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外國人老是黑我們中國人“什么都吃”，我只能說是他們的歷史實在太短了，太不懂生活了！咱們中國人5000多年的悠長歷史，使得我們有時間把天上飛的、地上跑的、水里游的都試驗了個遍。

然而，在這種跨度極大的飲食版圖中，有一種非常常見的動物卻缺席了，那就是貓。與蚱蜢、蛇肉、蠶蛹乃至各種“暗黑料理”相比，貓從來沒能真正進入中國人的主流飲食體系。

我個人是無法接受吃貓狗這樣的伴侶動物的，但中國人不怎么吃貓肉肯定不是因為我這樣的原因，大概率也是試錯出來的。

其實李時珍在《本草綱目》就給出答案了，非常言簡意賅。

《本草綱目》中對貓肉的記載并不多，李時珍在書中記載說貓肉氣味甘、酸，溫，無毒，可主治勞疰，鼠瘺，蠱毒。也就說貓肉在當時的中醫理論中被認為是具有藥用價值的。

那不對啊，既然是有藥用的，那怎么就沒有被培養出食用的習慣？李時珍在注解寫道：“本草以貓、貍為一類注解。然貍肉入食，貓肉不佳，亦不入食品，故用之者稀。”

翻譯得接地氣一點就是：貓肉賊難吃！根本就不能算上是食譜，所以吃的人就非常少。

是的，對于吃貨中國人來說，貓肉沒有變成常見食物的原因就是因為難吃！

李時珍的記錄雖然具有時代局限性，但他絕對是當時最權威的人物，他的判斷很大程度上代表了古人在這一問題上的共識。

這么記錄的并非只有李時珍，中國古人是充滿試錯精神的，幾乎把所有能找到的物種都嘗試了一個遍，也包括貓肉，很多史料和古代醫書都記載說貓肉的肉質很硬，口感超級差，而且有很難除去的酸澀味道，想要去掉不是不可能，但非常花費時間，尤其是以前沒有現代香料和調味技術。

而且想要大面積飼養貓也不太現實，貓可太靈活了，爬上爬下的，管理起來很麻煩。而且貓的體型不大，剝皮去骨之后可食用的肉量少之又少，而且生長周期遠較豬羊長得多，還要消耗一定的肉食作為飼料。

以“投入產出比”的角度看完全不劃算。

雖然味道可能是最關鍵的，但貓不被當作食物對待還有很多其他的因素。

貓會吃嚙齒動物，這就是支撐人類馴化貓的原因。人類將貓食物保護農業的動物，通過飼養貓，然后讓它們去獵食危害糧食的嚙齒動物，由此發揮作用。

先秦的《禮記·郊特牲》中甚至記錄古人會將貓當成神來祭拜！因為貓對農業生產有著實實在在的功勞，古人便在每年臘月的祭祀活動中設立“蠟祭”，誠心迎祭貓神。

在這種文化氛圍的長期熏陶下，貓在人們心中被賦予了特殊的地位，被認為是具有“靈性”的生物。“貓有九條命”的傳說在全國各地都有流傳，還有好多民俗傳說認為傷害貓會帶來厄運，吃掉貓肉更是大不敬，會在死后無法進入祖宗祠堂等等。

聽著是很迷信，但是以當時的時代背景來說，誕生這些觀念是非常合理的，由此能約束古人吃貓肉，讓貓繼續為農業做貢獻。

進入現代社會后，貓肉沒變成主流飲食還有更現實的理由，那就是食品安全和健康風險。貓的食譜包括老鼠、鳥類等野生動物，這些食物的身上可能攜帶各種各種的臟東西，會讓貓成為狂犬病病毒、弓形蟲、沙門氏菌、彎曲桿菌的中間宿主，吃起來的風險是很大的。

貓在我國并非法定的食用畜禽品種，它缺乏像豬牛羊那樣嚴格的標準化飼養、屠宰和檢疫流程，所以市面上要是真有人賣貓肉，那也是來源不明、完全沒有保障的。

隨著生活水平的提高，大家還是很注重飲食安全的。

我知道部分人會不屑一顧，但貓已經成為了許多人的情感寄托，而且這種情感聯系并非是現代人特有的。

早在唐宋時期，貓就脫離了單純守護糧食的“工具”的定位，慢慢走入了人類的居室，成為陪伴人類起居的寵物。以前還有一個工作很有趣，就是挨家挨戶去聞是否要給他們家的小貓繡手工貓窩。

陸游曾寫下“裹鹽迎得小貍奴，盡護山房萬卷書”的詩句，“貍奴”到現在依然是人們對小貓的愛稱之一。到了明清時期，養貓完全就是潮流，幾乎各種作品中都出現了貓，內容都是貓咪的可愛和它們跟主人之間的親密關系。

在這樣日復一日地陪伴中，貓早就不是一個可以被隨意宰殺的物種，而更像是家庭中的一員。

我對此深有體會，因為我知道貓是除了有血緣關系的家人，百分百全心全意對我好的生物，你不用懷疑它會有什么壞心眼，而且你不會對它有什么期待，只要能健健康康的就好。

在陽光明媚的冬日午后，摸著小貓的小腦袋，聽它發出滿足的呼嚕聲，那種感受跟不養貓的人根本是說不清的。