上海
為什么只有亞洲人喜歡吃大米？其他國家的人以什么為主食？
根據(jù)世界糧農(nóng)組織統(tǒng)計，今年水稻加工出來的大米總量會突破5.88億噸，這么多的大米大多來自于亞洲。其實美國也種植水稻，但是他們大米的消費(fèi)量不高，一些是被國內(nèi)的亞裔吃掉了，大部分用來出口。
亞洲作為大米主產(chǎn)區(qū)，主要集中于三個國家，中國、印度、印尼。
中國擁有精耕細(xì)作的稻田體系和悠久的種植歷史，而印度則得益于其廣闊的可耕種土地，印度尼西亞作為另一個主要生產(chǎn)國，其產(chǎn)量也因種植面積的擴(kuò)大而被上調(diào)。
這些地區(qū)之所以成為稻米的故鄉(xiāng)，根本原因在于水稻是一種喜溫喜濕的作物，它的生長離不開大量的水。亞洲，特別是東亞、東南亞和南亞，擁有密集的河流水系，比如長江、恒河、湄公河等等，勞動力豐富使得發(fā)展需要精細(xì)管理的灌溉水稻農(nóng)業(yè)成為可能。
這幾個國家中，印度是最奇特的，從氣候條件來看是非常適合種植水稻的，很多地方都是一年三熟，國土面積雖然沒有中國大，但是它的可耕種面積比我國還多，大概有24億畝以上，中國是20億畝。即便如此，印度的糧食總產(chǎn)量也沒有中國多。
這是因為他們的單位畝產(chǎn)很低，主要是化肥、灌溉、種子跟不上，機(jī)械化程度也沒有中國高，所以那邊的老百姓對牛很看重。即便如此，在兩國人口相當(dāng)?shù)那闆r下，印度還是出口了大量大米，農(nóng)產(chǎn)品出口是該國的一項重要外匯收入來源，而新中國成立以來，糧食出口從來都不是主要創(chuàng)匯項目。
從品質(zhì)上來看，印度大米還是很不錯的，但是中國人吃不習(xí)慣，他們那邊的米屬于長粒米。
印尼有一個島叫爪哇島，島上的土地種植水稻的話能達(dá)到兩年九熟，厚厚的火山灰土層為水稻成長提供了營養(yǎng)。此島養(yǎng)活了印尼大部分人口，也讓該國成為東南亞水稻產(chǎn)量最高的國家。
在其他大陸，比如農(nóng)業(yè)技術(shù)發(fā)達(dá)的美國，大米產(chǎn)量情況如何呢？
美國很多地方也能種水稻，主產(chǎn)區(qū)集中在阿肯色州、加利福尼亞州、路易斯安那州等氣候溫暖、水源相對充足的地區(qū)。雖然年產(chǎn)量僅占全球2%不到，可生產(chǎn)高度現(xiàn)代化，商品化率極高。
根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)，他們生產(chǎn)的大米有超過一半用于出口，主要出口到墨西哥。不要覺得在北美洲，美國的大米就沒有競爭對手，四大糧商并不是傻子，論種水稻，巴西的環(huán)境要比美國好多了。因此近些年來，南美洲的水稻種植面積不斷增大，大米出口也穩(wěn)步增長。
巴西的大米可以出口到墨西哥和加拿大，本土的白人雖然不怎么喜歡吃大米，但是這個國家的亞裔比較多，而且近些年印度人口增長非常快，對大米的需求也越來越高了。
不吃大米，美國人平時吃什么呢？頓頓都吃肉嗎？
美國人的主食以玉米面、小麥面、土豆粉為主，也包括一些燕麥。他們的食品加工業(yè)非常發(fā)達(dá)，預(yù)制菜，預(yù)制飯做的那個叫一個地道，在美國你基本看不到一個人背著一袋小麥到加工廠去加工，燕麥也都是提前做成麥片，泡在牛奶里吃，現(xiàn)做土豆泥一般只有美食博主和大廚拍視頻的時候會給你展示一下。
老歐洲人吃的和美國差不多，在歐洲只有意大利發(fā)展出了獨(dú)特的意大利面，還是從中國帶過去的技術(shù)，其余國家大部分都是面包，論面食，山西可以吊打整個歐美。
從主食角度來看，中美飲食沒有優(yōu)劣之分。其實老美吃的還挺健康的，現(xiàn)在中國很少有人吃棒子面，目前北方基本吃面，南方吃米，中部地區(qū)是又吃面又吃米。玉米，紅薯等其他雜糧偶爾也吃，可只做調(diào)劑。
最有意思的是土豆，其實我國的土豆產(chǎn)量非常大，但是幾乎沒有哪一個省份把它當(dāng)做主糧。土豆在我國一般用于食品深加工，端上餐桌的它并不是以主食的形式出現(xiàn)，而是菜。酸辣土豆絲拌飯吃在老外眼中就很古怪，就好比中國人看日本人用餃子就米飯吃一樣。
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