我們歷史悠久,傳統(tǒng)文化在各地都不盡相同,今日迎來了三月初四,民間素有:“三月三,生軒轅;三月四,張王誕。”的說法。 農(nóng)歷三月初四是唐代忠臣張巡的誕辰,他與關公、包公并稱 “三圣王”,被奉為護佑家宅、驅邪避祟的神。張巡被百姓尊為張王爺,民間認為它是“保境安民”的保護神。很多地方會以各種形式,祈求家宅平安、安康順遂!
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在傳統(tǒng)中,食俗是非常重要的,民間更是有以食祈福的說法,今日農(nóng)歷三月初四,記得“吃3樣,做1事”身體安康家宅安,了解老傳統(tǒng)!
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一:吃韭菜
農(nóng)歷三月初四,正值春天溫暖的時節(jié),這時候韭菜最鮮美,春韭 “春食則香”,有著溫中開胃、助陽氣的作用,搭配雞蛋營養(yǎng)又鮮美,韭菜更是有長長久久的美好寓意,記得吃。
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【韭菜炒雞蛋】食材:韭菜適量,雞蛋2個,鹽少許,花生油。
1,韭菜摘洗干凈切成段,雞蛋打入碗中,加入少許清水攪打均勻,成為蛋液,鍋里燒熱然后加入花生油,倒入蛋液,炒成雞蛋塊。
2,把切好的韭菜倒入,稍微烹上一點水,防止糊鍋,炒勻,加入少許的鹽調味,出鍋裝盤即成。
二:吃面條
農(nóng)歷三月初四的張王爺?shù)恼Q辰,民間素有吃長壽面慶張王爺誕辰的食俗,吃一碗菠菜手搟面,祈健康長壽、平安順遂!
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【菠菜碧玉面】食材:面粉適量,菠菜少許,磷蝦少許,胡蘿卜片,蔥絲,鹽少許,花生油少許。
1,菠菜加入少許清水攪打成菠菜汁,加入面粉和成面團,用搟面杖搟開稱為薄片,折疊后切成面條,這樣做綠色的面條即成。
2,鍋里放入適量的花生油,放入蔥絲炒香,倒入磷蝦肉炒勻,倒入開水,大火燒開煮上面條,放入胡蘿卜片,煮開,加鹽調味,出鍋即成。
三:吃艾蒿
農(nóng)歷三月初四,正是艾蒿鮮嫩的時節(jié),民間有吃艾蒿的食俗,如艾蒿餅、青團、艾蒿粑粑等,寓意著家宅平安、健康順遂!
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【艾蒿餅】食材:艾蒿1把,玉米粉1杯,面粉1杯,雞蛋1個,小蔥末少許,鹽少許,花生油適量。
1,艾蒿用開水汆燙后撈出放到冷水中過涼切碎,放入盆中,加入1杯面粉1杯玉米面,再加入少許鹽,打入雞蛋,用筷子攪拌均勻。
2,鐵鍋燒熱,加入花生油,舀入一勺面糊,用勺子壓一下,成為一個小餅的形狀,小火烙制兩面金黃熟透就可以出鍋。
農(nóng)歷三月初四記得做1件事:
1,祭拜:民間認為農(nóng)歷的三月初四“張王爺誕辰”,很多地方都有祭拜張王爺、土地神的習俗,通過不同的儀式祈求家宅平安、身體健康!
峰兒話語:
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