本報評論員 劉彤

近日，全國服務業(yè)大會在北京召開，習近平總書記的重要指示再次為服務業(yè)發(fā)展指明了方向：強調(diào)要“深入實施服務業(yè)擴能提質(zhì)行動”，推進生產(chǎn)性服務業(yè)向專業(yè)化和價值鏈高端延伸，促進生活性服務業(yè)高品質(zhì)多樣化便利化發(fā)展，培育更多“中國服務”品牌。這一重要指示為服務業(yè)高質(zhì)量發(fā)展標定了新航向，也為食品行業(yè)轉型升級打開了新空間?！皵U能提質(zhì)”四個字，既是對服務業(yè)發(fā)展的根本要求，也為食品行業(yè)乘勢而上、借力發(fā)展提供了寶貴的“方法論”。讓“中國服務”賦能食品行業(yè)擴能提質(zhì)，正當其時，大有可為。

服務業(yè)是國民經(jīng)濟第一大產(chǎn)業(yè)，也是支撐產(chǎn)業(yè)升級的“加速器”和滿足民生需要的“穩(wěn)定器”。2025年，我國服務業(yè)增加值首次突破80萬億元，對國民經(jīng)濟增長的貢獻率達到61.4%。大會明確指出，要推動生產(chǎn)性服務業(yè)與先進制造業(yè)融合發(fā)展，提升服務業(yè)數(shù)智化、標準化、融合化水平。食品行業(yè)作為關系國計民生的基礎性產(chǎn)業(yè)，正處于從“吃得飽”向“吃得好”“吃得健康”的關鍵轉型期，從“數(shù)量擴張”向“質(zhì)量提升”的攻堅期。這種轉型，單靠食品行業(yè)自身難以完成，迫切需要服務業(yè)的深度賦能。

以科技服務賦能，讓食品行業(yè)的“質(zhì)”提上來。當前，我國食品行業(yè)正從“安全底線”邁向“營養(yǎng)高線”，從“經(jīng)驗驅動”轉向“模型驅動”。大會提出要“加快壯大科技服務”“推動制造業(yè)和服務業(yè)融合發(fā)展”，這為食品行業(yè)破解科技創(chuàng)新驅動不足的短板指明了方向。在研發(fā)端，科技服務可以幫助食品企業(yè)開展精準營養(yǎng)研究、功能性成分開發(fā)和適老食品等新品類的研發(fā)；在生產(chǎn)端，人工智能技術可以讓食品原料更安全、研發(fā)更精準、制造更智能，推動加工環(huán)節(jié)向精深加工轉型升級。科技服務的深度介入，將使食品行業(yè)從“成本控制”驅動轉向“科技+文化”雙輪驅動，真正實現(xiàn)質(zhì)的躍升。

以現(xiàn)代物流和冷鏈服務賦能，讓食品行業(yè)的“能”擴開來?！皵U能”重在擴大優(yōu)質(zhì)服務供給，解決“供給接不住需求”的問題。大會明確要求“做強做優(yōu)現(xiàn)代物流”，中央一號文件也提出要重點建設產(chǎn)地預冷、倉儲保鮮、分揀加工設施。我國冷鏈物流雖然發(fā)展迅速，但產(chǎn)地“最先一公里”預冷設施滯后、城市“最后一公里”配送短板明顯的問題依然突出。以冷鏈物流為代表的生產(chǎn)性服務業(yè)擴能提質(zhì)，將有效降低生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損耗率，讓更多優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品走出田間地頭、端上百姓餐桌。2026年跨境貿(mào)易便利化專項行動更將冷鏈生鮮列為重點扶持領域，進口冰鮮水產(chǎn)品最快2小時完成通關交付，這些現(xiàn)代物流服務的擴能，直接提升了食品行業(yè)供給端的保障能力和流通效率。

以標準檢測和認證服務賦能，讓食品行業(yè)的品質(zhì)有保障、品牌有分量。大會將“檢驗檢測”等生產(chǎn)性服務業(yè)列為發(fā)展重點，食品安全治理也正從“事后應對”轉向“事前預防”。無論是預制菜“四條紅線”的明確，還是電子商務冷鏈物流配送服務管理規(guī)范的修訂，都離不開專業(yè)檢驗檢測和標準化服務的支撐。大會提出的“圍繞市場價值實現(xiàn)，著力提升配套專業(yè)服務水平”，正是要打通優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品走向市場的“最后一公里”。當檢驗檢測服務讓食品安全更透明，當認證服務讓“中國食品”的品牌更有公信力，食品行業(yè)的市場價值才能真正實現(xiàn)。

“擴能提質(zhì)”四個字，為食品行業(yè)的轉型升級提供了清晰路徑。從生產(chǎn)性服務業(yè)向專業(yè)化和價值鏈高端延伸，到生活性服務業(yè)高品質(zhì)多樣化便利化發(fā)展，每一次服務的升級，都是對食品行業(yè)的一次有力托舉。培育更多“中國服務”品牌與打造更優(yōu)“中國食品”品牌，二者互為支撐、相得益彰。

作為“中國服務”的重要組成部分，食品行業(yè)需要緊抓機遇，不斷提升服務水平，以全國服務業(yè)大會為契機，讓“中國服務”與食品行業(yè)雙向奔赴、協(xié)同發(fā)力，必將開創(chuàng)服務業(yè)與食品行業(yè)擴能提質(zhì)的嶄新局面，為推動中國經(jīng)濟的轉型升級貢獻更大力量。

《中國食品報》（2026年04月13日01版）