——西平縣市場(chǎng)監(jiān)管局盆堯市場(chǎng)監(jiān)督管理所開展夏季校園食堂食品安全專項(xiàng)檢查

夏季氣溫高、濕度大，是食源性疾病易發(fā)、高發(fā)季節(jié)。為切實(shí)筑牢校園食品安全防線，有效防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障廣大師生飲食安全，近日，西平縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局盆堯市場(chǎng)監(jiān)管所以“守底線、查隱患、保安全”為抓手，對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有中小學(xué)、幼兒園食堂開展了夏季食品安全“全覆蓋”專項(xiàng)檢查。

本次檢查緊密結(jié)合夏季季節(jié)性風(fēng)險(xiǎn)特點(diǎn)，執(zhí)法人員深入食堂后廚、庫(kù)房、洗消間等關(guān)鍵區(qū)域，圍繞管理制度、人員健康、環(huán)境衛(wèi)生、過程控制、原料貯存、餐飲具消毒、食品留樣等全鏈條環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)致排查。重點(diǎn)核查了食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制的落實(shí)情況，嚴(yán)查從業(yè)人員健康證明，督促規(guī)范加工操作，確保食材燒熟煮透、生熟分開。同時(shí)，對(duì)食堂的“三防”（防蠅、防鼠、防塵）設(shè)施、餐飲具清洗消毒設(shè)備運(yùn)行情況及食品留樣規(guī)范性進(jìn)行了重點(diǎn)檢查，從源頭切斷風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)把師生“入口關(guān)”。

針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見，責(zé)令限期改正，并督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制，壓實(shí)校園管理主體責(zé)任。此次專項(xiàng)檢查進(jìn)一步強(qiáng)化了各學(xué)校的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)與管理規(guī)范。

食品安全無小事，學(xué)生健康事關(guān)千家萬戶。下一步，盆堯市場(chǎng)監(jiān)管所將堅(jiān)持問題導(dǎo)向，綜合運(yùn)用督促自查、所際互查、專項(xiàng)督查等手段，持續(xù)排查整治校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，推動(dòng)建立健全長(zhǎng)效管理機(jī)制，不斷提升校園食品安全治理水平，以最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管，全力守護(hù)在校師生“舌尖上的安全”。

（通訊員：盧銘 編輯：劉鐵牛）