國家出手，廣東廚師吐鍋里被立案！連鎖品牌勢力大，難怪店長囂張

一顆老鼠屎壞了一鍋湯！

4月26日，互聯網上傳播了一條視頻，只見一個廚師，炒著炒著菜，低頭朝鍋里吐了一口口水，然后面不改色地繼續翻炒、裝盒、封口。

當這個消息曝光之后，網友直接炸鍋了，但如果說廚師的惡是個人素質問題，那老板的態度就是行業毒瘤的土壤。

事情鬧大之后，店長站出來回應，拋出一句“油濺嘴里，本能反應”，直接把網友氣炸了，國家也直接出手，這個廚師和這家店，恐怕要徹底涼涼.....

廣東廚師吐鍋里，當地立案調查

眾所周知，每年315的時候都會出現一大堆食品安全問題，雖然這是常態，但也會讓人心里犯惡心。

為了防止這樣的情況屢次發生，不少人將廚房搞得越來越透明化，但誰曾想，廣東的這家餐館簡直是搬起石頭砸自己的腳。

根據報道顯示，這家餐廳也是有直播功能，本意是讓消費者監督后廚衛生，透明公開，結果是讓馮先生看到了這輩子都不愿回憶的畫面。

鏡頭里，一個右臂有紋身、穿黑色短袖的廚師，正站在灶前炒菜，炒著炒著，這人突然低頭，沖著鍋里正咕嘟著的菜，精準地吐了一口口水。

吐完之后，他面色如常，抬手倒配菜，翻炒幾下，裝盒打包，貼上訂單條，放上取餐臺，一氣呵成。

整個過程自然得像往鍋里加了一勺鹽，馮先生當場就懵了，手里剛點的外賣瞬間不香了，他強忍著惡心繼續看，但更離譜的還在后面。

出完餐之后，這位廚師開始打掃衛生，他順手拿起一把紅色的掃把，直接伸進剛才炒菜的那口鍋里，加洗潔精，攪和攪和，開始刷鍋洗灶臺。

之后再把這一鍋涮完掃把的污水倒掉，鍋也不沖洗，就那么油漬麻花地擱在灶臺上，等著下一鍋菜。

相信換做誰看到這一幕，隔著屏幕都覺得惡心，后來馮先生趕緊錄屏保存證據，把視頻發到了網上。

4月26日，涉事門店的店長終于站出來回應，但他給出的解釋，非但沒有滅火，反而往火上澆了一桶油。

根據這個店長的說法是，那個廚師跟店里解釋，當時是炒菜的時候油濺到嘴里了，吐口水是“本能反應”。

雖然這家門店承認這個行為確實“違背廚德”，會對他進行處罰，同時更換所有鍋具，全面整改后廚衛生。

如果這個廚師“屢教不改”，就把他辭退，聽聽這個措辭，簡直就是在挑戰公眾的智商和忍耐的底線。

油濺嘴里，正常人的本能反應肯定是吐地上，是吐垃圾桶，是吐水槽里，甚至是用手接一下吐手上。

哪個正常人會精準地把口水吐進正在加熱的鍋里？這跟油濺不濺有什么關系？這分明是干順手了、干習慣了，是打心眼里就沒把食客當人看。

但凡有一絲敬畏，有一絲底線，哪怕只是害怕被攝像頭拍到，都干不出這種事，再看店長的處理方案，“換個鍋、罰個款、訓兩句、再犯再辭”。

這種回應，本質上是在給犯罪行為打折扣，把“蓄意投毒”降級為“操作失誤”，把“刑事違法”淡化成了“職業道德”。

言下之意：我們認錯，但這是個人問題，跟店里關系不大，鍋已經換了，您消消氣，外賣照常點，這哪是整改，這是公關話術。

更讓人細思極恐的是店長的態度，事情已經鬧成這樣，視頻全網刷屏，監管部門已經介入調查，他還在用“油濺嘴里”這種蹩腳的理由糊弄公眾。

這些都足以說明在他看來，這事根本不大，這種態度，恰恰暴露了問題的根源，不是個別廚師的素質問題，而是整個門店乃至整個行業的價值觀出了大問題。

老板和店長心里清楚得很：顧客只是外賣平臺上的一個個數字符號，是流水線上的訂單編號，是月底財務報表上的營收數字。

他們跟顧客之間沒有情感連結，只有金錢交易，只要不被發現，只要不鬧大，只要平臺不扣分，賺錢就行。

輿論徹底失控之后，監管部門沒有給這家店“內部處理”的機會，而是將門店停業，還進行了立案調查.....

連鎖品牌勢力大

4月27日，佛山市順德區大良街道市場監督管理所發布官方通報，通報措辭干脆利落，沒有任何打太極的空間。

經查，該餐館系“無堂食外賣”經營，存在環境衛生管理不到位、從業人員食品安全意識薄弱等問題，責令該店立即停業整頓，并立案調查。

通報最后還加了一句：“食品安全是不可觸碰的底線。對任何漠視食品安全的行為，一律從嚴查處，絕不姑息。

當這個消息曝光之后，網友直接炸鍋了，有人直呼，這不是停業整頓問題了，涉事人員要禁止從事餐飲行業活動，上黑名單，不然的話違法成本太低不足以震懾。

還有網友呼吁，不需要只是停業整頓，而是從重處罰后永久不能從是餐飲行業，吊銷營業執照，讓經營這買單，而不是一味的停業整頓，達不到應有的效果。

隨著輿論鬧得沸沸揚揚，網友也扒出了關于這件店鋪的名字矮蘿卜·江西菜館(分店)，也算是一家連鎖品牌。

雖然名氣不是很大， 但從品牌成立到現在也有一百多家店鋪，而且這家店還是共享廚房模式，同時掛著“年輕20年·鄉下菜館”和“矮蘿卜·江西菜館”兩塊招牌。

也就是說，你在A店點的辣椒炒肉，和在B店點的江西小炒，很有可能出自同一個吐口水的紋身大哥之手。

換個馬甲，還是這家店，還是這口鍋，還是那把掃把，還是那個配方，顧客以為自己在貨比三家，其實是在給同一家老板送錢。

更可怕的是，一旦其中一家店出了食品安全問題，老板可以果斷關掉這個“馬甲”，換個名字重新上線，換個馬甲繼續營業，消費者根本無從知曉。

這種模式的核心邏輯不是方便管理，不是降低成本，而是用“馬甲戰術”對沖風險，用“信息差”收割信任。

商家賭的就是你不會點開直播看，賭的就是你懶得舉報，賭的就是外賣平臺審核不嚴，賭的就是監管部門查不過來。

一個后廚，兩個店名，N個賬號，把“狡兔三窟”玩到了極致，但這一次，他們賭錯了，馮先生不僅看了直播，還錄了屏，還把視頻發到了網上。

最后再說一句，食品安全靠良心，但良心靠不住的時候，就得靠法律、靠監管、靠懲罰，這次國家出手，就是例子！

對此，你們怎么看呢？

信息來源：

廣東官方通報“一外賣后廚衛生問題”：涉事餐館系“無堂食外賣”經營，責令立即停業整頓，立案調查---2026-04-27 ---紅星新聞