隨著氣溫升高,果汁進入消費旺季。然而很多果汁產品的標注卻讓消費者感到困惑。有的標注“純果汁”,有的強調“真果汁”,還有的帶著“FC”“NFC”“HPP”等英文標識。
這些果汁有什么區別?英文分別代表什么含義?消費者該如何辨別?
記者調查:果汁標注有何玄機?
零食品牌“好想來”旗下一款系列果汁飲料,包括葡萄汁、橙汁、蘋果汁等,產品在顯著位置標注100%果汁,包裝還醒目標注著“NFC非濃縮還原”字樣,但配料表前兩位卻是水和濃縮果汁。
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這類NFC標簽亂象并非個例,某電商平臺上,記者找到了一款標稱“100%NFC”的蘋果汁產品,記者向店鋪客服核實產品屬性時,客服明確表示該產品為NFC果汁,但這款產品的配料表中同樣有水和濃縮蘋果汁。
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中國社會科學院知識產權中心研究員張浩然介紹,NFC是“Not From Concentrate”的縮寫,中文通常譯為非復原果汁。
在國家標準《果蔬汁類及其飲料》(GB/T31121-2014)中,非復原果汁即原榨果汁,指的是以水果為原料,采用機械方法直接制成的未經濃縮的汁液飲品。也就是說,標注了NFC的果汁一般在配料表中不應該有水的配料。
張浩然表示,“NFC”本質上屬于食品行業中技術性、品質性的術語,是具有明確品質指向和商業含義的行業通用表達。如果包裝宣傳“NFC”原榨果汁,但產品是濃縮還原的果汁飲料或是調配飲品,則涉及虛假宣傳。
“純果汁”須滿足兩個核心條件
除了NFC外,果汁包裝上還常常能看到FC、HPP等英文字母標識。這些專業標識究竟代表什么?北京大學第一醫院臨床營養科主任醫師竇攀表示,FC、NFC、HPP都屬于100%純果汁,只是工藝不同。
FC是濃縮還原果汁:先高溫濃縮,出售前再加水勾兌。高溫會損失抗氧化物質、維生素C這類怕熱的營養素。
NFC是非濃縮還原果汁:壓榨后不再加水、不加糖,相對更純正。
HPP是超高壓冷壓果汁:低溫高壓殺菌,能最大程度保留維生素、植物化學素,口感也更好。
值得注意的是,純果汁(即果蔬汁)必須滿足兩個核心條件:一是100%由水果或蔬菜直接加工制成,不添加任何外源水;二是不允許添加糖、香精、防腐劑等食品添加劑。
此外,專家還表示,有些果汁產品標注的所謂“真果汁”,這一概念在國家標準中并不存在,它僅僅是商家用于宣傳的營銷術語。
酸甜飲品未必是果汁 品類區分有標準
很多消費者選果汁時,容易把果汁、果汁飲料,甚至是果味飲料混淆。這三種究竟有什么區別?主要還得看清配料表:
標注為“果蔬汁(漿)”的產品,果汁(漿)或蔬菜汁(漿)含量必須達到100%或者可溶性固形物含量要對應不同水果品種,符合國家標準里的專屬指標;
標注為“果汁飲料”“復合果蔬汁(漿)飲料”的產品,果汁(漿)或蔬菜汁(漿)的含量最低要求為10%。
果汁含量低于10%的產品只能歸為“果味飲料”。這類飲品雖然口感接近果汁,但在營養構成上有很大不同。
業內專家提醒消費者,選購飲品時切勿只看口感和宣傳噱頭,要仔細查看包裝標簽、配料表和果汁含量標注,認清NFC果汁、果汁飲料、果味飲料的區別,理性消費、健康飲用。
來源:央視新聞
編輯:嚴格格
二審:厲歡歡
終審:郭好進
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