時光如梭,轉眼間來到了農歷四月十六,此時正值春夏之交,萬物生長旺盛,在古代傳統農耕社會中,這一天被視為夏季的"送窮日"、"土地公誕辰"日。古人認為此時陽氣正盛,正是祛除霉運、迎接好運的最佳時機,各地也會以不同的儀式來祈福。
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時至今日,很多民間老傳統已經漸漸的消失在了時間的長河,我們不照搬,但我們需要了解,了解我們的習俗以及食俗,傳承老祖宗留下的生活智慧。明日農歷四月十六,記得“吃4樣,做1事”五谷豐登迎福氣,老傳統別丟!
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一:什錦豌豆(五谷豐登)
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【什錦豌豆】食材:嫩豌豆,瘦肉,玉米,胡蘿卜,蔥絲,姜片,鹽少許,花生油。
1,嫩豌豆去皮,豬肉切丁,新鮮玉米粒備用,蔥姜改刀備用,鍋里加入花生油,放蔥姜炒香,倒入肉丁煸炒均勻。
2,倒入嫩豌豆、玉米、胡蘿卜丁煸炒均勻,然后加上一點清水小火燉大約5分鐘,讓豌豆和胡蘿卜熟透,加鹽調味即可關火,裝盤上桌。
二:莧菜面疙瘩(見財迎豐收)
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【莧菜面疙瘩】食材:莧菜,面粉,蔥絲,鹽少許,花生油。
1,莧菜洗凈備用,鍋燒干加入花生油,燒熱后加入蔥花爆香,倒入莧菜炒勻,加入適量的開水,大火燒開。
2,面粉加入少量水,用筷子攪拌成為一個一個的小面疙瘩,倒入燒開的鍋里煮開,加入少許鹽調味,出鍋即成。
三:吃面條(健康長壽)
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【冷面】食材:冷面面條,辣椒面、韓式辣白菜,黃瓜絲,煮蛋,香油、精鹽、味精、醋、白糖,醬油,梨汁少許。
1,泡好的冷面面條放到鍋里,充分煮熟撈出放到冷水中,過涼,切好黃瓜絲,韓式辣白菜絲,西紅柿片。
2,提前把鹽、味精、醋、白糖、醬油、梨子榨汁,一起放入碗中再沖入冷水,撈入過水的冷面,放上黃瓜絲,辣白菜絲,干辣椒粉,煮蛋切開放上即成。
四:吃煎餅(日子圓滿)
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【煎餅】食材:面粉,玉米面,花生油少許。器材:平底鍋或者鏊子。
1,把面粉和玉米面混合均勻,加入適量的清水攪拌成濃稠的面糊,醒大約2小時,讓面粉和水充分融合。
2,鏊子燒熱,用油墊子擦一下防止粘,舀一勺面糊,用竹蜻蜓均勻的攤開,再用刮板刮開,薄薄的一層,邊上翹起揭下來即成。
農歷四月十六記得做1件事:
1,祭拜土地公:在農歷四月十六是土地公誕辰,我們自古便很重視農耕,土地公被視為一方守護神,掌管收成和家宅平安,祭拜土地公便成了老百姓很重視的儀式,以此祈盼風調雨順、五谷豐登。
在這些民間習俗中,感受我們不同的傳統文化的魅力,感恩現在所擁有的一切美好,注重飲食健康保持身體的健康,這些都是傳統習俗給我們的現代啟示,一起了解一起傳承。
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