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導(dǎo)讀
女兒5歲了,特別喜歡吃各種美食,每次帶她去超市,或者是美食街,對(duì)這種美食都是嘴饞的很,就是不太喜歡吃飯。
為了能夠讓孩子愛(ài)上吃飯,我這個(gè)90后的老母親,想了很多的方法,最后還是看了一個(gè)博主說(shuō)的:“把飯菜做好看一點(diǎn),孩子可能就更愿意吃了。”
于是我就開(kāi)始跟著各大美食博主,學(xué)習(xí)如何制作菜肴,每天都是變著花樣給女兒做不同的飯菜,同時(shí)水果,零食逐漸減少,女兒開(kāi)始愿意坐下來(lái)好好吃飯了。
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今天中午,我又給女兒做了一桌豐盛的飯菜,我們母女二人,吃4個(gè)菜,有葷有素,可謂是非常豐富了,再多就真的吃不完了。
“媽媽?zhuān)裉斓奈绮吞贸粤耍乙o你打100分!”女兒放下筷子,一臉認(rèn)真的豎起了大拇指,看著她嘴角還沾著一點(diǎn)蛋羹,我忍不住笑了。
說(shuō)實(shí)話,這頓飯,確實(shí)花了不少心思,能得到小家伙的滿分評(píng)價(jià),比任何獎(jiǎng)項(xiàng)都讓我開(kāi)心,好看又好吃,網(wǎng)友們看后評(píng)論道:“廚藝真好,看餓了,看著就美味。”
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首先是一道三杯雞,這個(gè)菜江西人都不陌生,是江西客家地區(qū)的名菜,普通的雞肉做法,女兒早就吃膩了,如今看到白切雞她都不愿意吃。
于是我跟著別人學(xué)習(xí)了三杯雞的做法,所謂的三杯其實(shí)是指三種不同的調(diào)味料,其中一杯是米酒,一杯是醬油,還有一杯是山茶油。
首先將雞肉切塊,放入鹽,料酒腌制一下,然后鍋中倒入山茶油,鍋燒熱之后,倒入雞肉,讓雞肉煎制金黃色。
接著倒入一杯米酒,倒入一杯醬油,讓雞肉燜煮10分鐘,喜歡吃辣,可以放入少許泡椒進(jìn)去,最后大火收汁即可。
做法其實(shí)比較簡(jiǎn)單,但是這道菜的味道卻很不錯(cuò),吃起來(lái)有股淡淡的米酒香味,醬香味濃郁,特別適合下飯吃。
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第二個(gè)菜是蝦仁蒸蛋,孩子吃雞蛋實(shí)在是吃膩了,如今早上做的水煮蛋,她都不太愿意吃了,但是蒸蛋我以前又不太會(huì)做,每次都是蒸老了。
這次吸取了別人的經(jīng)驗(yàn),將雞蛋打散,放入溫開(kāi)水,水量不能太多,1倍左右就可以了,然后放入少許鹽,少許山茶油。
接著提前將鍋燒開(kāi),然后放入雞蛋進(jìn)去,大火蒸15分鐘,到了第10分鐘就可以下入提前腌制入味的蝦仁,然后繼續(xù)燜煮5分鐘,即可出鍋。
這樣做出來(lái)的蝦仁蒸蛋,吃起來(lái)雞蛋的口感嫩滑如布丁,配著白米飯一起吃,實(shí)在是太美味了,連我都忍不住吃了一碗白米飯。
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接著是一道香辣花甲,以前老是給孩子做花甲湯,孩子都吃膩了,太清淡的海鮮,如今她長(zhǎng)大都不太愿意吃了。
于是這次我準(zhǔn)備做香辣花甲,首先去超市,將花甲挑了出來(lái),全是開(kāi)口的,沒(méi)有開(kāi)口的不要,然后將花甲的殼清洗干凈。
接著將花甲放入鍋中,加入冷水,放入少許料酒,將其進(jìn)行焯水,花甲全部打開(kāi)后撈出,過(guò)冷水,將花甲徹底清洗干凈。
然后鍋中放入少許油,下入蒜頭,少許小米椒,炒出香味,再放入花甲,大火爆炒,放入少許鹽,生抽蠔油調(diào)味即可。
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最后一個(gè)菜是剁椒蒜蓉炒菠菜,這個(gè)菜的做法比較簡(jiǎn)單,先將菠菜清洗干凈,菠菜比較多泥土,清洗的時(shí)候一定要仔細(xì),然后瀝干水分備用。
接著鍋中放入蒜蓉炒出香味,再放入少許剁椒,然后下入菠菜,大火爆炒,放入少許鹽,少許蠔油進(jìn)行調(diào)味即可。
這樣一頓簡(jiǎn)單的午餐,女兒卻吃的很開(kāi)心,給我打了100分,說(shuō)實(shí)話做父母的就喜歡看到的就是孩子喜歡吃自己做的飯菜。
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