人物名片

孫華剛，32歲，農(nóng)學(xué)碩士，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所西南研發(fā)中心研究員、中蔬種業(yè)科技（重慶）有限公司經(jīng)理，主要從事蔬菜育種與產(chǎn)業(yè)應(yīng)用研究，在西南地區(qū)十字花科作物及貝貝南瓜良種推廣方面成效顯著，實(shí)現(xiàn)大面積規(guī)模化應(yīng)用，推動(dòng)了西南地區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化與提質(zhì)增效。

暮春時(shí)節(jié)，銅梁區(qū)侶俸鎮(zhèn)，晨霧未消，中國農(nóng)科院蔬菜花卉研究所西南研發(fā)中心連棟溫室大棚上的露珠，在朝陽映照下，星星點(diǎn)點(diǎn)宛若精靈。

在一叢花椰菜里，孫華剛蹲下身，細(xì)心地將花朵上的雄蕊剝離，再用搜集到的一株抗菌核病花椰菜雄蕊花粉開展人工雜交授粉。

“花椰菜、甘藍(lán)都是十字花科蔬菜。十字花科蔬菜在蔬菜產(chǎn)業(yè)中占據(jù)舉足輕重的地位，栽培面積占全國蔬菜總栽培面積的25%以上。”孫華剛介紹，通過人工雜交育種不僅可以創(chuàng)制優(yōu)異種質(zhì)資源，還能選育出優(yōu)良新品種，更好助力西南地區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

▲孫華剛正在查看番茄長勢(shì)。通訊員 周振宇 攝/視覺重慶

來到銅梁僅僅兩年，孫華剛就成了村民口中“能讓菜園長出稀奇玩意”的“魔術(shù)師”。

從“一粒種子”下功夫

拿做工藝品的心思來種菜

川渝人民愛吃葉類、瓜類、茄果類3大類蔬菜。孫華剛和同事在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，銅梁蔬菜播種面積雖然達(dá)到38萬畝，有標(biāo)準(zhǔn)化商品蔬菜基地和較完善的產(chǎn)銷體系，但存在種植品種單一、配套栽培技術(shù)匱乏等問題。

只有在“一粒種子”上下功夫，研發(fā)出適合西南地區(qū)栽種、適合產(chǎn)業(yè)需求的高品質(zhì)品種，才能讓作為重慶市蔬菜保供基地的銅梁把“菜籃子”拎得更穩(wěn)。

“選種也是一個(gè)篩選的過程。”孫華剛以辣椒舉例說，除線椒和朝天椒外，其實(shí)本地對(duì)特色辣椒品種的需求量也很大，西南研發(fā)中心便將中椒系列辣椒良種引入銅梁。

試驗(yàn)基地旁邊的露天菜地里，一行行、一列列羽衣甘藍(lán)被整齊種植在地里。“現(xiàn)在，研究中心已引進(jìn)甘藍(lán)新品種（新組合）300余個(gè)（份）。”穿行在菜地里，孫華剛說，“觀賞型羽衣甘藍(lán)不僅可以觀賞，還可以食用，但口感沒有食用型羽衣甘藍(lán)好，基地選育的食用型羽衣甘藍(lán)富含纖維素和維生素U，更適合減脂和養(yǎng)胃。”

▲孫華剛（左）正在為村民講解蔬菜病蟲害防治技術(shù)。通訊員 周振宇 攝/視覺重慶

除羽衣甘藍(lán)外，西南研發(fā)中心還對(duì)200余種甘藍(lán)類蔬菜進(jìn)行露地品比試驗(yàn)，篩選出適合重慶地區(qū)種植的高品質(zhì)甘藍(lán)，如中青116、脆甜19等，在農(nóng)戶中進(jìn)行推廣種植。

在另一處溫室大棚里，整齊生長著一株株嫩苗。“不要小看這些苗苗，它們能長出綠、黃、白、紅四種顏色的貝貝南瓜！”孫華剛介紹，人們印象中的南瓜多是黃色或綠色的大塊頭，可四色南瓜紅如瑪瑙、黃如暖陽、白似玉、綠若翡翠，一個(gè)個(gè)只有拳頭大小，“我們拿做工藝品的心思來種菜。從前南瓜按斤賣，幾毛錢一斤；如今貝貝南瓜論個(gè)賣，一個(gè)就能賣十幾二十元，還供不應(yīng)求。”

在“魔術(shù)大棚”里施妙法

讓辣椒活出“兩輩子”

育種是播下希望的種子，培育則是讓希望生根發(fā)芽。

在西南研發(fā)中心的示范大棚里，有一排排“延遲退休”的辣椒樹。按傳統(tǒng)種植方法，辣椒收完一季，就該拔了辣秧，翻耕土地，待來年再種。可孫華剛的辣椒，卻是收了又長，長了又收，能從頭年秋天一直結(jié)椒到次年夏天，首茬辣椒畝產(chǎn)達(dá)4000斤，第二茬更是在5000斤以上，兩茬畝產(chǎn)接近1萬斤！

秘密，就藏在大棚里——一層薄薄的地膜，加上簡易的拱棚，再配合微生物菌劑的調(diào)理，辣椒就能安然度過濕冷的冬季。

孫華剛把這叫作“給辣椒延長青春期”，“這套越冬長季栽培技術(shù)，可讓農(nóng)民省去重新育苗、移栽的功夫，每畝地能節(jié)省成本2000元左右。更重要的是，辣椒錯(cuò)開集中上市期，搶占早春、深秋市場(chǎng)空檔，價(jià)格能翻2—3倍。”

▲孫華剛正在查看蔬菜苗長勢(shì)。通訊員 周振宇 攝

村里的老菜農(nóng)張大爺起初不信，孫華剛就和他打賭。結(jié)果那茬辣椒多收了兩茬，多賣了5000多元。張大爺服了，逢人就說：“孫老師讓辣椒活兩輩子。”

要說最讓擔(dān)心身材的城里人感興趣的，那一定是孫華剛從中國農(nóng)科院蔬菜花卉研究所引進(jìn)的“減脂黃瓜”——“中農(nóng)脆玉”系列。“中農(nóng)脆玉”系列含有高濃度的丙醇二酸，這種物質(zhì)能抑制糖分轉(zhuǎn)化為脂肪，簡直就是杠杠的“刮油神器”。

“中農(nóng)脆玉”皮薄無刺，通體翠綠，咬一口，咔嚓一聲，汁水四溢，肉質(zhì)酥脆，回甘悠長，完全沒有普通黃瓜的青澀氣。如今，“減脂黃瓜”已在銅梁本地和四川等地進(jìn)行了推廣種植，畝產(chǎn)超過兩萬斤，每斤市場(chǎng)售價(jià)超過10元。

向農(nóng)戶推廣新品種胡蘿卜

收獲后搶手到“一根不剩”

孫華剛說自己最在意的，是怎樣讓這些“寶貝”真正走進(jìn)農(nóng)戶的地里，變成村民實(shí)實(shí)在在的收益。

他最為人稱道的“作品”，是一種叫“中銅翡翠”的番茄。這種番茄外表青綠，肩部還帶著一點(diǎn)斑駁的“青澀”，看著像是沒熟透。可若是咬上一口，卻會(huì)讓人驚呼：“甜！”那種甜，不是加了糖的精膩，而是陽光和土地釀出的清甜，酸味恰到好處地跟在后面，讓人忍不住一口接一口。

“剛開始推廣的時(shí)候，老百姓都不愿意種。”孫華剛笑著回憶，“他們說，這青疙瘩賣給誰去？”

也有人不信邪。種植大戶陳松嘗過“中銅翡翠”后，當(dāng)即決定在自己的溫室大棚里試種60畝，“現(xiàn)在正是番茄成熟上市的時(shí)節(jié)，批發(fā)價(jià)每斤10元，畝產(chǎn)能達(dá)8000斤。”

為了讓技術(shù)真正落地，讓村民增收，孫華剛把課堂搬到了田埂上。他教農(nóng)民用微生物菌劑改良土壤，防控連作障礙，促進(jìn)根系發(fā)育，提高植株抗性……

品種推廣，很多時(shí)候會(huì)“熱臉貼冷屁股”。此前，孫華剛帶著新篩選出的胡蘿卜種子，到銅梁部分鎮(zhèn)街推廣試種，卻被村民“嫌棄”。無奈之下，孫華剛向村民們承諾：試種的胡蘿卜，西南研發(fā)中心全部回收。好說歹說，才有部分村民試著種了新品種胡蘿卜。

可等到孫華剛等人在產(chǎn)出季節(jié)回收時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)一根胡蘿卜都收不回來了——原來，村民發(fā)現(xiàn)產(chǎn)出的新品種胡蘿卜不僅品相佳、味道好，還十分搶手，很快就賣得一根不剩。

如今，西南研發(fā)中心已成為重慶市蔬菜品種測(cè)試與特性鑒定、植物激素調(diào)控與分子育種重慶市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、重慶市銅梁區(qū)高品質(zhì)蔬菜研發(fā)專家服務(wù)基地、重慶市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系渝西蔬菜產(chǎn)業(yè)帶試驗(yàn)站等的依托單位，并與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所和重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院優(yōu)勢(shì)團(tuán)隊(duì)展開深度合作，分發(fā)各類蔬菜品種一百余個(gè)，選育出黃瓜、番茄、甜瓜、西瓜、西藍(lán)花、甘藍(lán)等優(yōu)良品種48個(gè)。

來源：新重慶-重慶日?qǐng)?bào)

編輯：邱春

審核：郭曉靜

主編：顏安