北京
1.AI省的時間，全花在糾錯上了？
最近星巴克正式叫停北美1.1萬家自營門店的AI庫存自動盤點工具，上線僅9個月就全線撤退，給所有盲目迷信AI替代人的企業上了一課。
這套由NomadGo開發的系統，員工只需用平板對著貨架拍照，AI就能自動統計牛奶、糖漿庫存并生成補貨訂單。官方曾大肆宣傳，AI能把單店盤點時間從1小時壓縮到10分鐘。但一線員工集體吐槽：AI 10分鐘出的結果，他們得花20分鐘逐條糾錯——系統經常把燕麥奶認成牛奶，還會漏記糖漿。
表面上總用時變短，但多了一道查漏改錯的工序，實際減負效果微乎其微。更扎心的是，AI疏漏導致的缺貨損失和過期浪費，早已超過省下來的人力成本。德勤數據顯示，零售業每年因庫存失誤損失7%-10%的營收，這個AI工具反而放大了這類損失。
2.誰還在盲目鼓吹AI替代人？
這也戳破了AI行業最大的謊言：“實驗室準確率”。供應商號稱的技術準確率99%，但那是在光線均勻、貨架整齊的標準化倉庫里測出來的。真實門店燈光多變、包裝反光、貨品擺放隨意，直接讓實際準確率跌到85%以下。
這已經不是星巴克第一次在自動化上踩坑。2025年4月，星巴克暫停了投入4.5億美元的Siren System全自動咖啡機大規模部署，因為設備故障率高，還削弱了咖啡師與顧客的互動，實際效果并不好。從自動咖啡機到AI盤點，星巴克正在從“全面替代人”的狂熱中清醒，轉向人機協同的理性路線。
這次AI的理性撤退，也象征著零售業AI正在進入擠泡沫時代。過去兩年大批企業跟風砸錢搞AI，不少項目只為給資本市場講故事。可未來只有能解決實際問題、算得清ROI的AI應用，才能真正存活下來。#星巴克 #AI工具 #傳統零售 #新零售
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