湖北
導讀：奶奶曬豆角干，只需這“3步”，放一年都不壞，現在不曬就虧大了！
每年快到夏天的時候，正是新鮮豆角大量上市的月份。在我們老家院子里，一小塊田就能豐收兩百多斤的豆角。
如果不及時采摘，很容易就會變老。可是如果都采摘下來，兩百多斤的新鮮豆角，沒有及時食用，就會腐爛，怪可惜的。
家里的老人，每到這個時候，就會將采摘下來的豆角制作成豆角干，放在冰箱的冷凍層，隨拿隨吃，非常的方便。
據家里老人介紹，用豆角干燉肉不僅解膩，還非常的下飯呢。奶奶曬豆角干，只需這“3步”，放一年都不壞，現在不曬就虧大了。
每年的三伏天，正是曬豆角最佳的時候，有人焯水，有人直接曬，都不全對，難怪發霉曬不干。教你正確的曬豆角干的方法，這樣做才不會浪費。
【農家自制曬豆角干】
準備食材：新鮮豆角、食鹽、食用油和清水
1.選用剛剛枝頭采摘的新鮮豆角，將其放入容器里進行浸洗。在浸洗的過程中，要挑出有蟲眼的豆角不要，反復清洗兩次晾干水分備用。
2.起鍋燒水，鍋中加入食鹽和食用油，將其攪拌充分。將晾干水分的新鮮豆角放入沸騰的水里，蓋上鍋蓋燜煮3分鐘，直至豆角完全變色后撈出浸泡5分鐘，待豆角自然冷卻。
3.瀝干水分后，再將豆角重新放置在家中的晾衣架上，或是兩邊綁好長繩掛于繩上晾曬。
在天氣比較熱的時候，一般豆角晾曬一下午的時間就能曬干。若是沒有太陽的天氣，建議晾曬兩至三天。
4.最后，將晾曬完畢的脫水豆角干，以每盤一袋的規格放進保鮮袋于冰箱冷凍室進行保存。
這樣制作的豆角干，至少可以存放一年時間。什么時候想吃，就到冰箱里拿。
不知道你都學會了嗎
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