大量上市！葉酸是蘋果的42倍，春天要使勁吃，幫助孩子強(qiáng)筋健骨，護(hù)肝護(hù)腦精神好！！！

一、菠菜炒雞蛋

菠菜含有豐富的葉酸，還有豐富的維生素和礦物質(zhì)，對(duì)孩子的身體成長(zhǎng)很有幫助，春天的菠菜最嫩最好吃了，吃菠菜的時(shí)候要焯燙一下，這樣炒出來的菠菜更好吃，我經(jīng)常給孩子做菠菜炒雞蛋，簡(jiǎn)單還好吃，搭配香嫩的雞蛋，營(yíng)養(yǎng)還爽口，好吃的孩子能吃一大盤。

【食材】

菠菜 雞蛋

【做法】

1、新鮮菠菜清洗干凈，鍋中燒水，水開把菠菜倒進(jìn)去焯燙30秒鐘撈出來過下涼水，然后撈出來擠干水分，切上一刀備用

2、熱鍋涼油，油熱倒上打好的4顆雞蛋液，滑散炒熟盛出來

3、再加一勺油，油熱倒上蒜末煎出香味，倒上菠菜和雞蛋，加上一勺生抽，快速翻炒均勻就可以出鍋啦

4、不需要太多鹽和其他調(diào)料，只需要鹽和蠔油就可以，這樣才能吃出菠菜的原汁原味

二、肉沫炒豌豆

春天的豌豆最為鮮嫩了，營(yíng)養(yǎng)很是豐富，特別適合給孩子吃，做豌豆的時(shí)候要焯下水，這樣炒出來才不會(huì)有豆腥味，我都是用肉沫一塊炒，這樣炒出來的豌豆清脆爽口，還沾滿了肉汁的香味，吃起來口感更豐富，肉沫炒的軟嫩鮮香，好吃下飯還不油膩。

【食材】

豌豆 豬肉末

【做法】

1、先把豌豆剝殼清洗干凈，豬肉洗干凈剁成肉沫備用

2、鍋中燒水，水開把豌豆倒進(jìn)去，聊天兩三分鐘撈出來過下涼水

3、鍋中的水倒干凈，大火燒干加一勺油，油熱倒上肉沫，大火快炒，炒到肉沫變色，加上半勺豆瓣醬，一勺蒜末炒出香味

4、再倒上豌豆加適量鹽調(diào)下口味再加一勺雞精，一勺蠔油，大火把湯汁收到粘稠就可以出鍋啦

三、清炒小白菜

這道菜小白菜只用蒜末，大火清炒，炒出來脆嫩清香，滿滿的蒜蓉香味，清爽還開胃，最是適合大火猛炒，這樣炒出來的小白菜既保留了絕大部分的營(yíng)養(yǎng)，口感還更為脆嫩爽口，一定不能燜煮，吃起來脆生生的最好吃了。

【食材】

小白菜 蒜末

【做法】

1、先準(zhǔn)備食材，小白菜清洗干凈，瀝干水分，切成小塊，也不能切太小，多扒點(diǎn)大蒜，剁成蒜蓉備用

2、起鍋燒油，油熱倒上蒜末，大火爆炒出蒜蓉香味，倒上小白菜翻炒，大火快炒，炒到斷生

3、加適量鹽調(diào)下口味，快速翻炒均勻就可以出鍋啦

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