藕粉撞上咖啡,會是什么味道?在資陽市樂至縣勞動鎮“帥府糧倉”景區,一家鄉村咖啡店給出了出人意料的答案——用國家地理標志產品“樂至天池藕粉”特調的“藕然相遇”,穩穩占據資陽咖啡好評榜榜首。還有桑葚做的“相見葚歡”,以及從陳毅元帥“吃墨”典故中脫胎的“墨水咖啡”,也讓年輕人直呼“上頭”。
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咖啡店假期店內忙碌。受訪者提供
當鄉土風物和紅色故事被“端上桌、喝進嘴”,文化變得可感可嘗,陳毅故里景區背后的廟山村也跟著火出了圈。
4月22日,店里又飄出新香氣。咖啡師蔡穎手腕輕轉,將食用炭粉與濃縮咖啡緩緩注入草莓厚椰乳基底。黑白交融間,一杯名為“粉墨春日”的特調如墨韻流淌般成形。杯身貼著一行俏皮的句子:“肚子墨水太少,這杯直接給你加滿。”——這正是今年全民閱讀活動周推出的限定款。配上一根形似毛筆的“帥鄉毛筆酥”,蘸著“墨汁”入口,視覺和味覺的反差,引來不少游客打卡嘗鮮。
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墨水咖啡。
不過,真正讓這家店出圈的,還是更早推出的兩款農產品特調。“藕粉和咖啡融在一起,竟然是黏稠的,但口感意外地順滑。”游客楊玲端著那杯淡粉琥珀色的“藕然相遇”,忍不住先拍照發朋友圈。這款飲品不含咖啡因,自帶分層的“田園濾鏡”,常有人喝了一杯立刻追加第二杯。另一款“相見葚歡”則以桑葚果醬打底,添入厚椰乳和濃縮咖啡,再點綴桑葉與桑果干,酸甜醇厚,復購率同樣很高。自去年5月開業以來,這家咖啡店節假日單日營業額最高已突破7000元。
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蔡穎正在調制藕粉。
但研發的路子并不平坦。運營團隊來自上海,原本主攻西餐咖啡。“如果產品不與本地食材結合,總覺得少了點靈魂。”“帥府糧倉”業態負責人管博坦言。在樂至的眾多特產中,團隊一眼盯上了藕粉和桑葚。其中,藕粉的沖調最考驗手感:水多了稀,少了結塊。蔡穎和團隊反復試驗,最終敲定14克藕粉配300毫升沸水的黃金比例,沖出的藕粉透明軟滑、微帶彈性,再以云南玫瑰醬調和風味。如今,這兩款農產品特調已占據咖啡店日銷量的一半。樂至藕粉和桑葚就這樣從“論斤賣”變身“按杯賣”,身價翻了幾番。
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“相見葚歡”咖啡。
一杯咖啡的走紅,是當地依托陳毅故里景區、深耕鄉村旅游的一個縮影。如今,勞動鎮整合了15個村的集體經濟,組建“帥鄉文旅”公司,陸續引入鄉村咖啡店、遵生小院、宴語餐廳、棲岸度假酒店等多元業態,布局紅色研學、田園休閑、農事體驗、非遺文創等場景。村集體享受“保底+分紅”的收益模式,已帶動80多名本地村民在家門口就業。
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“帥府糧倉”夜景。受訪者提供
數據顯示,2025年“帥府糧倉”累計吸引游客25萬人次,營收超過290萬元。勞動鎮精心打造的7條農文旅精品線路,年接待游客已超40萬人次。過去游客來了或許只是拍張照便匆匆離去,如今卻愿意坐下來喝一杯藕粉咖啡、嘗一口桑葚薯條,再住上一晚鄉間民宿。
一杯“藕然相遇”,一杯“相見葚歡”,再來一杯“墨水”特調——鄉村的吸引力,原來可以被這樣輕盈又醇厚地調制出來。
來源:資陽觀察
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