河南
——西平縣市場監督管理局五溝營市場監督管理所召開2026年全鎮食品小作坊負責人食品安全培訓會
為進一步規范轄區食品小作坊生產經營行為，壓實食品安全主體責任，提升風險防控能力，近日，西平縣市場監督管理局五溝營市場監管所組織召開了2026年度食品小作坊負責人食品安全專題培訓會。
會議首先通報了近期監管中發現的問題，包括主體責任落實不到位、生產經營環境欠佳、“三防”設施不齊全、從業人員管理松散、進貨查驗執行不規范等，并圍繞主體責任落實、原料采購、過程控制、貯存運輸等關鍵環節，對2026年食品小作坊安全監管工作進行了重點部署。
隨后，培訓圍繞法規標準與實操要點系統展開。執法人員結合《河南省食品小作坊、小經營店和小攤點管理條例》《河南省食品小作坊通用衛生規范》（DBS41/012-2020）及《駐馬店市食品小作坊食品安全主體責任工作指南》等規定，通過典型案例剖析，對主體責任落實、場所衛生、人員健康、原料管控、加工操作、標簽標識、臺賬記錄等全鏈條管理要求進行了細致講解。針對小作坊在實際經營中遇到的主體責任如何細化、標簽如何規范、臺賬如何填寫等具體困惑，現場逐一答疑，提供精準指導。
此次培訓進一步強化了轄區食品小作坊負責人的主體責任意識、法律意識與規范經營能力。下一步，五溝營市場監管所將持續強化日常監管，常態化開展巡查檢查，嚴厲打擊違法違規行為，全力守護群眾“舌尖上的安全”。
（通訊員：周宇航 編輯：劉鐵牛）
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