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導讀
谷雨是春天的最后一個節氣，如今谷雨過后，氣溫回升加快，雨水會增多，馬上就要進入一年之中氣溫的高點夏季了。
這對于有孩子的家庭而言，谷雨過后正是春天最后的長高季，根據世界衛生組織的數據，每年的4-6月是孩子生長最快的時期。
很多人的第一反應就是要給孩子多喝牛奶，多吃鈣片，但是卻忽略了我們日常生活中飲食上的調整。
其實鈣不僅僅動物身上有，很多植物身上也有，今天我們就來看看，哪些蔬菜也有豐富的鈣物質？
建議大家谷雨后多吃5種高鈣綠葉菜！鈣含量高，容易吸收，孩子長個身體好，躥得快，比牛奶管用，不妨多端上餐桌。
一、紅莧菜。
紅莧菜在民間被稱為“長壽菜”，紅莧菜不僅僅鐵元素豐富，而且鈣含量也很高，它的鈣含量高達每100克約180毫克，比牛奶還要高。
到了谷雨前后，正是吃紅莧菜的季節，很多人覺得紅莧菜有股特殊的味道，不太喜歡吃，但其實紅莧菜營養豐富，大人小孩都很適合吃。
推薦做法：蒜蓉紅莧菜。
將蒜頭切碎，將紅莧菜清洗干凈，瀝干水分，鍋中放入少許油，下入蒜頭炒出香味，接著鍋中放入紅莧菜爆炒，加入少許鹽，蠔油調味即可，這樣做出來的紅莧菜，光是湯汁就非常時候拌飯吃。
二、紅薯葉。
我小的時候，村里家家戶戶都養豬，那個時候人們喜歡將紅薯葉摘下來喂豬，豬每次看到紅薯葉都非常興奮，非常喜歡吃。
如今長大后，大家都住在城里了，紅薯葉搖身一變成為了富含營養的綠葉菜，深受人們喜愛，根據數據顯示，紅薯葉鈣含量每100克約180毫克，比牛奶還高。
推薦吃法：清炒紅薯葉。
將鮮嫩的紅薯葉清洗干凈，鍋中放入油，倒入蒜末，大火爆炒出香味，再放入紅薯葉爆炒，加入少許鹽，少許雞精調味即可。
三、芹菜。
很多人只知道芹菜能降血壓，卻可能不知道它的鈣含量也不錯，每100克約160毫克，除此之外，芹菜還有特殊的清香味，有醒脾開胃的作用，谷雨后食欲不佳，可以多吃一點芹菜。
推薦吃法：芹菜炒肉。
將西芹或者是本地芹菜切段，將瘦肉切片，加入鹽，生抽，蠔油，淀粉腌制一下，鍋中熱鍋熱油，下入豬肉爆炒變色，接著倒入芹菜，大火翻炒，加入生抽，蠔油調味即可。
四、芥菜。
在春天很常見的綠葉菜中，芥菜的鈣含量相當突出，每100克高達230毫克左右，雖然芥菜吃起來有點苦，但是只需要將其放入鍋中稍微焯水一下就可以了。
推薦吃法：芥菜炒蝦米。
鍋中放入少許油，放入蝦米，少許蒜末炒出香味，接著將焯水后的芥菜倒入鍋中爆炒，加入少許鹽，少許蠔油調味即可。
五、芥蘭。
芥蘭是南方常見的蔬菜，尤其是廣東人非常喜歡吃，如今北方地區的超市里也可以經?？吹浇嫣m菜了。
芥蘭鈣含量也很豐富，更關鍵的是維生素C含量也很高，能夠促進鈣的吸收，而且芥蘭吃起來不苦，大人小孩都喜歡吃。
推薦吃法：芥蘭炒牛肉。
將新鮮的芥蘭清洗干凈，接著切段，將牛肉切成薄片，放入生抽，蠔油腌制入味，鍋中先放入油，下入牛肉稍微炒一下撈出備用。
接著鍋中開大火，將芥蘭倒入鍋中大火爆炒，加入少許鹽，少許蠔油，放入牛肉，大火翻炒片刻就可以出鍋了。
谷雨過后，夏天馬上就要來了，讓我們抓住春天最后這半個月，多給孩子吃這5種高鈣綠葉菜，增強抵抗力，猛長個。
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