高考前，孩子總沒精神、老打瞌睡，吃什么好？這8道菜，常吃思維敏捷精神好！

高考，無疑是每個學(xué)子人生中的一場重要戰(zhàn)役，而在高考倒計時階段，許多家長發(fā)現(xiàn)孩子整天哈欠連天，沒有一點精神，這是因為孩子們面臨著巨大的學(xué)習(xí)壓力，又經(jīng)常熬夜看書，所以常常會出現(xiàn)沒精神、老打瞌睡的情況。家長們總是給他們做上一碗碗補(bǔ)湯，但是灌下去卻不見起色。其實，除了合理的作息和適當(dāng)?shù)倪\動，飲食的調(diào)節(jié)也至關(guān)重要。以下這八道菜，不僅美味可口，常吃還能讓孩子思維敏捷、精神煥發(fā)。

一、番茄炒雞蛋

這是一道家喻戶曉的家常菜，做法簡單，營養(yǎng)卻十分豐富。番茄富含維生素C、番茄紅素等抗氧化物質(zhì)，能夠保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損傷，增強(qiáng)孩子的免疫力。雞蛋則是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源，其含有的卵磷脂對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的益處，有助于提高記憶力和思維能力。

制作時，先將番茄洗凈切塊，雞蛋打散備用。鍋中熱油，倒入雞蛋液炒熟盛出。再另起鍋，放入番茄塊翻炒出汁，加入適量鹽和糖調(diào)味，最后將炒好的雞蛋倒入鍋中，與番茄充分翻炒均勻即可。這道菜色澤鮮艷，酸甜可口，孩子一定會喜歡。

二、清蒸魚

魚是一種富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸的食物，尤其是深海魚，如三文魚、鱈魚等，含有豐富的DHA，被譽為“腦黃金”，對大腦發(fā)育和提高智力有顯著的作用。清蒸的方式能夠最大程度地保留魚的營養(yǎng)成分，同時口感鮮嫩。

挑選一條新鮮的魚，處理干凈后在魚身上劃幾刀，用鹽、料酒和姜片腌制15分鐘左右。水開后將魚放入蒸鍋中，大火蒸10 - 15分鐘，具體時間根據(jù)魚的大小而定。蒸好后倒掉盤中的汁水，淋上蒸魚豉油，撒上蔥花，再澆上熱油即可。

三、胡蘿卜燉排骨

胡蘿卜含有大量的胡蘿卜素，在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A，對眼睛健康非常有益。排骨則富含蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，能夠為孩子提供充足的能量。這道菜葷素搭配，營養(yǎng)均衡。

將排骨洗凈焯水，胡蘿卜去皮切塊。鍋中熱油，放入姜片和排骨翻炒至表面微黃，加入適量料酒去腥。接著加入胡蘿卜塊繼續(xù)翻炒，然后倒入適量清水，沒過食材，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮40 - 50分鐘，直到排骨軟爛，湯汁濃稠，加入適量鹽調(diào)味即可。

四、蝦仁豆腐

蝦仁是高蛋白、低脂肪的食物，富含鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，具有補(bǔ)腎壯陽、通乳抗毒等功效。豆腐含有豐富的植物蛋白和多種微量元素，易于消化吸收。兩者搭配在一起，口感鮮嫩爽滑。

將蝦仁洗凈，用鹽、料酒和淀粉腌制片刻。豆腐切成小塊，焯水備用。鍋中熱油，放入蝦仁翻炒至變色盛出。再鍋中留少許底油，放入蔥花爆香，加入適量清水和生抽、蠔油調(diào)味，煮開后放入豆腐塊，小火燉煮幾分鐘，最后放入蝦仁，用水淀粉勾芡，撒上蔥花即可。

五、西蘭花炒木耳

西蘭花是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，富含維生素C、維生素K、葉酸等營養(yǎng)物質(zhì)，具有抗氧化、防癌等功效。木耳含有豐富的膳食纖維和多種礦物質(zhì)，能夠促進(jìn)腸道蠕動，幫助消化。

將西蘭花切成小朵，木耳泡發(fā)后撕成小朵。鍋中燒水，加入適量鹽和油，將西蘭花和木耳焯水至斷生。鍋中熱油，放入蒜末爆香，加入西蘭花和木耳翻炒均勻，加入適量鹽和雞精調(diào)味即可。

六、菠菜豬肝湯

菠菜富含鐵、維生素C、維生素E等營養(yǎng)物質(zhì)，具有補(bǔ)血、明目等功效。豬肝含有豐富的維生素A、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，能夠預(yù)防缺鐵性貧血，保護(hù)眼睛健康。

將菠菜洗凈切段，豬肝洗凈切片，用鹽、料酒和淀粉腌制片刻。鍋中燒水，放入姜片和豬肝焯水至變色撈出。鍋中重新燒水，放入菠菜煮開，加入豬肝，煮幾分鐘后加入適量鹽和香油調(diào)味即可。

七、玉米蝦仁

玉米富含膳食纖維、維生素B族等營養(yǎng)物質(zhì)，能夠促進(jìn)腸道蠕動，預(yù)防便秘。蝦仁的營養(yǎng)價值前面已經(jīng)提及，這道菜色彩鮮艷，口感清甜。

將玉米剝成玉米粒，蝦仁洗凈用鹽、料酒和淀粉腌制。鍋中熱油，放入蝦仁翻炒至變色盛出。再鍋中留少許底油，放入玉米粒翻炒，加入適量清水，煮幾分鐘至玉米粒熟透，放入蝦仁，加入適量鹽和糖調(diào)味，用水淀粉勾芡即可。

八、南瓜粥

南瓜含有豐富的果膠、維生素和礦物質(zhì)，具有健脾益胃、解毒美容等功效。南瓜粥口感香甜，易于消化，非常適合高考前的孩子食用。

將南瓜去皮切塊，放入蒸鍋中蒸熟，然后用勺子壓成南瓜泥。鍋中加入適量清水，放入大米，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮至大米軟爛，加入南瓜泥，繼續(xù)煮幾分鐘，攪拌均勻，根據(jù)個人口味加入適量冰糖即可。

另外，這期間家長還要注意觀察孩子的飲食習(xí)慣和精神狀態(tài)變化。連續(xù)一周的營養(yǎng)餐加上規(guī)律作息，就能看到明顯的改善效果。若疲勞狀況持續(xù)，建議到正規(guī)醫(yī)院營養(yǎng)科進(jìn)行專業(yè)評估，必要時在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充B族維生素或鐵劑。

在高考前的這段時間里，家長們不妨多為孩子準(zhǔn)備這八道菜，讓孩子在享受美食的同時，補(bǔ)充充足的營養(yǎng)，以飽滿的精神狀態(tài)迎接高考的挑戰(zhàn)。相信這些美食一定能成為孩子們高考路上的有力助力。

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