北京
5月來臨，在溫暖的陽光里，繁花緊簇，綻放笑臉，大街小巷都渲染出了一種浪漫的氣息，仿佛正是在為迎接這個特殊的節日——母親節。
昨天娃從幼兒園回來，便在嘴里念叨“誰言寸草心，報得三春暉”，然后說“媽媽，我愛你，謝謝你愛我”，小眼睛眨巴眨巴地看著我，特別認真的樣子。聽完之后，我的心里特別暖，沒有白疼這個小娃娃。現在的我們都越來越重視儀式感，在重要的節日里，會通過一些方式來慶祝，我認為這是非常有必要的。通過這些形式，可以讓我們的心意具象化表達。讓我們愛的人能夠更深刻的接受到我們的愛意。所以母親節這樣的日子，我們一定別錯過了，把心底里對母親的愛，大膽地表達出來。可以說一段溫暖的話，送一件精挑細選的禮物，陪母親聊聊天，當然也可以做上一頓美味又吉祥的菜肴，讓母親感受節日的溫暖。
美食總能為各種節日助興添彩，在母親節這天，也要吃得講究一些，要好看，好吃，更要健康，適合我們的母親，當然還要擁有好寓意。下面就來跟大家分享4樣“吉祥菜”，有錢沒錢別忘吃，營養美味，祝福我們的母親平安快樂，幸福美滿。
一、鮑魚
這個時節當中，小海鮮都十分肥美，而且營養十足，比如鮑魚，在水產店以及超市里都能看到，其新鮮可口，富含氨基酸，維B，鋅，鈣，鎂等，有助于補充體力，緩解虛乏，補腦健腦，延緩衰老，強健體質等。這時候可以做上一盤，好吃好看，還寓意吉慶有余，招財進寶。
1、需要將其一一來處理，先將其取出來，清理好，尤其是牙齒要去干凈，再將外殼也刷好。之后再重新組合到一起。
2、一把粉絲放在碗里，添上溫水，過一會兒，變軟了，就將其放在盤底擺好。
3、一頭蒜剝開，剁碎，用清水洗一遍后瀝干。起鍋放油，將其倒一半的量在鍋里，加熱到微微泛黃的狀態后關火，放入另外一半生蒜，淋生抽，調勻。
4、把調好的蒜淋到盤中，置于蒸鍋里加熱十五分鐘就熟。出鍋后，撒些蔥花，紅椒碎，再淋上一些熱油，就可以香氣四溢地上桌了。
二、排骨
越是簡單常見的食材越受人歡迎，這個節日里也可以燉這鍋排骨，其細膩可口，不膩不柴，幫助我們補充體力，養陽益氣，強壯筋骨等。同時它還有著紅火興旺，節節高的內涵。
1、準備一些肋排，吃著口感更嫩，剁成大小差不多的長度，先洗洗，然后放鍋里，加水浸沒煮透，接著撈起來，再用水沖洗好了控干。
2、在燉的時候可以準備些蔓越莓，吃起來酸甜可口，解膩又開胃，肉質還容易爛。先將其剁小一些。
3、起鍋放油，燒熱后倒入排骨，姜片，蔓越莓也放進去，迅速炒勻，再淋上一點生抽，繼續添上熱水開始燉。
4、一個小時后，往里邊補充些鹽，炒勻后再燜二十分鐘，收緊湯汁后關火出鍋。
三、紫薯
對于女人們來說，可以多吃些紫色的食物，比如紫薯，其中的花青素十分豐富，同時還富含纖維素，維A，維C等，有助于抗炎癥，抗氧化，保護視力，促進腸胃健康，養顏潤膚等。其甜甜的，糯糯的，還寓意著紫氣東來的好兆頭。
1、準備兩塊中等個頭的紫薯，把皮去了，改成大片，放鍋里去加熱，熟透后夾出來。
2、裝到大碗里邊，仔細壓一壓，質地細膩后，往里邊放糯米面，通過硅膠鏟，將其拌成團。
3、接著把它分成小塊，再捏成方塊，在表面撒些白芝麻沾勻了。
4、起鍋燒熱，刷點油，其一一放進去，中火加熱，一兩分鐘后翻面，每一面都要煎到，熟透后出鍋。
四、生菜
綠葉菜也是非常好的食材，比如生菜，脆脆的口感，夏天吃特別清爽開胃。同時其健康營養，有益于清熱去火，潤腸排毒，改善體質，補水消暑等。更重要的是其代表著生機，生氣，生財等好寓意。
1、現將其掰開，在清水下一片片沖洗好了，把水徹底控掉，可以撕小一些。
2、雞蛋兩個，先在碗里攪散，然后起鍋放油，在鍋中炒熟了，剪成小塊晾涼。
3、先調個料汁，小米椒，蒜，芝麻，一點熱油加進去，繼續放涼拌生抽，醋，鹽適量，調勻。
4、接著把生菜，雞蛋放一起，再加點洋蔥，苦菊也可以來點，倒入料汁，抓拌勻了，使之充分入味后，即可上桌。
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