銀川青年夫婦用黃河水養出“金螃蟹”（我的家鄉我建設）

本報記者 秦瑞杰

張婷在直播售賣黃河大閘蟹。 受訪者供圖

初夏時節，天氣晴好，寧夏銀川市興慶區通貴鄉的塞上黃河大閘蟹生態養殖園，一方方標準化蟹塘整齊排列。

“過幾天就要高溫了，要多換水，保持水體清新。喂食也不能急，得少量多次?！碧吝?，90后返鄉創業者張婷正給當地養殖戶講解水質調控技術。

在張婷身后，千畝養殖園水面開闊、塘埂規整。就在幾年前，這里還是黃河岸邊的一片廢棄鹽堿地。

張婷和丈夫劉明偉都是銀川人。2019年之前，他們在外地做銷售工作，日子安穩，可心里卻總有一份牽掛。“每次回老家，看到村里大片灘涂撂在那兒，總覺得可惜?！睆堟没貞?。一次偶然的返鄉探親，讓他們捕捉到了市場機遇——銀川大閘蟹消費量不小，可市面上賣的大多是外地蟹，價格高，還不一定新鮮。

“我們就琢磨，守著黃河水，又有現成的濕地條件，能不能養出寧夏人自己的好螃蟹？”張婷回憶。劉明偉補充：“當時我們跑了銀川好幾個水產市場，發現幾乎沒有本地蟹，就覺得這是個機會?！?/p>

帶著這個念頭，夫妻倆跑市場、查資料、請教水產專家，對銀川的水質、氣候和消費需求做了細致摸底。調研結果堅定了他們的判斷：黃河水富含礦物質，具備養殖大閘蟹的條件，而且西北地區晝夜溫差大、積溫充足，螃蟹成熟更快，本地市場也存在需求缺口。

2019年，他們下定決心，拿著積蓄回鄉創業?！爱敃r鄉親們都說，沒技術、沒經驗，這不是瞎折騰嗎？”張婷說。

果然，第一年，夫妻倆就遭遇了當頭一棒：13畝蟹塘投苗后，成活率只有15%。

那段時間，張婷和劉明偉幾乎住在了蟹塘邊，日夜盯著水溫、水草和螃蟹蛻殼情況，筆記記了厚厚幾大本?！坝命S河水養大閘蟹沒有現成的經驗可以照搬，別人走一步，我們得走三步。”劉明偉說，他們還從江蘇請來技術顧問，針對黃河水礦物質含量高的特點，不斷調整飼料配比、改進增氧方案。

幾個月下來，當塘里的一只只小螃蟹順利蛻殼、長到巴掌大時，兩顆懸著的心終于放了下來?！澳玫綑z測報告，發現蟹膏蛋白含量與陽澄湖大閘蟹相當。那一刻覺得，所有的苦都值了?！睆堟谜f。

闖過技術關，夫妻倆的目光投向了更遠的地方：“一個人養好了蟹不算什么，把產業基礎打牢，讓更多鄉親能跟著一起干，才算真正為家鄉做了點事。”

在興慶區畜牧水產技術推廣服務中心的支持下，昔日的零散魚塘被整合改造為千畝標準化養殖園區：電路升級了，硬化路通了，現代化分揀車間和冬儲大棚建起來了。夫妻倆的養殖規模也從13畝發展到近2300畝，昔日的鹽堿地，變成了現代化的漁業園區。

養出好蟹只是第一步，讓好產品賣出好價錢，考驗的是市場功夫。

“走批發老路沒有競爭力，必須自己打品牌、建渠道。”張婷看得很清楚。她在銀川市區開設實體店，瞄準企業團購；借助線上平臺推廣，為產品定制泡沫箱禮盒，走中高端路線。“塞上黃河大閘蟹”注冊商標后，憑借穩定的品質，積累了一批穩定客戶，產品銷往北京、上海、江蘇等地，年銷售額突破300萬元。

2024年10月，張婷帶著產品參加首屆河蟹產業(上海)博覽會。帶去的1300斤大閘蟹3天售罄，多家浙江、上海餐飲企業當場簽下長期供貨合同。“有上海的老廚師嘗了以后說，沒想到西北還能養出這么鮮甜的螃蟹，我當時心里特別自豪。”張婷回憶。在2025年上海國際蟹產業博覽會上，張婷選送的大閘蟹斬獲“蟹宴金蟹品質獎”等4項大獎。

“把家鄉的好東西賣出去，讓‘黃河大閘蟹’成為一張叫得響的特色農業名片，這就是我們返鄉青年應該做的事?！闭驹谔吝?，望著波光粼粼的水面，張婷介紹，為了帶動鄉親們，她采用“公司+基地+農戶”模式，為養殖戶統一提供蟹苗和技術指導，幫助對接銷路。

塘邊開課堂是常有的事。“氧氣泵流量要根據氣溫調控好，螃蟹才長得快。蟹苗密度也不能太大，透光透氣都要跟上……”站在塘埂上，張婷一邊比畫一邊講，在她身邊，通貴鄉的養殖戶圍了一圈。從增氧規律到病害防治，張婷講得認真，大家聽得也認真。

截至2025年底，張婷已帶動養殖戶43戶，覆蓋標準化池塘及湖塘面積超1萬畝，幫助每戶年均增收5萬多元，還提供了40多個就業崗位。如今，夫妻倆正嘗試引入羅氏蝦和鱖魚，發展多元生態養殖，讓魚塘的產業附加值更高。

“建設家鄉不是一句口號，而是把根扎下來、把事干扎實，讓這片土地長出產業，讓鄉親們從中受益?！睆堟眯判臐M滿，一旁的劉明偉笑道：“我相信，未來會有更多年輕人回來，讓他們看到，農業有干頭、家鄉有奔頭?！?/p>

《 人民日報 》( 2026年05月08日 08 版)