河南
一盞抹茶，千年宋韻。
4月19日，2026年徑山茶北京品鑒發布活動在北京舉行。現場，來自全國的茶友體驗了三種不一樣風格的抹茶，分別是傳統的宋式點茶、自制的鮮活抹茶、智能抹茶機制作的“現代抹茶”。
近年來，余杭區立足千年文化根脈，以科技創新為核心驅動力，推動抹茶產業從傳統手工制作向數字化、智能化、標準化轉型，破解產業發展瓶頸，實現品質與效率雙提升。在現場，余杭文旅集團副總經理、杭州徑山茶發展有限公司董事長施鴻鑫重點推介了新一代智能抹茶機——杭州徑山茶發展有限公司推出的全球首臺智能抹茶機，依托AI算法精準復刻宋代“七湯點茶法”，將傳統8分鐘點茶流程縮短至2分鐘，普通人一鍵即可操作，實現點茶技藝標準化、大眾化傳播。
(余杭文旅集團副總經理、杭州徑山茶發展有限公司董事長施鴻鑫推介中)
據了解，該機器采用“送機器+賣膠囊”模式，已獲3000臺國際意向訂單，登陸多個國際展會，成為徑山抹茶文化出海的重要載體。而杭州徑百味抹茶科技有限公司研發的“徑百味·抹茶瓶蓋”，采用超千目低溫研磨技術，一撕、二擰、三搖即可實現冷熱水快速沖飲，上線3個月銷量突破30萬顆。
(活動現場嘉賓體驗自制徑山抹茶)
2025年，余杭抹茶年產量達3500噸，占全國總產量近三分之一，產值突破5.4億元，成為拉動區域茶產業高質量發展的核心增長極；2025年，余杭茶產品出口額達3.9億元，同比增長73.3%。
目前，余杭區正以“打造世界抹茶高地”為目標，推動抹茶產業實現更高質量發展。預計到2027年，余杭將建成10萬畝高標準原料基地，實現抹茶綜合產值突破2000億元。
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