潮新聞客戶端 記者 陳卓妤

初夏時節(jié)，紹興上虞楊梅園，枝頭綴滿了一簇簇水晶楊梅，通透得如同無瑕白玉。

“今年我們的特級水晶楊梅單顆重量接近40克，14顆左右就能稱滿一斤，售價800元一斤。”坐落于驛亭鎮(zhèn)二都村與豐惠鎮(zhèn)夾塘村交界的紹興鑫和生態(tài)農(nóng)業(yè)基地，是上虞楊梅智能化示范種植基地，總經(jīng)理倪鑫太拿著一顆乒乓球大小的水晶楊梅向記者介紹，言語間滿是欣喜。記者算了算，相當(dāng)于單顆果子價值近57元。

相比色澤濃烈的深紅、東魁楊梅，水晶楊梅恰似鮮果群里清雅脫俗的“白雪公主”，又名白沙楊梅。輕咬一顆，飽滿的汁水瞬間在舌尖迸發(fā)，酸甜交織，滿口生津。

倪鑫太告訴記者，得益于浙江省農(nóng)科院全程技術(shù)幫扶，今年這批特級水晶楊梅相格外出眾，個頭飽滿，幾乎沒有雜質(zhì)，在市面上極其少見。基地全年特級水晶楊梅產(chǎn)量僅有百余斤，剛上市就已被搶購一空。

上虞水晶楊梅。記者 陳卓妤 攝

這份地道的本土果香背后，一套完備的農(nóng)業(yè)科技體系穩(wěn)穩(wěn)守護著果品品質(zhì)。穿梭于田間地頭的科研人員，如同守護水晶楊梅的“護果士”。浙江省農(nóng)科院質(zhì)量營養(yǎng)所副所長、省派駐上虞團隊科技特派員首席專家孫彩霞便是其中核心一員。“現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展本就離不開科學(xué)支撐。”在孫彩霞看來，科學(xué)技術(shù)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的核心生產(chǎn)力，更是給楊梅提質(zhì)增效、錦上添花的關(guān)鍵一環(huán)。

如今，消費者選購果品，對口感品質(zhì)、食用營養(yǎng)的要求越來越高。而土壤、氣候、果園生態(tài)直接決定楊梅的風(fēng)味底子，孫彩霞告訴記者，當(dāng)時楊梅種植始終堅持控產(chǎn)提質(zhì)，不一味追求產(chǎn)量規(guī)模，專注打磨果實品相與風(fēng)味。“針對上虞獨特的水土條件，團隊量身打造了整套生態(tài)改良方案，核心推廣生物菌肥與富硒肥，同時堅持生態(tài)綠色防控，從源頭縮減化學(xué)農(nóng)藥用量。”

當(dāng)?shù)夭簧俜N植大戶舍得投入資金搭建大棚等設(shè)施，卻缺乏精細培優(yōu)的科學(xué)手段，對新型提質(zhì)肥料更是了解甚少。為此，團隊在基地反復(fù)開展對比試驗，驗證肥料適配效果；結(jié)合多年科研成果篩選出見效快、易操作的管護方案，手把手教農(nóng)戶實操，大幅降低科學(xué)種植的上手難度。

在省農(nóng)科院技術(shù)引領(lǐng)帶動下，近些年上虞全域大面積普及設(shè)施栽培、水肥一體化、果園生草等綠色種植模式，牢牢鎖住楊梅天然本味，讓每一批果子的風(fēng)味口感穩(wěn)定均衡。

浙江省農(nóng)科院質(zhì)量營養(yǎng)所副所長、省派駐上虞團隊科技特派員首席專家孫彩霞。記者 陳卓妤 攝

科技助力并非短期幫扶，而是持久深耕。去年6月，由省農(nóng)科院牽頭的省級科技特派員團隊，開啟在上虞新一輪五年駐點服務(wù)周期。短短一年，團隊圍繞提質(zhì)增效、生態(tài)養(yǎng)護、資源循環(huán)等重點方向，量身定制12項綠色生產(chǎn)技術(shù)，覆蓋綠色防蟲、科學(xué)用肥、有機肥適配等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，貫穿種植產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全鏈條，精準匹配上虞近50萬畝規(guī)模化農(nóng)田的生產(chǎn)需求。

除了種植環(huán)節(jié)，儲運銷售對楊梅同樣重要。

“我們的楊梅果肉水潤飽滿，嬌嫩不耐儲運，根本不給多層分銷的時間，產(chǎn)地直發(fā)是保障鮮果口感的唯一方式。”倪鑫太告訴記者，為了鎖住楊梅的鮮，基地早在2012年便搭建起專業(yè)冷庫配套設(shè)施。清晨5點，剛摘下的新鮮楊梅馬不停蹄運進冷庫，迅速降溫至4℃。下午，依托冷鏈物流立馬銷往全國，24小時內(nèi)就可以送到消費者“嘴邊”。

針對楊梅儲運保鮮行業(yè)痛點，省農(nóng)科院經(jīng)過長期攻關(guān)，研發(fā)落地五大成熟保鮮技術(shù)，適配不同銷售場景。孫彩霞解釋，短途流通可組合運用預(yù)冷散濕、氣調(diào)調(diào)節(jié)、減壓貯藏、臭氧殺菌技術(shù)，能將鮮果保鮮期拉長3至7天；需要長期存放則采用零下18℃極速冷凍，完整鎖住果香，保鮮周期可達半年至一年。

不止鮮銷，楊梅深加工產(chǎn)業(yè)鏈也日漸完備，楊梅汁、凍干粉、蜜餞等衍生產(chǎn)品，讓市民一年四季都能嘗到上虞梅香。

上虞當(dāng)?shù)匾踩Υ罱ūＵ象w系，出臺多項扶持政策，為科技特派員扎根鄉(xiāng)村、踏實服務(wù)營造優(yōu)質(zhì)環(huán)境。如今，這支科研隊伍進駐上虞已然12個年頭，常年奔走阡陌果園，把實驗室技術(shù)實實在在轉(zhuǎn)化為田間豐收的底氣。

紹興鑫和生態(tài)農(nóng)業(yè)基地水晶楊梅長勢喜人。記者 陳卓妤 攝

（來源：潮新聞）