山東
今天是農歷三月二十三日，最核心的習俗是媽祖誕辰日，也稱天后誕、媽祖圣誕，是流傳千年的傳統民俗節日，核心盛行于我國閩、粵、浙、臺等沿海地區，后隨華僑傳播至東南亞及海外各地，是極具影響力的海洋民俗節慶。各地媽祖廟都會舉辦盛大的春祭大典，氛圍莊重虔誠。民眾會提前備好香燭、果品、糕點、清茶等供品，前往媽祖廟宇跪拜祈福，誠心祈求媽祖庇佑出海平安、闔家安康、事業順遂、四季風調雨順。今天農歷三月二十三，記住“吃三樣，做一事，忌一事”習俗，平安順遂家興旺！
一、吃三樣
農歷三月二十三是媽祖誕辰日，是東南沿海閩、粵、潮汕、莆田、梅州等地的重要傳統民俗節日。各地會以特色美食祭祀祈福、闔家食用，祈求媽祖庇佑、平安順遂，同時此時臨近初夏，飲食多遵循清淡祛濕、溫潤養身的原則。
1、媽祖面【線面+太平蛋】
媽祖面是福建莆田最具代表性的三月二十三日專屬美食，家家戶戶必備。選用纖細綿長的本地線面煮熟，搭配兩顆水煮荷包蛋（俗稱太平蛋）。面條綿長不絕，寓意福壽綿長、歲歲順遂，雙蛋象征平安圓滿、遇難呈祥，是沿海百姓祈求出海平安、生活安穩的祈福主食，口感清淡易消化，適配初夏換季脾胃偏弱的特點。
食材：面線、筒骨、豬肝、鹵大腸、鴨血、鹵蛋、海蠣、紅蔥頭、小蔥
做法：1、熬骨頭高湯，筒骨冷水下鍋，水開后把水倒掉然后用溫水沖干凈筒骨，加水加生姜兩片大火燒開然后轉小火熬制，能熬多久熬多久，至少怎么說一兩個小時總歸要的。2、豬肝切好片，用生粉和生抽生姜腌制片刻。3、鴨血放生姜蔥結水煮一會兒，面線用剪刀剪碎，干蔥頭煎油裝起。4、底油留著下高湯，把鴨血一起放入，水燒開后下面線，一分鐘后下豬肝，洗好的海蠣，等豬肝海蠣熟后盛入碗中，水的量和面線的量控制一下。5、盛出后，可以開始擺盤裝一下了。
2、紅龜粿
閩南、莆田經典祭祀與節慶粿品，是媽祖誕核心供品與吃食。以糯米為原料，包裹豆沙、花生或芝麻餡料，用專屬龜形模具壓制成型，表面染紅。龜在民俗中象征長壽吉祥，紅龜粿外形酷似小烏龜，色澤紅亮，象征著長壽和吉祥，吃紅龜粿寓意著迎來健康長壽的好運氣。
食材：糯米粉、水、黑芝麻粉、白砂糖
做法：1、糯米粉加水揉成團，黑芝麻粉拌糖，糯米粉團中加入紅花米，揉成顏色均勻的團狀。2、包入芝麻餡，放在龜糕印上按壓出紋樣，將造型完畢的龜粿放在粽葉上。3、送入籠屜蒸熟，充滿誠意的紅龜粿就可以擺上供桌了。
3、海蠣餅
閩南沿海特色風味小吃，是媽祖誕的經典吃食。以新鮮海蠣搭配面糊、蔬菜炸制而成，金黃酥脆、鮮香濃郁。海蠣取自大海，契合媽祖海神護佑蒼生的民俗內涵，食用海蠣餅寓意汲取大海生機，祈愿生活蓬勃向上、運勢亨通、出入平安。
食材：海蠣、胡蘿卜、肉、紫菜、卷心菜、鹽、味精、醬油、
做法：1、把卷心菜、紅蘿卜、紫菜切碎備用，菜里放入鹽、味精、醬油，翻拌均勻。2、海蠣和肉加入鹽巴、味精、醬油腌制備用。3、蠣餅粉加入適量水調成濃稠狀態。4、熱鍋中倒油，蠣餅勺放油鍋中加熱，小蠣餅勺舀點蠣餅液，鋪在大蠣餅勺上，在大勺上放好菜，肉、海蠣，用小勺在面上均勻抹好蠣餅液。5、下油鍋中炸至兩三分鐘，讓蠣餅脫離蠣餅勺繼續炸，炸至金黃就可以出鍋了。6、咬一口，滿嘴酥脆和鮮嫩啊！
二、做一事：祭拜媽祖，祈福納祥
作為農歷三月二十三日最核心的習俗，各地媽祖廟都會舉辦盛大的春祭大典，氛圍莊重虔誠。民眾會提前備好香燭、果品、糕點、清茶等供品，前往媽祖廟宇跪拜祈福，誠心祈求媽祖庇佑出海平安、闔家安康、事業順遂、四季風調雨順。部分信眾會遵循傳統禮儀，通過擲圣杯的方式問詢心愿，以求心安順遂。祭祀全程秉持平和恭敬之心，傳承媽祖慈悲向善、濟世救人的文化內核。 繞境巡安巡游是媽祖誕辰最盛大的民俗活動，也是沿海地區標志性傳統。各地廟宇會抬出媽祖神像，開展沿街、沿海繞境巡游儀式，隊伍聲勢浩大，伴隨鑼鼓、舞龍舞獅、彩旗儀仗。寓意媽祖巡游一方、庇佑一方，驅散災厄、守護鄉里，保佑境內百姓安居樂業、水陸平安，杜絕風浪災禍。
三、忌一事：禁捕休漁
閩臺、潮汕、珠三角等沿海漁村流傳古老習俗，媽祖誕辰前后數日禁止下海捕魚、垂釣。相傳媽祖憐憫水族生靈、體恤江海萬物，百姓以此禁漁之舉表達敬畏與感恩，既是感念媽祖護佑漁舟平安出海的恩德，也暗含順應自然、敬畏江海的古老智慧，久而久之成為漁家代代恪守的傳統。
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