河南
01豬圈里的“碎鈔機(jī)”，嘩啦響
三農(nóng)雷哥昨天晚上看手機(jī)的時候，看到老家的王麻子發(fā)來的語音里聲音已經(jīng)很響了。
他說圈子里那四十幾頭肥豬多喂一天就要賠上這一天的錢，飼料錢嘩啦一下就沒了，買肉的人上門來了，給的價格連眼珠都不夠用的。一聽這話我就立馬騎著電動車去了他家大清早地找人去.
到了他家后院一看，王麻子正蹲在豬圈墻根下，嘴里叼著一根草條發(fā)呆。他的妻子站在旁邊用圍裙角擦著眼睛。“我遞給他一支煙，但是他自己沒有接。”手指在地上劃過之后停住，“一斤四塊三”。
四塊三是什么意思？用超市里的菜價做比較。一斤西蘭花六點(diǎn)八元，一斤豆角五點(diǎn)五一公斤的大白菜兩塊錢零二毛錢左右。
養(yǎng)了大半年的活物二百五十多斤重，換一把青菜的錢都不夠買下頭來豬從落地到出欄飼料費(fèi)用上千塊賣出去還倒貼錢王麻子那四十幾只小豬一茬下來一輛五菱的小貨車就沒了。
去年那一陣風(fēng)，刮得挺邪乎
說到豬價為什么出現(xiàn)如此大的波動，還得從2024年開始算起。那時候行情好得讓人眼花繚亂，毛豬肉一斤賣到十塊錢以上的時候，在縣城買一套房子都不成問題了。十里八鄉(xiāng)的人都坐不住了，就連隔壁種了一輩子果樹的劉老漢也把果園鏟了一半用來蓋豬舍。
那段時間回村的時候，村里老槐樹下天天人來人往，不是在議論誰家孩子考上大學(xué)了，就是在說哪個地方又拉回來幾車母豬。鎮(zhèn)上賣飼料的老趙對我說過他倉庫里的料斷貨有七八次之多，進(jìn)貨單子拿出來就有好幾十米長呢。光我們縣這一年里能繁母豬的存欄量就增加了接近20%左右。
問題就出在這里。大家看著山頂上那一捆草往上面沖，誰也沒往下看一眼地面有沒有懸崖。等到這些母豬生出來的仔長大了之后蜂擁而至地進(jìn)入市場的時候，價格就會像孩子哭一樣快速上漲起來。不是某個大廠子故意要鬧事，而是我們整個養(yǎng)豬行業(yè)都把油門踩到了底兒上忘記剎車了。
03大象踩不死螞蟻，寒氣倒是真的
網(wǎng)上有人罵牧原，說它出欄量大把價格給壓低了。雷哥我想問一下，一個企業(yè)再大的情況下可以承受幾千萬養(yǎng)殖戶同時出欄嗎？就好比一條河，上游山洪下來的時候，在中間的大石頭上指指點(diǎn)點(diǎn)地說這是因?yàn)樗鼡踝×怂鞑抛屗簧仙模⑶疫@道理講不通。
我看過牧原的場子，真心地說句掏心窩的話就是人家的方法很細(xì)。豬住的地方比人還講究，吃的料是自己研發(fā)出來的配方，一頭豬養(yǎng)下來的成本要比我們農(nóng)民低很多。行情好時賺錢多一些，壞的時候少虧一點(diǎn)可以堅(jiān)持下去不至于垮臺。這不是為了擾亂市場秩序而做的人情往來吧？大戶都撐不住了的話，那么價格就不可能降到四塊錢以下了，而是直接跌到地板上去了。
飯碗里的江山早就不由豬肉說了算
再往里面挖掘一層。十年前，老百姓的餐桌上一盤紅燒肉端上桌就是硬菜中的極品了。現(xiàn)在回頭看看，回鍋肉旁邊放著酸菜魚、排骨湯邊上擺著咖喱雞……下館子點(diǎn)單的話烤羊排、干鍋牛蛙、白灼蝦等等花樣多得數(shù)不清。
前幾天我進(jìn)城辦事的時候，跟開餐館的老周坐在門口聊天。他吸了一口煙后對雷哥我說了這么一句話：現(xiàn)在店里一天用掉的豬肉數(shù)量比五年前少了一半左右。趕上了年輕人吃飯的時間，牛肉、雞肉、海鮮什么都有，在東坡肉上指望不上打頭陣來撐場面的話，臺子搭不住啊。整個市場上的肉類消費(fèi)可以看作一塊蛋糕，分的人多了之后，豬分會得到的一塊就會變小了。需求方面不旺的時候產(chǎn)出卻很猛，價格怎么能夠承受得住呢？
熬過冬天之后，春天的太陽才變得溫暖起來
不過老話說天塌下來都有個原因。能繁母豬存欄量已經(jīng)連著幾個月在往下掉，有些扛不住的散戶咬牙把母豬當(dāng)肥豬賣了、清圈退場。市場看不見摸不著，但是手里的力量卻很大。多余的產(chǎn)能淘汰干凈之后，供需之間的平衡自然就會向后調(diào)整一下。
我感覺以后這兩三個月里，天氣越來越熱了大汗淋漓的時候，在路邊的燒烤攤子排著隊(duì)買肉串的人也會越來越多。那時候供應(yīng)那頭的數(shù)量也開始減少，并且價格這條直線也需要往上走一些弧度。熬過眼前的困境之后就可以走上光明的道路了
豬價的漲跌起伏，不是哪一家說了算。是潮起潮落之間行業(yè)的洗牌更替所造成的陣痛。大廠子走在前面探路、把效率提上去的同時又壓低了成本。散戶在這樣的環(huán)境中還能活下來的話就要考慮好自己該怎么做，在這里不能比規(guī)模和數(shù)量上取勝，而要通過精細(xì)的操作以及靈活的應(yīng)對來取得優(yōu)勢。
行情翻轉(zhuǎn)之后行業(yè)這條船才更加經(jīng)得起浪打雨淋，碗里的肉也吃起來更有底氣。
覺得雷哥這句話說到我心坎里了的話就點(diǎn)個關(guān)注、收藏一下吧，下回我們接著聊。
各位兄弟姐妹們，豬價什么時候才能上漲呢？大家心里有沒有什么數(shù)啊
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