河南
抓實餐飲安全培訓 守護舌尖安全底線——西平縣市場監管局二郎市場監管所召開餐飲行業培訓會
為進一步規范轄區餐飲行業經營行為，強化餐飲經營者食品安全與安全生產責任意識，提升行業整體管理水平，切實保障轄區群眾飲食安全和生命財產安全，近日，西平縣市場監管局二郎市場監管所聯合二郎鎮人民政府，組織召開了全鎮餐飲行業專題培訓會。轄區各餐飲門店負責人、從業人員參加了此次培訓。
培訓會上，二郎市場監管所執法人員結合日常監管工作實際，圍繞餐飲服務食品安全核心內容展開講解。重點對餐飲經營資質、食材采購查驗、索證索票制度落實、臺賬規范建立、從業人員健康管理、后廚環境衛生、餐用具清洗消毒、食品加工操作、食品留樣等關鍵環節進行了詳細解讀。通過深入講解食品安全相關法律法規，梳理日常經營中易出現的違法違規問題和安全隱患，引導餐飲經營者嚴格遵守食品安全操作規范，嚴把食材質量關、加工制作關、衛生管控關，堅決防范食品安全事故發生。
同時，二郎鎮政府相關負責人就餐飲行業安全生產作出專項部署培訓，重點講解了燃氣、用電、消防安全及油煙管道清理、應急處置等規范和隱患排查要點。會議要求各經營單位必須樹牢安全理念，壓實主體責任，常態化開展自查自糾，及時整改風險隱患，嚴防燃氣泄漏、火災等事故發生，切實筑牢安全生產防線。
此次聯合培訓內容貼合餐飲經營實際，針對性、實用性強，有效加深了參訓人員對食品安全和安全生產知識的理解，進一步壓實了餐飲經營單位的主體責任。下一步，二郎市場監管所將持續聯合二郎鎮政府，加大對轄區餐飲行業的監督檢查和宣傳引導力度，強化日常監管與執法巡查，推動餐飲行業規范化、安全化經營，全力守護轄區群眾飲食安全和公共安全。
（通訊員：高莉 編輯：劉鐵牛）
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