作者 | 晏非

最讓i人如坐針氈、如芒刺背的，莫過于生日當天被朋友拉到海底撈，在一塊塊燈牌和一聲聲“對所有的煩惱說Bye Bye，對所有的快樂說Hi Hi”的包裹下迷失自我。

但最近，上海的年輕人顯然找到了更熱鬧的生日新玩法——去朝鮮國營餐廳“平壤高麗館”吃飯、看演出。最后在節目接近尾聲時，讓壽星抱著花束、戴上花環和生日帽走上舞臺，在朝鮮小姐姐的簇擁下舉起朝鮮特色米酒一飲而盡。

△ 在社交平臺上搜 索“朝鮮餐廳”，能看到許多在餐廳過生日的體驗反饋。（圖/小紅書截圖）

某個周末的中午，我和朋友慕名前去體驗了一番。餐廳服務員介紹，當天過生日的人比較少，只有兩個，平日里同一用餐時間最多能有8個人慶生，而這還是近期才有的風潮。

在世界美食遍地的上海，光“朝鮮菜”這么一個噱頭，根本不足為道。但要是能和中文流利的朝鮮服務員面對面接觸，看她們唱歌跳舞、演奏樂器，情緒價值拉滿的情況下，哪怕一頓飯人均好幾百元，年輕人高低也得嘗嘗咸淡。

△在朝鮮國營餐廳過生日的食客。（圖/晏非 攝）

平壤高麗館，在上海共有兩家，一家位于長寧區的古北，上海最早的高檔住宅都建在這里，不乏明星、富豪在此置業；另一家則在陸家嘴商圈的尊茂，是大名鼎鼎的金融中心，時常出現在商戰類影視劇里。

據社交平臺的攻略，高麗館每晚19:30會有演出。我打電話預約的時候，服務員略帶歉意地表示，當晚已經約滿，但每天中午12:30同樣有演出，可以考慮選擇這個時間段前往。

我選的餐廳是古北店，下車后卻差點沒找著。餐廳位于二樓，而招牌屬實是有些樸實無華且令人困惑——“高麗館·古北湯館”——這到底是餐廳還是澡堂？

△餐廳服務員下樓迎賓。（圖/晏非 攝）

來到二樓餐廳，映入眼簾的是年代感十足的裝潢：硬裝以淺木色為主，每個靠窗的卡座之間用玻璃和塑料珠花作為屏障隔開，食客頭頂懸掛著藤編造型的圓吊燈。大廳則擺滿了轉盤圓桌和仿皮革紋路的軟墊靠背椅，每個位置上都立著一卷疊好的餐巾。

舞臺比社交平臺上發布的圖片呈現的略小，已經擺好了吉他、貝斯、電子琴、架子鼓等樂器。舞臺旁邊的墻上還裝著一臺電視，循環播放配有雙語字幕的朝鮮宣傳視頻。

△舞臺兩側貼有“禁止拍照”“禁止吸煙”的告示，前者主要是指表演期間不可拍照。（圖/晏非 攝）

就座后，我們點了人氣頗高的烤肉、海鮮餅、海螺湯、鐵板豆腐，還稀里糊涂要了一份平壤泡菜。雖然菜式不多，但價格卻實打實地與“滬幣”接軌，這一餐最貴的綜合烤肉368元，最便宜的平壤泡菜也要39元一份。

就個人感受而言，這里飯菜的味道比開遍上海大街小巷的常規韓餐更清淡。海鮮類也沒有腥味，說明足夠新鮮。但如果要以“從平壤空運過來的食材”標準來衡量，作為普通食客，我顯然沒能吃出什么獨到之處。

△服務員正在加海螺湯。大部分服務員穿著海軍藍雙排扣連衣裙、黑色魚嘴高跟涼鞋，腦后扎著魚骨辮。（圖/晏非 攝）

很快，我就明白了，人均近300元的餐費，有一半是花在情緒價值上。

事實證明，來這里如果只沖著吃，就大錯特錯了。演出開始后，節目輪換之快、亮點之多，我和朋友就樂得根本顧不上吃飯，甚至有點“看飽了”。

演出開始前，四個身著紅底黑邊小香風連衣裙的女生走到對應的位置上，開始演奏面前的樂器。這裝束著實和吉他、鍵盤、架子鼓有些格格不入。不一會兒，三位身著朝鮮族服飾的歌手登場，用略帶口音的中文問好后，開始演唱中文歌曲串燒。一開嗓，便是李玟于1998年發行的《想你的365天》。

歌曲串燒告一段落，換另外三位歌舞演員上場。兩位舞者穿紅衣白褲，戴著發飾似的小紅禮帽，站在身著紅衣白裙的歌手兩旁。曲畢，舞者換了頭飾，甩起帽子上的絲帶，圍著歌手跳起象帽舞。而當舞者退場時，歌手突然從舞臺側邊的天花板上拉出三個一排的小鼓，敲打了起來。

△這就是象帽舞，可以參考想象一下。（圖/視覺中國）

此時我已經顧不上看后排的樂手是否還在演奏了。張大的嘴還沒合上，一首英國女歌手阿黛爾的歌曲接一首周杰倫的《稻香》已讓人有些恍惚，實在摸不著節目編排的路數。

流行樂之后，還有世界名曲《野蜂飛舞》。接棒的兩位樂手抬著木琴上臺，奏著奏著突然戴上眼罩，“盲敲”炫技。她倆演奏完，又換一位穿著朝鮮族服飾的歌手唱著《大海啊，故鄉》登場。

而此時，整場表演的進程還未過半。只見三位身穿亮絲亮邊中袖白襯衫、黑褲子、鑲鉆腰帶的女舞者登場，就著《春天里的一把火》的音樂跳起踢踏舞。過了一會兒，不知她們從哪里掏出貼著LED燈的長綢舞蹈扇，又開始新的舞曲表演。

△演出過程中不可拍照，我想拍下表演者分發花環的這一幕，被服務員制止。（圖/晏非 攝）

臨近尾聲，畫風開始回歸古典。新上場的樂手用古箏演奏周杰倫的《雨下一整晚》，穿著朝鮮服的歌手演唱《阿里郎》。看得正上頭的觀眾，手里突然多了一束以假亂真的花，頭上也被服務員戴上了彩色歐根紗做的花環。每個人都忍不住拿起手機，要么打開自拍模式端詳，要么笑著給眼前的伙伴拍照。

等大家放下花和手機，準備再扒拉兩口飯菜時，又到了熟悉的合唱環節。整個表演過程，足足持續了半個多小時。

聊著天，吃著飯，終于到了我此行最期待的“祝壽”環節。

在《你笑起來真好看》的音樂中，服務員會給過生日的那一桌送上用胡蘿卜雕刻的“小熊抱鯉魚”，并在菜幫子上插焰火蠟燭。

站在臺上的壽星脖子上掛著花環，手里抱著花束，背后是塑料葵花串成的拱門。拱門前面是花球串成的心形“畫框”，兩側是舉著“生”“日”“快”“樂”字樣四把折扇的演員，旁邊還有專門負責給顧客戴生日帽、獻生日酒的服務員。

△在朝鮮餐廳過生日的人紛紛表示太過癮了。（圖/小紅書截圖）

在這樣熱鬧的氛圍下，別說是主角的朋友們，不認識的顧客也在座位上鼓掌歡呼，自動加入氣氛組。臺下的服務員負責幫忙拍照，臺上的演員們也露出了會心的笑容。當所有壽星完成慶生儀式后，歌手再度上臺，以一曲《友誼地久天長》結束了當天中午的表演。

上菜完畢后、買單前，服務員向我們征求對餐品的評價。“如果喜歡我們餐廳，可以給我們加油嗎？”見我們一臉茫然，她又補充道：“可以在大眾點評上給我們好評嗎？”

借此機會，我們也和她閑聊起來。她介紹道，她們都是大學畢業后由國家選派來中國實習的，實習期長達三四年，結束后再回到朝鮮任職。休息時間可以出門娛樂，但必須兩三人結伴同行，不能單獨行動。

△服務員手寫的點菜單。（圖/晏非 攝）

“我們每天的表演都不一樣。除了生日主題，還有結婚紀念日主題，以及兒童主題表演。有小朋友來就餐，只要客人提前告知餐廳，我們就會安排相應的表演。”她表示，餐廳里每個人都身兼多職，根據各自的專業水平，輪換負責不同類型的表演。

離開家鄉，她們依舊堅守著樸素的價值觀，會因為我們的挑食而感到遺憾：“按你們的忌口，我們已經不放蔥了，洋蔥你們也不喜歡吃嗎？”還會極力勸我們把剩下的菜品打包，強調不要浪費。

結完賬離開餐廳，我們依舊沉浸在剛剛的節目里。更重要的是，似乎能通過這樣的形式窺見那個仍稱得上是“神秘”的國家的一角。那些在上海努力工作的朝鮮女孩，在異國他鄉給人帶來快樂的同時，還自信洋溢地介紹本國文化。發生在日常生活中的文化交流，雖然微小，但也真實存在。

編輯：曾寶氣；校對：嚴嚴；排版：白白白

“你有去過朝鮮餐廳嗎？”