明日三月十一，記得“吃4樣，做1事”風調雨順年景好，了解老傳統

在我們悠久的歷史長河中，傳統中的各種習俗又很多很多，在農歷的三月正值春耕時節，也是春苗長勢旺盛的時節。這時的傳統習俗多與春耕有關，明日將迎來農歷的三月十一，三月十一多數地區事平常的一天，但是很多地方民俗中卻有糧食節、花婆節、起春節等節日。

在各種傳統習俗中，食俗正是民俗中最亮的點，食俗講究的是應季以及應俗。明日農歷三月十一，記得“吃4樣，做1事”風調雨順年景好，了解老傳統！

一：金黃雞肉（大吉大利）

【酥炸雞肉】食材：雞胸肉1塊，烤翅料半包，面粉，淀粉，雞蛋。

1，雞胸肉切成小丁，加入烤翅料，一個雞胸肉半包足夠了，把調料和雞肉拌勻，腌漬約10分鐘，加入淀粉和面粉比例是1：1，打入1個雞蛋充分拌勻。

2，鍋里放入花生油燒到7成熱，把雞胸肉一塊一塊放入中火炸制，炸制到淺黃色撈出控油，再把油燒熱把雞米花復炸一次，外酥里嫩的雞塊就做好了。

二：菠菜軟餅（春意盎然）

【菠菜軟餅】食材：菠菜3棵，水1碗，面粉1大勺，鹽1克。配料：各種菜肴。

1，菠菜3棵洗凈，放入到料理機中，加入1碗水，攪打成細膩的菠菜汁，倒入到盆里加入1大勺面粉和1克鹽，攪拌均勻成面糊。

2，平底不粘鍋放到爐子上加熱，然后舀入一大勺的面糊，用鏟子攤勻，小火烙熟即成，大約半分鐘就烙一張柔軟又好吃。

三：槐花餃子（財源滾滾）

【槐花餃子】食材：面粉，槐花，肉餡，蔥末，姜末，鹽少許，醬油少許，花生油。

1，槐花和韭菜用水浸泡洗凈，肉餡加入蔥姜拌勻，加醬油鹽攪拌，最后加入花生油，把韭菜切末和槐花一起放入到肉餡中充分攪拌均勻，餃子餡就做好了。

2，提前把面粉加入清水和成面團，面團拿出揉勻揪成小劑子，搟成餃子皮，包入餡料捏緊餃子就包好了，煮熟撈出即成。

四：五谷粥（五谷豐登）

【五谷粥】食材：綠豆，紅豆，玉米碴子，糯米，糙米。

1，把綠豆、紅豆、玉米碴子、糯米、糙米全部清洗干凈，放入電飯煲中加入適量的清水，選擇煮粥鍵，等待煮熟即成。

農歷三月十一記得做1件事：

1，做好田間管理：農歷的三月十一正值春耕時節，這時候我們要做好田間管理，為夏收小麥的五谷豐登做好準備。

峰兒話語：

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