新京報(bào)貝殼財(cái)經(jīng)記者 俞金旻 編輯 王進(jìn)雨 校對(duì) 柳寶慶

▲4月15日，面館前不少人開始排隊(duì)。新京報(bào)貝殼財(cái)經(jīng)記者 俞金旻 攝

近日，演員文章在上海開了一家面館，明星光環(huán)加持下一座難求。

4月15日，新京報(bào)貝殼財(cái)經(jīng)記者實(shí)地探訪了位于上海市青浦區(qū)的“八號(hào)院兒”。11時(shí)左右，這家主打陜西風(fēng)味的面館座無虛席，等候的顧客排隊(duì)已繞門店一圈。現(xiàn)場不少主播架著手機(jī)直播，點(diǎn)單程序上，面食、肉夾饃及部分燒烤品類均已顯示售罄。

一位顧客告訴新京報(bào)貝殼財(cái)經(jīng)記者，自己從浙江嘉善來，“我早上7點(diǎn)就來排隊(duì)，直到中午12點(diǎn)還沒進(jìn)店，等了5個(gè)小時(shí)。”

點(diǎn)單程序顯示，該店肥瘦肉夾饃售價(jià)18元一個(gè)，現(xiàn)蒸大刀秦鎮(zhèn)米皮18元一份，招牌油潑biangbiang面32元一份，涼菜小吃價(jià)格多在18元至30元之間。已用餐完畢的顧客反饋稱：“價(jià)格還可以接受，挺親民的，但上菜速度偏慢，翻臺(tái)速度不快。”

▲面館內(nèi)部。新京報(bào)貝殼財(cái)經(jīng)記者 俞金旻 攝

新京報(bào)貝殼財(cái)經(jīng)記者在現(xiàn)場看到，門店火爆人氣催生了代排隊(duì)“黃牛”生意。現(xiàn)場有“黃牛”售賣代排號(hào)，單張?zhí)柎a價(jià)格達(dá)200—300元。

在二手交易平臺(tái)閑魚上，代排隊(duì)價(jià)格從60元至500元不等。記者在線隨機(jī)詢問了多位“黃牛”，當(dāng)天中午立即進(jìn)店價(jià)格為300元/人，當(dāng)天晚上200元/人。當(dāng)問及如何拿到號(hào)源，一位“黃牛”稱，只能找人代排隊(duì)，等快到了讓顧客加入隊(duì)伍，然后進(jìn)入店內(nèi)用餐。

對(duì)于現(xiàn)場“黃牛”代排隊(duì)，“八號(hào)院兒”面館店長回應(yīng)新京報(bào)貝殼財(cái)經(jīng)記者稱，“我們能治‘黃牛’的招數(shù)都用上了。”

店長告訴新京報(bào)貝殼財(cái)經(jīng)記者，他也很意外，沒想到開業(yè)這么火，“目前我們正在從陜西調(diào)專業(yè)的面點(diǎn)師傅，緊急過來增援。我們也用了‘最土’的辦法，就是采取現(xiàn)場排隊(duì)和不定時(shí)取號(hào)相結(jié)合的方式，讓‘黃牛’摸不著頭腦。”

“我們?cè)谌√?hào)時(shí)，要求把所有用餐人的手機(jī)號(hào)都寫在取號(hào)紙上，此后隨機(jī)驗(yàn)證號(hào)碼是否可以打通，如果打不通就默認(rèn)你是‘黃牛’，整桌人不許入內(nèi)就餐，此舉就是想保證每一位用餐的客人獲得公平公正的就餐機(jī)會(huì)。”對(duì)于新京報(bào)貝殼財(cái)經(jīng)記者提出的翻臺(tái)慢等問題，店長回應(yīng)稱，馬上會(huì)增加人手，爭取在最短時(shí)間內(nèi)上線線上取號(hào)等服務(wù)。“文章讓我代表他向各位消費(fèi)者致歉，非常感謝各位消費(fèi)者的喜愛，大家不要去買‘黃牛號(hào)’，面店會(huì)一步步完善好。”

▲店長在發(fā)號(hào)碼前記錄用餐者手機(jī)號(hào)用于驗(yàn)證。新京報(bào)貝殼財(cái)經(jīng)記者 俞金旻 攝

此外，店長向新京報(bào)貝殼財(cái)經(jīng)記者透露，未來一個(gè)月，文章應(yīng)該都不會(huì)來店里為大家服務(wù)。“因?yàn)樗麃砹耍櫩投疾豢献撸覜]法翻臺(tái)了。”店長表示，“這是隨機(jī)模式，有緣就會(huì)遇到。”

公開資料顯示，“八號(hào)院兒”面館于4月9日開始試營業(yè)。企查查App顯示，“八號(hào)院兒”面館關(guān)聯(lián)公司上海文佳閣餐飲有限公司成立于2025年11月，法定代表人為周銳，注冊(cè)資本50萬元人民幣，經(jīng)營范圍為餐飲服務(wù)。股權(quán)穿透圖顯示，該公司由上海皮干猴餐飲管理有限公司全資持股，后者由文章持股59%。

值班編輯 古麗 實(shí)習(xí)生 王鈺鑫

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