廚房幾乎是每個家庭都會藏有各種美食的“圣地”，可你知道嗎？很多食物有“毒”，哪怕煮熟也沒有用，幾乎家家家戶戶都有。

已經(jīng)發(fā)芽或發(fā)綠的土豆：大家仔細看一下家里的土豆，是否有發(fā)綠或發(fā)芽的現(xiàn)象，如果有就不要吃了，這樣的土豆中含有龍葵素，它是一種茄堿的成分，哪怕把皮削掉，再用高溫烹飪也沒有用。

最關鍵的是，這樣的毒素還會蔓延到整個土豆當中去，不僅僅是大家所看到的發(fā)綠或者是發(fā)芽的部分，也就是說，即便你削掉了相應的部位，剩下的土豆也含有龍葵素，建議大家及時扔掉，購買新鮮的土豆。

未成熟的西紅柿：對于大多數(shù)的西紅柿，特別是粉紅色西紅柿的品種，卻是青顏色的狀態(tài)，這種未成熟的西紅柿，其中同樣含有土豆中的龍葵素，用普通的加熱方式，是很難破壞掉的，大家要及時處理掉，或者是等待西紅柿徹底成熟后再食用，切勿拿自身健康開玩笑。

發(fā)苦的西葫蘆：雖然從西葫蘆的外表看不出來什么，但如果你在食用之后，發(fā)現(xiàn)西葫蘆是苦的，那么就注意了，這里面很可能含有毒素葫蘆素。同理還有黃瓜、絲瓜等葫蘆科瓜菜，它們的毒素都是非常強的。

即便大家用加熱的方式，由于葫蘆素非常耐熱，就不能再吃了，一定要及時扔掉，同時做好漱口的處理。

已經(jīng)腐爛的生姜：由于儲存不當或儲存時間較長的原因，如果你家里的生姜已經(jīng)出現(xiàn)腐爛的現(xiàn)象，就不要再吃了，其中含有的黃樟素，已經(jīng)被世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機構列為2B類致癌物。

即便有一小塊腐爛了，大家也要把整塊的生姜處理掉，這樣的做法才是最安全的。同時，還需要大家注意的是，如果是發(fā)霉的生姜，其毒素還要更強，其中所含有的黃曲霉毒素，它被列為1類致癌物，輕則會出現(xiàn)食物中毒反應，重則還會影響肝臟健康，甚至危及生命安全。

發(fā)霉的甘蔗：特別是看到紅心的甘蔗，這樣的甘蔗種含有3-硝基丙酸，這種毒素是一種十分強烈的神經(jīng)毒素，盡管切掉紅心的部位，其他地方也可能會被感染其毒素，需要大家整根都丟掉。

當然，煮熟了也是沒有用的。

看看你家里都有嗎？