三亞市海鮮餐飲協會回應“4只皮皮蝦1035元”：瀨尿蝦損耗率可達50%以上，已基本從制度上杜絕宰客海鮮

現代快報訊（記者 李娜）近日，海南三亞“4只皮皮蝦1035元”事件引發關注。5月9日，現代快報記者聯系采訪了三亞市海鮮餐飲協會黨支部書記許贊。他表示，餐飲店提供的蝦為瀨尿蝦，瀨尿蝦損耗率可達50%以上，店家是否有盈利都不好說。目前，三亞已從制度根源上基本杜絕了宰客海鮮事件的發生，因為一旦有違反，店家面臨的可能是30萬—50萬元的處罰。

顧客出示的小票

近日，有游客稱，其5月4日晚在三亞海棠區某餐飲店就餐時，點的兩份海鮮菜品及酒水飲料等被收了1800余元，其中4只皮皮蝦被收取1035元。有媒體報道，該事件曝光后，有基礎病的店主在5月5日去世。

三亞市市場監督管理局發布情況通報稱，已聯合相關部門介入調查并通過“三亞放心游”平臺啟動先行賠付機制。5月7日，三亞市12345政府服務熱線通過短信回復該游客，相關海鮮售價未超出調控價格。5月5日三亞市市場監管局協同交通局對相關司機開展調查工作，并已對三亞海棠區椰某韻餐飲店涉嫌商業賄賂案立案調查。

消費者食用的是瀨尿蝦

許贊在接受現代快報記者采訪時表示，由于官方目前還沒有最終調查結果，所以對于事件本身暫不便發表意見。不過他介紹，近幾年來，三亞一直在致力于規范海鮮售賣以及加工秩序，效果還是很明顯的�！八械纳碳沂圪u必須按照三亞市發改局物價中心的定價，每日一價�！贝送�，他表示，三亞每一家海鮮餐廳的電子秤都是聯網的，電子秤上的價格跟物價后臺綁定，一旦有問題，打小票時超出售價，后臺就會出現警告消息，馬上就會有工作人員進行處理。三亞還要求每一家餐廳必須長時間保留進貨單據。在原價基礎上加百分之多少定售賣價，也有相關規定。這個計算公式會把商家的租金、水電、人工及損耗，都計算在內。

許贊介紹，皮皮蝦分幾種，一種是海南本地小規格的，俗稱皮皮蝦。另一種是從泰國那邊進口的，有兩個學名：瀨尿蝦和富貴蝦，根據大小不同，帶膏不帶膏，售價不一樣。由于純進口的瀨尿蝦市場價格波動非常大加上容易死亡，即便是在節假日，三亞三四百家海鮮餐廳，也只有不到30%的店家愿意售賣瀨尿蝦。

“像瀨尿蝦、富貴蝦，特別容易死，放在缸里面，有可能過半個小時就會死，損耗率會達50%以上。所以對于商家來講，賣是賣出去了，但實際有沒有盈利，還真說不好�！痹S贊以去年春節期間的進口瀨尿蝦來舉例其市場價格波動之大，“上午的進貨價是380元/斤，下午就有可能到500元/斤，第二天可能到600元/斤�！�

在許贊看來，三亞已經基本從制度上、根源上杜絕了“宰客海鮮”事件的發生。“一旦有違反，面臨的將是天價處罰，我們以前處罰的力度是30萬—50萬元，以及停業整頓�！彼寡�，由于目前正處于三亞旅游的淡季，該事件對三亞海鮮餐飲的影響還沒辦法統計。

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"4只皮皮蝦1035元"店主事發次日病逝 家屬：不再開業

5月7日下午，九派新聞聯系到三亞備受關注的海鮮店，店主老板表弟劉先生（化姓）稱，表哥之前就有基礎病，在此事發生前已腦出血，身體不行，5日得知此事沒多久后就去世，年僅43歲，家中還有妻子和兩個孩子。

其表示，海鮮是有政府指導價的，超過指導價，后臺報警器就會報警。此外，店內裝有26個監控，從撈海鮮到上桌，全程都有監控錄像，撈完海鮮也會當著客人的面過秤，客人簽字確認都沒問題后才會做菜。他稱，該顧客點了3份海鮮，其中1份生蠔客人不滿意，就給退了。泰蝦進貨價為480元一斤，本就昂貴，且泰蝦有死亡損失風險，整個三亞賣泰蝦的都很少，該店鋪售價為756元一斤，并未超出調控價格，顧客若覺得價格超出承受范圍，當時可以退掉。

網友稱4只皮皮蝦1035元 資料圖

目前，該店鋪在大眾點評平臺上已顯示暫停營業。劉先生稱，店鋪近日收到多起威脅電話，之后也不打算繼續開業了。

記者咨詢了12345熱線關于三亞海鮮市場定價的問題，對此，相關職能部門回應稱，三亞海鮮排擋海鮮品現在實行平均差價率管理規定，不同進貨價的海鮮其差價率有所不同。對于進貨單價為300元以上的蝦類，其差價率為60%，也即該檔次蝦類的售價與進貨價之間的差價不能超過進貨價的60%。

據劉先生介紹，此類泰國瀨尿蝦進貨價為480元一斤，售價為756元一斤，九派新聞記者根據以上計算公式計算得出，其差價率為57.5%，屬于調控范圍內。

“4只皮皮蝦1035元”，游客稱未收到退款，官方回復：未超出調控價格，已對司機和餐館展開調查

5月4日晚，一湖南游客在海南三亞海棠區椰某韻餐飲店吃海鮮餐時，兩份海鮮菜品及酒水飲料等被收了1800余元，事后消費者懷疑自己被出租車司機拉到指定餐廳“挨宰”，遂通過網絡曝光了菜單和支付憑證等，引發網友關注和三亞市市場監督管理局重視。此事經紅星新聞報道后引發廣泛關注。

5月6日凌晨，三亞市市場監督管理局發布情況通報稱，已注意到相關情況，聯合相關部門介入調查并通過“三亞放心游”平臺啟動先行賠付機制。三亞市市場監督管理局承諾：一旦查實存在違法違規行為，將依法從嚴處理，絕不姑息。

5月7日，該消費者收到三亞市12345政府服務熱線短信回復稱，三亞市市場監管局接到投訴信息后立即啟動調查程序，并與消費者核實相關情況，涉事主體為三亞海棠區椰某韻餐飲店。

回復稱，經調查消費小票記錄和監控視頻確認，2026年5月4日22時許，消費者一行4人到該店就餐，消費的海鮮有生蠔1.6公斤，單價58元/公斤，合計92.80元，紅花蟹（中）0.79公斤，單價766元/公斤，合計605.10元，泰國瀨尿蝦（大）0.685公斤，單價1512元/公斤，合計1035.70元。椰子飯48元/份，純生啤酒2瓶，單價15元/瓶，合計30元，大窯飲料1瓶，單價10元，合計10元，北冰洋1瓶，單價10元，合計10元，蝦餅38元/份，魚皮38元/份�？傁M合計1907元，后續消費者退單生蠔92.80元，實收1815元。

回復稱，對照5月4日三亞市海鮮餐飲店鮮活海鮮品調控價格，相關海鮮售價未超出調控價格。5月5日三亞市市場監管局協同交通局對相關司機開展調查工作，并已對三亞海棠區椰某韻餐飲店涉嫌商業賄賂案立案調查。

5月7日下午，當事游客明確表示，沒收到退款，“先行凍結賠付的款項已經劃走了，我們也沒要這個錢�！�

5月7日下午，紅星新聞記者致電海南三亞市市場監督管理局求證消費者反饋的情況是否屬實。接線工作人員稱等調查結束后，會發布官方通報，具體情況以通報內容為準。

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來源：九派新聞、紅星新聞此前報道