餐飲隱形消費“花招”頻出！還要付費感謝廚房！

餐廳為了多收取食客的錢各種“花招”頻出，這對許多消費者來說早已見怪不怪。

不過，近日一位華人分享的用餐經歷提醒大家：即使餐廳已經事先標注相關費用，在特定情況下，通過溝通仍有可能將其取消。

居住在蒙特利公園市的劉女士表示，她平時外出就餐時都會特別留意賬單明細，因為曾經“吃過虧”。她回憶，去年與朋友在圣伯納迪諾縣一家餐廳用餐，一行六人各自結賬，服務員直接拿著刷卡機逐個收費。由于沒有仔細查看紙質賬單，她在POS機上選擇了15%的小費?！爱敃r還覺得這家店挺厚道，因為最低選項是從10%開始。”

直到結賬后，她才發現賬單中早已包含18%的團體服務費，而POS機上的小費選項實際上是額外疊加的。最終，她支付的小費比例高達33%。她表示，當時并未收到任何提醒，由于時間緊張也沒有當場提出異議。但這次經歷讓她此后用餐時變得更加謹慎。

根據2024年7月起實施的SB 478法案，商家若收取額外費用，必須提前清楚告知或直接體現在標價中，否則可能構成違規，消費者有權拒付并向相關機構投訴。

不過，劉女士也指出，即便餐廳已明確標示附加費用，在實際消費中仍可能存在協商空間。她最近在洛杉磯威尼斯一家意大利餐廳用餐時，菜單上標明將收取3%的“廚房感謝費”。

由于金額不高，她選擇接受。但鄰桌顧客對此提出質疑并表示不愿支付，在與服務員溝通后，成功取消了這筆費用。

近年來，餐廳附加費用的種類愈發多樣。根據ABC7電視臺報道，常見的包括服務費、勞工附加費、公平工資費以及醫療保險附加費等，不同名稱容易讓消費者產生混淆。

其中，“廚房感謝費”較為普遍。餐飲平臺Toast指出，這類費用通常占餐費的2%至10%，主要用于補貼后廚員工收入，以縮小與前廳服務人員之間的薪資差距。在人手短缺、成本上漲以及通脹壓力背景下，不少餐廳選擇通過附加費分攤成本，而不是直接提高菜品價格。

ABC7還提到，不少業者認為這些費用有助于保障員工獲得基本工資和醫療福利。但隨著附加費用名目不斷增加，也引發了一部分消費者的不滿。加州參議員Bill Dodd曾表示，餐飲行業正承受租金、最低工資以及各類運營成本持續上升的壓力，使得單純通過漲價來應對變得愈發困難。

劉女士的經歷也給消費者提了個醒：除了事先留意是否存在附加費用外，如果對收費有疑問，也可以主動詢問甚至嘗試協商?！皩ζ胀ㄉ习嘧鍋碚f，每一筆支出都需要仔細權衡?！?/p>

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