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從新鄉中原農谷的一粒“金種子”，到漯河衛龍、雙匯風靡全國的網紅零食；從南陽仲景藥膳融匯醫圣智慧的養生滋味，到駐馬店正陽花生變身各色食品走進千家萬戶——一條條不斷延展的產業鏈，串聯起河南從“大糧倉”到“大廚房”再到“大餐桌”的躍遷之路。

如今，“老家河南”正通過全國統一大市場，向每一位消費者發出最親切的問候：吃了冇？

中原農谷的小麥“家書”

“吃了冇？”這句河南老鄉再熟悉不過的問候，不再是擔心餓肚子的關切，而是中原大地最樸素的底氣：飯碗，端在自己手里。這封來自“老家河南”的“家書”，從一粒種子寫起，用一整條產業鏈作答。

4月30日，在位于新鄉市平原示范區的國家生物育種產業創新中心，機器人精準提取小麥DNA樣本，人工智能大模型比對海量基因序列，尋找最優解。在這里，小麥育種實現“一年8代”，效率較傳統模式提升4倍。

平原示范區作為中原農谷的核心區，已集聚省級以上科研平臺67個、招引種業企業102家，農業科技成果轉化交易中心簽約金額達1.23億元。一粒粒“金種子”從這里出發，被交付給土地和農民。這是家書的第一行：扎根。

中原農谷管委會副主任楊海峰介紹：“中原農谷帶動河南每年為全國提供優質種子45億斤，其中冬小麥供種占全國的50%，每年可支撐1800億斤糧食產能。”

當前，新鄉市各縣（市、區）小麥進入沖刺產量關鍵階段。平原示范區高標準農田示范區里，“智慧合桿”測量著不同深度土壤的溫度、濕度等數據，并實時傳輸到“中原農谷數智大腦”，經大模型計算后自動推送農事建議。目前，整個中原農谷“一核三區”已安裝200多根“智慧合桿”，為“中原農谷數智大腦”收集數據超過2億條。這是家書的第二行：生長。

田里豐收了，餐桌更豐盛了。延津縣被劃分為中原農谷“一核三區”中的東區，主攻優質糧油作物種植與精深加工。“五一”假期前，一款原料為延津強筋小麥的“魔方面包”，在電商平臺再次爆火，銷售超100萬單，成為年輕人早餐的新寵、假期出游的便攜搭檔。這塊小小的面包，無意間揭開了中原農谷食品工業的底蘊與潛力。

扎根新鄉20多年的河南米多奇食品有限公司，早已從地方企業成長為全國性休閑食品企業。近年來，米多奇饃片年銷量均超60億片，位居全國細分品類第一；米餅年銷量均超151億片，穩居全國第二。30余條智能化生產線晝夜不息，將新鄉優質小麥轉化為暢銷全國的美味零食。這是家書的第三行：烹制。

“在中原農谷官方直播間下單，可算是買到了正宗的原陽大米。”老家原陽縣、在北京工作的李女士是“農谷U選”直播間的常駐粉絲，原陽黃金晴大米是她復購最多的產品。

2024年10月，河南省中原農谷投資運營有限公司組建了專業選品團隊，正式推出區域公用品牌“農谷U選”。這個團隊花了兩個月時間，跑遍中原農谷“一核三區”，進到“大廠”洽談，也走進“深巷”挖掘，最終從糧食、油料、水果等8個領域遴選出首批20余家合作單位。這是家書的收筆：送達。

從田間到餐桌，中原農谷用一封寫滿“扎根·生長·烹制·送達”的“家書”，照見了一個農業大省的轉型之路。

（河南日報全媒體記者 趙振杰 李亞偉）

小零食里的大市場

中國食品名城品牌館中琳瑯滿目的產品。黃偉偉 攝

5月1日，走進位于漯河的中國食品名城品牌館，仿佛闖入了零食的“夢幻王國”。這里匯聚國內外千余個知名品牌上萬款產品，設有中原食品實驗室、豫農優品等多個特色展區，從雙匯火腿腸、衛龍辣條到南街村北京方便面，隨手一拿都是驚喜與美味。

作為首家“中國食品名城”，漯河孕育了眾多知名的零食品牌。品牌館店長尹夢丹介紹，這里既是市民、游客的美食購物天堂，更是漯河食品產業對外展示的窗口，成為銜接企業生產與市場消費的重要紐帶。

麻辣面制品、肉制品、冷鮮肉單品產量均居全國第一……漯河食品產業根基深厚，擁有7000余家食品企業。雙匯、衛龍、南街村等龍頭企業，持續深耕，堅持創新，不斷打造出滿足消費需求的爆款零食產品。

承載著幾代人童年回憶的北京方便面，是漯河零食品牌傳承與創新的代表。“五一”假期前，南街人民公社超市已足量備貨。

“每逢假期，銷量都比平時翻幾倍。”超市店長閆亞麗介紹，鮮拌面、南街豆干等產品持續熱銷，尤其是店內一款百元出頭的南街村紅色大禮包，每到假期都會被大量購買。

南街村所在的臨潁縣，是中國休閑食品之都。臨潁縣和興家商貿有限公司精準捕捉消費需求，整合親親、盼盼、六個核桃等本地知名品牌的拳頭產品，打造出高顏值禮盒，成為走親訪友的搶手好物。

“五一”假期，文旅消費市場持續升溫。從漯河成長起來的肉類龍頭企業雙匯，搶抓文旅與露營經濟疊加的新風口，以豐富的產品組合覆蓋戶外全場景消費，提升消費者的出游幸福感。

據了解，雙匯在“五一”假期前啟動“雙匯聚美味，露營好食光”全國景區聯動主題促銷活動，進駐全國120余家景區，把即食肉制品、燒烤食材、休閑零食等明星產品帶入山水景區與城市公園，打造“美景+美食”一站式戶外消費體驗。

小零食還有更廣闊的市場。前不久落幕的第二十三屆中國（漯河）食品博覽會上，沃爾瑪、丹尼斯等大型零售企業現場對接，京東、抖音、小紅書等頭部電商以及大潤發、物美、永輝等80多家零售企業前來選品。

當前，我省縱深推進融入服務全國統一大市場。漯河實施食品產業融入服務全國統一大市場率先行動，堅持高端化、智能化、綠色化發展方向，以食品產業、現代物流等優勢創造發展勝勢，讓中國食品名城的美味香飄四方。

（河南日報全媒體記者 馬國華 河南日報通訊員 王濤）

醫圣智慧中的河南味道

南陽市宛牛莊砂鍋牛肉的招牌黨參枸杞當歸牛腩砂鍋。

南陽市宛城區中醫藥管理局供圖

吃了冇？一句樸素的問候，在南陽有了新答案——不是“吃了”，而是“吃‘對’了”。

5月1日上午，南陽上善仲景飲子鋪的店員正在把連夜熬好的酸梅湯灌入杯中，黃精咖啡的香氣從門縫飄出。“以前只知道南陽有醫圣祠，沒想到還能把張仲景的方子‘喝’到嘴里。”來自西安的張先生舉著黃精咖啡笑道，“苦中帶香，喝完渾身通透，這趟值了，味蕾和身體都‘中了’！”

逛完醫圣祠坐下來喝一杯黃精咖啡，或者點一壺酸梅湯，成了不少游客的標配。從紅墻灰瓦的祠院到手捧咖啡打卡的年輕人，傳統與現代在這里握手。

張先生口中的“中了”，點出了河南融入服務全國統一大市場建設中的獨特密碼——當健康消費成為剛需，南陽拿出了最具辨識度的“硬通貨”：仲景藥膳。

藥膳的想象力正在南陽不斷放大。南陽市君德義餐飲管理服務有限公司旗下的“君德羲”，在春夏之交，推出了仲景藥膳排骨。湯底加入蒲公英、白茅根、蘆根和綠豆。“氣溫忽冷忽熱，人最容易上火積濕。”君德義公司經理趙爽介紹，“正好給身體‘換個季’。”一位常客說：“入口一點也不苦。以前吃藥膳怕苦，現在吃藥膳上癮。”

藥膳不止于餐桌。在河南東森藥食同源健康產業有限公司，記者看到了參芪當歸黃酒、藥食同源餅干等“新物種”。餅干配料表里寫著茯苓、山藥、薏米，酥脆可口。“上班族當零食吃，健脾祛濕，邊吃邊養生。”該公司總經理楊嵐說。

從排骨到咖啡，從黃酒到餅干，南陽正讓張仲景的智慧從古籍走進一日三餐。

在南陽張仲景健康養生研究院，記者見到了研究仲景方劑40余年的劉世恩。在他看來，“藥膳不能只憑大廚的感覺來，必須有標準、有數據”。南陽仲景養生藥膳協會從藥膳名稱、配方理論、制作流程、主要功效、適宜人群等9個方面制定了技術標準。“標準定了，才能復制；能復制，才能走進全國統一大市場。”

市場反饋印證了這一判斷。南陽已與10余個城市的餐飲協會達成合作，仲景飲子鋪分布黑龍江、海南、新疆、山東、河北等地。2025年河南省首屆藥膳技能大賽吸引近10萬人次參觀交流。“中醫藥+飲食”持續升溫，藥食同源類產品成為養生消費熱門選擇。

春疏肝，夏清心，秋潤肺，冬溫腎。來南陽你會發現：河南的“中”，不僅在嵩山與中原大地，更在一粥一飯之間，在1800年前的智慧與現代生活的交融之處。

這，就是最獨特的“河南味道”。

（河南日報全媒體記者 李宗寬 曾倩 河南日報通訊員 郭亞楠 劉超）

一粒花生的“潮”級變身

一粒粒正陽花生通過自動化生產線實現華麗變身。

正陽縣委宣傳部供圖

“你吃過這種花生冇？”

拆開包裝，焦香瞬間撲面而來，一口下去，酥香入味，口感絕佳。這款出圈的特色零食，出自“中國花生之都”正陽縣的河南正花食品集團有限公司（以下簡稱“正花食品”）。

4月29日，走進正花食品網紅食品產業園，車間里有股焦糖的清甜味兒。

“咱河南人愛吃花生，圖的就是口感香酥，現在大家看重健康，怕油大。”正花食品總經理徐在欣站在中央控制室的大屏前，指著實時跳動的溫度、能耗和原料溯源數據說，“我們的技術也在不斷地更新迭代，保證讓大家吃著放心。”

這份放心，源自腳下這片被淮河滋養的土地。正陽花生種植面積常年穩定在160萬畝以上，花生產量穩居全國首位，這種色澤鮮亮、出油率高的優質原料，奠定了正陽“世界花生看中國，中國花生看正陽”的行業地位。

作為農業產業化國家重點龍頭企業，正花食品從2016年的兩條生產線，發展到如今的五條智能產線齊頭并進，憑借負壓入味核心技術，讓花生少油不膩，牢牢鎖住原生營養；引入先進色選設備，精準剔除霉變與壞果，從源頭嚴控黃曲霉毒素指標。企業以“好原料+好工藝”的雙重升級，兌現“香酥不膩、健康安心”的承諾。

數智化轉型，讓一粒普通花生“身價”翻了好幾倍，企業產能產值節節攀升。

徐在欣介紹，企業單月加工花生原料達270噸，日均出貨近10噸，今年前4個月，銷售額突破3000萬元，同比增長了20%。

“三、二、一，上鏈接！”隔壁電商直播基地熱火朝天，主播對著鏡頭吆喝，“脫油麻辣花生，香酥不膩，‘五一’出游必備！”

鏡頭外，物流區域繁忙有序，叉車穿梭不停，訂單快速打包裝車。徐在欣介紹：“天貓、京東、拼多多、抖音直播等線上平臺，再加上線下商超，銷售渠道全覆蓋，我們的產品發往全國20多個省份，單日銷量最高沖到1.5萬單。”

墻上掛著全國銷售熱力圖，上面紅點密密麻麻，從北上廣深的一線商圈，延伸到縣城小鎮的便利店。

徐在欣說：“無論你在哪兒，都能嘗到咱河南的家鄉味兒，去年我們拿到了出口資質，下一步就是把這口‘酥香’帶到東南亞！”

企業通過“訂單農業”模式聯結農戶實行綠色種植，花生從田間到車間全程可溯。“一斤花生，原料兩塊錢，做成零食能賣十塊錢。”徐在欣算了一筆賬，“農戶跟著咱種，每畝增收500塊錢，冇白忙活。”

龍頭企業的強磁場，還吸引了包裝、冷鏈、電商配套企業集聚。如今，正陽縣已形成年產值超百億元的花生產業集群，品牌價值達124.35億元。

從“正陽花生”到“正花食品”，從田間地頭到全國餐桌。一粒花生，串起產業鏈，連起城鄉情，跑出加速度。這，正是河南融入服務全國統一大市場的生動縮影。

（河南日報全媒體記者 刁良梓 河南日報通訊員 田昊）