃在6月底之前徹底停止業(yè)務(wù)。中國區(qū)95%的員工遭到裁撤，坐落于浙江嘉興的兩座工廠全面停產(chǎn)。此地曾是其在美國境外的首個海外生產(chǎn)基地，2021年投產(chǎn)之際還聲稱要打造成為全球最大植物肉基地，如今機器全都處于閑置狀態(tài)，官方電話長時間無法接通。

股價從234美元跌到1美元都擋不住

別樣肉客在2019年實現(xiàn)上市，上市之際股價急劇暴漲，最高之時沖到了234美元，市值成功突破200億美元，致使華爾街和硅谷都因之陷入瘋狂狀態(tài)。然而到了2025年底情形轉(zhuǎn)變，股價下跌到只剩下1美元左右，所呈現(xiàn)的跌幅超過了99%，市值僅僅剩下4億多美元。當(dāng)年在高位入場的那些投資者幾乎面臨血本無歸的結(jié)局。

財務(wù)數(shù)據(jù)那叫一個慘不忍睹，在2022年至2024年期間，營收從4.19億美元開始，一路下滑至3.26億美元 ，三年累計虧損達(dá)到8.64億美元。且相當(dāng)于每售賣1美元的產(chǎn)品，就得虧損45美分 ，到了2025年，虧損仍在不斷擴大。除了中國之外，其在歐洲、東南亞等地區(qū)的銷量同樣持續(xù)下滑 ，致使全球業(yè)務(wù)陷入全面收縮。

一盒漢堡肉餅賣60塊誰買得起

別樣肉客于中國市場，存在著最為致命的問題，那便是價格虛高。有一盒226克的植物漢堡肉餅，其售價為59.9元。還有一款454克×2的植物牛肉糜，定價是199元。將其折算下來，每公斤已然超過200元，相比國產(chǎn)真正的牛肉，價格貴了一倍。即便完成本土化生產(chǎn)之后進行降價，每公斤依舊要60元以上，和普通牛肉的價格相近，然而品質(zhì)卻是差得很遠(yuǎn)了。

我國消費者購買肉類注重實在，在同等價格情況下必定會選擇實實在在的肉，電商大數(shù)據(jù)表明其銷量居于首位的漢堡餅，每月銷售數(shù)量僅僅幾百份，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于傳統(tǒng)的肉類，沒有任何人愿意耗費更多金錢去購買一份豆制品仿造品性質(zhì)的東西，這樣一種定價的推行方法從最初開始就與市場實際狀況相背離了。。

一下鍋就散的肉餅連素雞都不如

別樣肉客所具備的技術(shù)是面向西式漢堡以及沙拉的，全然無法適應(yīng)中餐那種高溫快炒以及燉煮的烹飪方式。其推出的植物肉在處于高溫狀態(tài)時持水率相較于真肉要低百分之四十，一旦下鍋便會散開，煮完之后呈現(xiàn)出軟爛且發(fā)粉的狀態(tài)，如同豆腐渣一般，并且還帶有明顯的豆腥味。眾多消費者品嘗過一次之后便紛紛吐槽，稱吃起來僅僅是調(diào)味后的豆制品，根本不存在肉所具有的纖維以及嚼勁。

數(shù)據(jù)表明其復(fù)購率僅為百分之二十六，這也就意味著，四分之三的人在購買過一回之后便不愿再次購買了。它曾進行過本土化嘗試，推出了植物豬肉以及植物基煎餃，然而口感方面的問題卻無法得到解決。與中國傳統(tǒng)的素雞、豆腐、豆干相比較，它的價格貴了好幾倍，味道卻還比不上，自然而然就沒有人愿意為之買單了。

拿西方環(huán)保說教中國消費者誰買賬

別樣肉客立足中國，主打著重突出環(huán)保、健康以及減碳理念，其所進行的廣告宣傳為“少肉才是我的菜”，甚至于借助西方觀點聲稱中國人吃肉這一行為會對氣候造成影響。在中國，素食人群大多是基于宗教因素或者養(yǎng)生目的，并非是出于環(huán)保考量。普通消費者在吃肉這件事上，最為看重的是肉的口感好吃、價格實惠以及食用安全，對于那一套所謂的環(huán)保敘事內(nèi)容根本就提不起興趣，甚至?xí)Ρ贿@般說教產(chǎn)生反感之情。

其產(chǎn)品的那些配料表竟是長長的，存在著各類添加劑，這跟中國人所追求的天然食材理念是全然相反的。消費者瞅見那一堆化學(xué)名稱，自然而然地就不敢過多去購買了。行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)沒能存在，這也致使它陷入了困境之中，植物肉在國內(nèi)長時間都沒有統(tǒng)一的國家標(biāo)準(zhǔn) ，就連在2023年還由于成分模糊而被多個地方進行調(diào)查，如此一來便加劇了消費者的不信任感。

整個歐美植物肉概念在中國徹底失敗

別樣肉客退出并非個別情況，雀巢、聯(lián)合利華等歐美大型企業(yè)也都收縮或者暫停了植物肉業(yè)務(wù)，Impossible Foods甚至已然開始售賣摻有真肉的混合類產(chǎn)品，到2026年會發(fā)現(xiàn)中國市場上很難尋覓到別樣肉客的產(chǎn)品，即便偶爾出現(xiàn)那也是庫存或者進口尾貨，就算價格大幅跳水也無人樂意購買。

中國植物肉市場還未消逝不見，本土品牌星期零、珍肉等仍在持續(xù)發(fā)展著，其價格更為低廉，口感更契合中餐口味，主要面向素食、輕食、健身餐等小眾市場。整個市場由資本的狂熱狀態(tài)回歸到理性狀態(tài)，到2025年規(guī)模大約為150億元，增速有所放緩。別樣肉客的失敗撤離給所有外資品牌敲響了警鐘：進入中國市場不能僅僅講述資本方面的故事，必須切實了解中國消費者，否則再熱門的概念也難以支撐下去。

你認(rèn)為諸如別樣肉客這般在中國出現(xiàn)不適應(yīng)情況而難以立足的外資品牌，究竟有多少家在中國走向了失敗呢？歡迎于評論區(qū)域詳細(xì)交流你的見解，可千萬不要忘記為其點贊并分享出去以此讓更多的人能夠看到喲。