新規！讓酒店機器人送外賣更安心

機器人送餐，方便又新潮

但餐品安全誰來管？

如今，同安不少酒店都添了個“新員工”

——機器人服務員

它們穿梭在走廊里

把外賣穩穩當當地送到客房門口

又智能又省事

但方便歸方便

大家心里也難免犯嘀咕：

餐品會不會被污染？

封簽會不會被拆？

送得慢會不會影響口感？

您關心，我們關注

同安區市場監管局在全市率先出臺《酒店機器人外賣配送食品安全合規指引》，給機器人送餐立了“安全規矩”，讓智能服務既便捷更安心。

針對亞朵S、全季酒店等近10家已投用機器人送餐的酒店，同安區局深入調研、實地排查，梳理出配送容器不消毒、配送客房時間長、責任邊界不清等突出隱患。

結合《中華人民共和國食品安全法》等法規，制定針對性合規標準，填補機器人配送環節監管空白，實現"新業態、新規范、嚴監管" 。

這次的新規范，核心就是把配送流程扎緊扎實，構建起“商家封簽—酒店核驗—機器人配送—客房簽收”的全鏈條安全防護網：

PART.01

封簽必須“嚴嚴實實”

酒店前臺在機器人取餐前，必須做“三查”——查是否是來源不明的餐品，查封簽是否完整，查外包裝是否破損滲漏，絕不讓問題餐品進配送箱。

PART.02

配送箱要“天天消毒”

每次送完餐，都要及時對機器人的配送箱用食品級消毒劑擦拭消毒；每天收工后，要做一次全面清洗、高溫或紫外線大消毒，并做好消毒記錄，保存至少6個月，讓配送箱始終干凈衛生。

PART.03

配送客房要“及時快捷”

酒店內配送時間不能超過15分鐘。

PART.04

運行范圍要“劃定紅線”

機器人只能在公共走廊、電梯、客房門口運行，不能進廚房、布草間、垃圾間這些高風險區域，避免交叉污染。

PART.05

責任要“清清楚楚”

明確外賣商家是食品安全第一責任人，酒店指定食安專崗，負責機器人配送箱消毒、封簽核驗、臺賬管理等工作，明確責任邊界與追責機制。

規范定得好，更要落實好。同安區市場監管局將同步推出“三個一”舉措，確保新規范真正落地見效：

開展一次全覆蓋專項檢查

對轄區內所有開展機器人外賣配送的酒店進行全面排查，督促大家立行立改，把所有安全隱患都消除在萌芽狀態。

組織一場專題培訓

給酒店管理人員、機器人操作員做專題培訓，手把手教他們怎么落實封簽核驗、消毒、機器人配送時長等要求，讓大家都懂規范、會操作。

建立一套動態監管機制

把機器人配送納入日常巡查范圍，動態結合騎手線索、消費者投訴，精準發現問題、靶向治理，不讓違規行為有藏身之處。

從“人跑腿”到“機器人送餐”

科技讓服務更智能

但食品安全的底線永遠不能松

這次市場監管部門的有益探索

不僅給本地酒店立了規矩

也為整個行業提供了可復制的“安全模板”

未來，隨著更多新業態涌現

唯有“創新+規范”雙輪驅動

才能讓便利與安全同行