四川
近日，王勉循著馬頔的推薦，打卡了北京一家名為爆肚盛的清真涮肉店，在這家門臉不起眼的小店，開啟了一場充滿煙火氣的美食探索之旅。
這家店門頭小巧，甚至被王勉調侃是北京門臉最小的銅鍋涮肉店之一，起初的外觀讓他略感疑惑，但踏入店內后，菜品的表現卻接連帶來驚喜。
王勉一邊模仿馬頔的推薦話術，一邊按照其推薦點菜，還不忘給自己加了份心心念念的炒餅，銅鍋上桌，羊尾油先下鍋潤鍋，鮮羊肉在沸騰的鍋里一涮即熟，搭配麻醬、韭菜花、辣椒油調配的蘸料，一口咬下，羊肉的鮮嫩與蘸料的香濃在舌尖交融，瞬間驅散了初見小店時的疑慮。
炒餅一上桌就驚艷了王勉，他直言這可能是我見過最漂亮的炒餅，蔬菜分量十足，口感干凈不油膩，醋溜木須、扒肉條等菜品也各具特色，尤其是烤串，麻醬和辣椒油的搭配堪稱一絕，王勉品嘗后直言比南門還好吃，要是這家店開到上海，自己怕是要移情別戀，不再惦記南門涮肉了。
除了涮肉，爆肚盛的炒菜、烤串也都水準在線，王勉對這家店的整體表現給出了秀的高分評價，從不起眼的門頭到豐富美味的菜品，爆肚盛用實力證明，地道的北京美食往往就藏在這樣的煙火小店之中。
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