河南
講好非遺故事，弘揚黃河文化。一碗逍遙胡辣湯，熬煮人間煙火——4月30日15:00，2026年“黃河岸邊話非遺”系列活動第五期——河南逍遙胡辣湯活動直播將與廣大網友見面。
逍遙胡辣湯，是黃河流域中原大地最具代表性的市井味道之一。它以藥食同源為根、三十味中草藥為魂，歷經數百年傳承，從一碗早湯熬成了國家級非遺。本期活動將走進高群生逍遙胡辣湯門店，特邀國家級非物質文化遺產代表性項目小吃制作技藝（逍遙胡辣湯制作技藝）市級代表性傳承人高朋，現場展示古法熬制全過程。隨后在河南非遺直播間，河南廣播電視臺主持人程云與高朋老師圍繞熬制秘技、授徒傳藝、創新發展等內容展開深度訪談，現場展示三十味中草藥香料，解密胡辣湯的味覺密碼，品味逍遙胡辣湯里的黃河文化與匠心傳承。
本期活動主題：逍遙胡辣湯
河南逍遙胡辣湯
逍遙胡辣湯制作技藝是國家級非物質文化遺產代表性項目，起源于河南省周口市西華縣逍遙鎮，以牛羊肉高湯為底，精選30味中草藥按四季配伍，經數十道工序熬制而成。湯體濃郁醇厚，香辣適口，具有健脾開胃、祛風散寒的養生功效。該技藝根植于黃河流域中原農耕文明，是豫東地區市井煙火與民生情懷的鮮活載體，承載著數百年的飲食智慧與地域文化記憶。
本期特邀嘉賓：逍遙胡辣湯市級代表性傳承人高朋
高朋
高朋作為高氏胡辣湯第十四代傳人，自幼隨父親高群生學藝，深得三十味中草藥四季配伍及“七味調和”古法精髓，2012年正式接手家族經營。他依托傳習中心和職業技能培訓學校，累計帶徒600余名。開設國內外直營及加盟店100余家，并于2025年底將胡辣湯店開到美國紐約，曾兩度榮獲中國西華胡辣湯大賽特等獎，入選首批百名“河南非遺新青年”。
直播亮點搶先看
1. 門店探訪·熬制現場：主持人走進高群生逍遙胡辣湯鄭州藍堡灣店，在高朋老師的帶領下參觀門店環境，近距離觀看逍遙胡辣湯古法熬制全過程——高湯熬制、香料下鍋、文火慢熬、木勺緩攪，感受非遺美食從湯鍋到餐桌的誕生過程。
2. 匠心訪談·香料解密：主持人與高朋老師轉場河南非遺直播間展開深度對話，高朋將圍繞自身傳承經歷、核心熬制技藝、授徒傳藝與創新發展進行分享。訪談過程中，高朋老師將現場展示30味中草藥香料實物，逐一講解四季配伍、七味調和的核心秘笈，讓觀眾直觀認識中藥香料在胡辣湯中的角色與功效。
3. 守藝創新：在訪談中，高朋老師還將介紹如何依托傳習中心與職業技能培訓學校開展規模化培訓、帶徒授業的傳承實績，以及推動技藝標準化生產、布局國內外百余家門店的創新實踐。
4. 創新產品展示：直播間內，高朋老師逐一展示逍遙胡辣湯系列非遺產品——標準化料包、速食禮盒、文創周邊等品類，介紹各類產品的研發思路、生產標準與品質管控流程，展示非遺創新產品。
本次活動將通過河南非遺新媒體平臺及多家媒體聯合直播，以線上平臺聯動宣傳，讓非遺走進生活，讓黃河文脈代代相傳。
湯與料，熬與守，一碗胡辣湯，承載黃河煙火，連接非遺匠心。4月30日15:00，鎖定河南非遺直播間，品味河南逍遙胡辣湯的醇厚滋味，共賞黃河流域飲食非遺的獨特魅力！敬請期待！
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