福建
餐飲新紀元，用有趣故事解讀餐飲與美食，分享美食人生。
導讀
每年到了5月左右，就是小龍蝦大量上市的季節，如今不管是海鮮市場，還是超市水產區，大量小龍蝦已經上市了。
但是跟往年不同的是，今年小龍蝦明顯遇冷了，不管是海鮮市場，還是超市水產區，買小龍蝦的人寥寥無幾，顯得非常冷清。
不少小龍蝦店的老板也反映，雖然小龍蝦已經大量上市，但生意遠不如往年火爆，朋友老王就是開小龍蝦夜宵餐館的，老王嘆了口氣說道：“往年這個時候，一天能賣兩三百斤，現在沒幾個人來吃小龍蝦了。”
小龍蝦大量上市，為啥今年遇冷了呢？對此小龍蝦店家老王掰著手指道：“這背后有4個原因，太現實了！”
1、價格太貴，18塊錢一斤比鱸魚還貴。
五月初雖然是小龍蝦大量上市的時候，但是此時的小龍蝦價格還是比較貴的，不管是超市還是水產市場，一斤都要18塊錢，個頭大一點的要20多塊錢。
這個價格對于普通消費者而言，實在是太貴了，要知道一斤鱸魚才16塊錢，買一斤小龍蝦，還不如買一條鱸魚回去吃。
大家覺得現在去買小龍蝦，完全不劃算，倒不如等等看，等到七八月份的時候，小龍蝦8塊錢一斤再去買，不香嗎？
沒有必要非要現在去吃，畢竟又不是沒吃過，沒有必要現在當這個冤大頭，這種觀望情緒一旦蔓延開來，導致小龍蝦直接遇冷了。
二、肉太少沒性價比。
小龍蝦其實是非常有爭議性的食材，有人覺得好吃，還有很多人覺得一點都不好吃，甚至沒有必要去吃，因為肉太少了，沒有性價比。
一斤小龍蝦十八塊錢，但是能吃的部位其實很少，一整只蝦，去掉頭、去掉殼、去掉蝦線，真正能入口的蝦尾肉，也就那么一小截。
一斤小龍蝦剝出來的凈肉，可能連二兩都不到，這樣剝出來的肉大概值三塊錢？而同樣的十八塊錢，去超市買豬肉，6塊錢一斤的豬肉，能買三斤，足夠一家四口吃兩三天了。
我上次和朋友去吃小龍蝦，四個人點了八斤，花了將近三多塊錢，錢花的不少，但是卻沒有吃飽，后來出門右拐，一人又吃了一碗牛肉面才飽了。
三、吃起來太費勁。
相對于雞鴨魚肉而言，小龍蝦吃起來簡直就是太費勁了，首先要剝殼，而且小龍蝦基本上都是重油重辣口味，剝的時候容易滿手都是油。
坐在那里滿頭大汗地剝半天殼，手上沾滿油汁，手機都摸不了，吃一頓下來又累又狼狽，對于很多人而言，干脆就不吃了。
其次小龍蝦烹飪起來很麻煩，如果你不去餐館吃，選擇自己在家里做，那么從清洗小龍蝦，到烹飪小龍蝦，沒有一個小時搞不定。
這對很多年輕人而言，實在是太麻煩了，還不如去外面吃漢堡披薩，或者吃燒烤來得更實在，最起碼不用那么累人。
四、缺乏新鮮感，大家已經吃膩了。
回想一下，小龍蝦火爆了多少年了？從最初在江浙滬一帶流行，到后來席卷全國，差不多有15年左右了。
這15年的時間里，小龍蝦沒有任何改變，龍蝦的吃法翻來覆去就那么幾種，十三香、蒜蓉、麻辣、香辣，吃來吃去，大家早就吃膩了。
以前大家喜歡吃，其實就是貪圖新鮮感，吃個小龍蝦，發個朋友圈能夠獲得不少人點贊評論，如今你再去吃小龍蝦發朋友圈，大家一點興趣都沒有，看都不看了。
與君共勉
嘗遍中國美食
游遍千山萬水
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
