2026年第1期《齊魯鄉(xiāng)情》雜志刊發(fā)了《日照抹茶，來(lái)自北緯35°的海岸傳奇》一文，講述了日照抹茶，不僅成為日照綠茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)的核心引擎，更以硬核品質(zhì)叩開(kāi)全球高端市場(chǎng)大門(mén)。

日照抹茶，來(lái)自北緯35°的海岸傳奇

作為“好品山東”首批入選的農(nóng)業(yè)區(qū)域公共品牌，日照綠茶從“南茶北引”的破冰探索，到如今成為北緯35°海岸的黃金產(chǎn)業(yè)，七十載深耕鑄就北方茶鄉(xiāng)傳奇。而抹茶這一承載千年茶文化的黃金賽道，在日照完成了從傳統(tǒng)技藝到現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)的華麗蛻變，不僅成為日照綠茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)的核心引擎，更以硬核品質(zhì)叩開(kāi)全球高端市場(chǎng)大門(mén)，讓“好品山東”的品牌名片在國(guó)際舞臺(tái)上熠熠生輝。

日照抹茶控股集團(tuán)廠區(qū)

抹茶的根脈，深植于中華茶文化的沃土。魏晉時(shí)期，“末茶”初現(xiàn)便成為文人雅士的飲饌佳品，至宋代發(fā)展至鼎盛，宋徽宗《大觀茶論》中“調(diào)膏擊拂”的點(diǎn)茶技藝，將茶的品飲與美學(xué)融合到極致，“雪沫乳花”的茶湯意境成為中式雅致生活的經(jīng)典符號(hào)。九世紀(jì)末，末茶隨遣唐使東傳日本，演變?yōu)槿缃竦哪ú璨⒊蔀槿毡静栉幕恚@一源自中國(guó)的古老技藝，在千年后于日照迎來(lái)了現(xiàn)代復(fù)興。依托“南茶北引”奠定的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，日照將傳統(tǒng)抹茶工藝與現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)深度融合，讓這一古老茶品在北方海岸煥發(fā)新生，成為連接傳統(tǒng)與現(xiàn)代、中國(guó)與世界的文化紐帶。

北緯35°優(yōu)質(zhì)茶園基地

得天獨(dú)厚的自然稟賦，讓日照成為抹茶生長(zhǎng)的黃金地帶，也為這一細(xì)分產(chǎn)業(yè)的崛起筑牢根基。作為世界三大海岸綠茶城市之一，日照北緯35°的地理坐標(biāo)，賦予茶葉更長(zhǎng)的越冬期和更大的晝夜溫差，茶葉中兒茶素、氨基酸含量遠(yuǎn)高于南方茶品。相較南方多山地茶園，日照茶園地勢(shì)平坦開(kāi)闊，天然適配大規(guī)模機(jī)械化作業(yè)，從源頭解決了北方茶區(qū)成本高、產(chǎn)量低的行業(yè)痛點(diǎn)。依托機(jī)械化茶園和工業(yè)化生產(chǎn)，日照抹茶因地制宜發(fā)展出獨(dú)有的標(biāo)準(zhǔn)體系，綠茶鮮葉經(jīng)覆蓋、蒸青等傳統(tǒng)工藝加持，再通過(guò)國(guó)際領(lǐng)先的12工序蒸青碾茶生產(chǎn)線(xiàn)和10工序精制滅菌線(xiàn)加工，最終造就了日照抹茶鮮綠透亮、鮮爽凜冽且?guī)в歇?dú)特海苔清香的品質(zhì)特征，成為國(guó)內(nèi)抹茶賽道的差異化標(biāo)桿。

從產(chǎn)業(yè)補(bǔ)充到核心支柱，日照抹茶的發(fā)展歷程，正是日照綠茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的生動(dòng)縮影。此前，國(guó)內(nèi)抹茶產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期面臨核心技術(shù)滯后、品質(zhì)參差不齊、自主品牌薄弱的困境，深陷低價(jià)貼牌的發(fā)展瓶頸。日照綠茶以工業(yè)革命思維破局，跳出傳統(tǒng)小農(nóng)經(jīng)濟(jì)模式，將工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化貫穿抹茶產(chǎn)業(yè)全鏈條：在生產(chǎn)端，嚴(yán)控農(nóng)殘、重金屬、菌落總數(shù)等關(guān)鍵指標(biāo)，通過(guò)歐盟BRC體系全流程管控；在技術(shù)端，聯(lián)合高校與科研機(jī)構(gòu)創(chuàng)新工藝，實(shí)現(xiàn)抹茶粉和茶梗粉的雙套利潤(rùn)組合。在產(chǎn)業(yè)端，構(gòu)建起從茶葉種植、精深加工到抹茶食品、化妝品、保健品的全產(chǎn)業(yè)鏈布局，讓原本“論斤賣(mài)”的日照綠茶，升級(jí)為迎合和融入消費(fèi)者切實(shí)需要的高端抹茶產(chǎn)品，附加值提升數(shù)十倍。如今，抹茶已成為日照綠茶產(chǎn)業(yè)“二次創(chuàng)業(yè)”的核心抓手，推動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)從初級(jí)加工向高端制造、從單一產(chǎn)品、區(qū)域市場(chǎng)向多元業(yè)態(tài)跨越和全球化市場(chǎng)的華麗轉(zhuǎn)變，更是成為茶產(chǎn)業(yè)從單一農(nóng)業(yè)向工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化挺進(jìn)的破局者。

抹茶精制中心采用國(guó)際先進(jìn)精制線(xiàn)，共10個(gè)處理環(huán)節(jié)

出海破局，全球競(jìng)逐，日照抹茶以硬核實(shí)力讓“好品山東”走向世界，成為日照綠茶外貿(mào)出口的新名片。2025年9月，位于日照嵐山區(qū)日照抹茶控股集團(tuán)生產(chǎn)的抹茶啟程發(fā)往英國(guó)，順利通過(guò)英國(guó)615項(xiàng)農(nóng)殘、重金屬檢測(cè)，成功入駐當(dāng)?shù)卮笮蜕坛瑢?shí)現(xiàn)日照抹茶出口“零的突破”。這一突破并非偶然，日照抹茶早已拿下日本、美國(guó)、歐盟、加拿大四重有機(jī)認(rèn)證，以“雙有機(jī)認(rèn)證”的硬實(shí)力贏得全球嚴(yán)苛市場(chǎng)認(rèn)可。此后，日照抹茶乘勢(shì)而上，陸續(xù)挺進(jìn)奧地利、美國(guó)，截至目前，海外訂單已突破200多噸，產(chǎn)品覆蓋歐盟、北美、東亞等核心市場(chǎng)。更值得關(guān)注的是，日照抹茶正全力摒棄中國(guó)抹茶一直以來(lái)的低價(jià)代工模式，全力推進(jìn)海外自主品牌建設(shè)與國(guó)際商超渠道落地，以中國(guó)自主品牌參與全球抹茶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，讓世界看到中國(guó)抹茶的品質(zhì)與實(shí)力。

碾茶加工生產(chǎn)車(chē)間，共15個(gè)工藝處理環(huán)節(jié)

以抹茶為點(diǎn)，帶活產(chǎn)業(yè)全局，日照抹茶的崛起，為“好品山東”日照綠茶的高質(zhì)量發(fā)展寫(xiě)下生動(dòng)注腳。如今的日照綠茶，品牌價(jià)值攀升至71.74億元，成功入選2025年度中國(guó)消費(fèi)名品區(qū)域品牌，30萬(wàn)畝茶園帶動(dòng)30余萬(wàn)人增收致富，成為名副其實(shí)的富民產(chǎn)業(yè)。

日照抹茶控股集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)李建平表示，茶葉是健康飲品，更是大眾飲品，只有工業(yè)化才能滿(mǎn)足市場(chǎng)和業(yè)界需求，抹茶作為為數(shù)不多的全球化消費(fèi)的茶產(chǎn)品，公司正以工業(yè)化筑基、全球化開(kāi)路、大眾化破局的三個(gè)重要發(fā)展路徑，重塑中國(guó)抹茶的海外價(jià)值：工業(yè)化讓品質(zhì)與產(chǎn)能雙提升，全球化打開(kāi)增量市場(chǎng)，大眾化推動(dòng)抹茶從高端原料走向大眾消費(fèi)，形成全場(chǎng)景的消費(fèi)生態(tài)。

抹茶研磨中心采用食品級(jí)、茶道級(jí)抹茶研磨

一片抹茶葉，撬動(dòng)大產(chǎn)業(yè)。從千年茶文化的傳承，到現(xiàn)代工業(yè)的創(chuàng)新；從北方海岸的特色種植，到全球市場(chǎng)的高端布局，日照抹茶以“好品山東”的品質(zhì)堅(jiān)守，走出了一條茶產(chǎn)業(yè)的全球化之路。未來(lái)，隨著自主品牌的持續(xù)深耕和產(chǎn)業(yè)鏈的不斷延伸，日照抹茶將繼續(xù)以細(xì)分賽道的突破，激活日照綠茶產(chǎn)業(yè)的無(wú)限潛能，讓更多人通過(guò)這片綠色葉片，感受“好品山東”的匠心與實(shí)力，為中國(guó)抹茶打造一條可復(fù)制、高標(biāo)準(zhǔn)、走向世界的高質(zhì)量發(fā)展之路。

來(lái)源：《齊魯鄉(xiāng)情》雜志

一審：彭婷
二審：張珊

三審：王宗敏

終審：劉新英

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